丘北辣椒种植区重金属及产品农药残留分析

樊 龙

（文山州农产品质量安全检测检验中心，云南 文山 663099）

1 技术路线

针对种植区辣椒种植土壤、生长方式、农药化肥使用情况进行走访调查。

1.1 种植区土壤重金属研究路线

土壤样品的布点参照《农田土壤环境质量监测技术规范》（NY/T 395—2012）中“农田土壤背景值调查”。土壤样品制备参照《农田土壤环境质量监测技术规范》（NY/T 395—2012）中的“样品制备”。重金属检测方法参照《土壤质量总汞、总砷、总铅的测定原子荧光法第2部分：土壤中总砷的测定》（GB/T 22105.2—2008）和《土壤质量总汞、总砷、总铅的测定原子荧光法第1部分：土壤中总汞的测定》《土壤质量铅、镉的测定石墨炉原子吸收分光光度法》（GB/T 17141—1997）。判定标准参照《土壤环境质量标准》（GB 15618—1995）。

1.2 辣椒产品研究路线

果实的抽样参照《农药残留分析样本的采样方法》（NY/T 789—2004）。丘北辣椒样品采用四分法缩分。检测方法参照《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》（NY/T 761—2008）。判定标准参照《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）。

2 结果分析

2.1 种植区土壤、耕作制度调查

针对22个样品种植点土壤调查可知，种植区土壤以红壤为主，部分种植区含有少量砂石，耕作制度主要有轮作、覆膜等方式。

2.2 辣椒病害及用药情况调查

辣椒病害主要有疫病、根腐病、炭疽病、白粉病、青枯病和病毒病。虫害主要有斜纹夜蛾、蚜虫、棉铃虫和烟青虫。

2.3 辣椒种植区施肥情况调查

肥料多以有机肥、复合肥、磷肥和尿素为主，重施底肥。一般每667 m2施有机肥1 000～1 500 kg、磷肥50 kg、复合肥40～50 kg。视苗情实时追肥，每667 m2施复合肥20～40 kg或尿素30 kg，一般施肥次数2次左右。

2.4 土壤重金属检测结果

土壤重金属检测结果，如表1所示。

2.5 辣椒产品农残检测结果

针对LJ-01～LJ-22共22个样品，就敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、久效磷、磷铵、毒死蜱、杀螟硫磷、对硫磷、二嗪磷、乐果、甲基对硫磷、马拉硫磷、甲基异柳磷、水胺硫磷、丙溴磷、三唑磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、六六六（α-六六六、、β-六六六、γ-六六六、δ-六六六）、乙烯菌核利、三唑酮、腐霉利、联苯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、五氯硝基苯、百菌清、三氯杀螨醇、异菌脲、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯和氟胺氰菊酯共37种农药检测，检测结果全部为未检出。

3 结语

根据现场调查未发现使用国家禁限用农药情况。根据表1，22个样品中，As符合国家标准的样品有5个，有17个不符合；Hg符合国家标准的样品有11个，有11个不符合；Pb全部符合国家标准；Cd符合国家标准的样品有14个，有8个不符合。所以，土壤中重金属含量As＞Hg＞Cd＞Pb，该辣椒种植区域As元素含量偏高；22个样品中，37种农药检测未出现超标情况。

根据检测结果，种植区重金属As、Hg含量偏高。种植区重金属偏高的原因来源于农灌水、农家肥以及其他肥料中的隐形添加剂等，建议主管部门加强辣椒种植指导，论证土壤肥料配方测试科学种植。根据现场调查未发现使用国家禁限用农药情况，各产品未出现超标情况，表明主管部门在辣椒种植过程农药投入品监管工作扎实有效。