果树栽培技术研究

程国清

（怀宁县林业局，安徽 怀宁 246121）

1 果树生产总则

栽培果树的总目标是要实现速生、早产、丰产、稳产、优质、寿命长和效益高。而实现这些目标，必须紧紧抓住5个环节：①良种是前提，是丰产优质的内因；②立地是基础条件，劣质荒脊地、低洼易涝地勿用；③防治病虫是“治安保卫”“质量监督”，防患于未然；④整形修剪是“树冠组织”工作，有利于达到早产、高产、稳产的目的；⑤肥水是“后勤供给”工作，足则丰产稳产，缺则欠而不稳。五环缺一不可，这就是总则。

2 选择适宜的品种

发展果树产业，首先要根据本地的地理、气候等条件选择适宜的树种。例如，安徽省怀宁县属浅山丘陵区，很多低山岗地区便于人工开发种植果树。20世纪末，农户分散或小片集中开发种植的果树有桃、李、梨、板栗和柑橘，甚至还有苹果。有的品种不适应当地的地理气候，如苹果；有的品种生长不良，如柑橘、李等；还有的品种管理粗放，因此效益不高。近几年，很多投资者租赁山场，集中开发，规模种植蓝莓、梨、李和桃等果树，优选出许多适宜怀宁县地理、气候条件的果树品种，给今后想发展果树种植业的农户和规模投资者提供了得天独厚的便利条件，特别是蓝莓、桃、梨等，可以根据生食或者深加工的需要，选择不同成熟期的品种进行种植［1］。

3 立地条件要好

果树对立地条件要求较高，一般要求背风向阳、土层深厚、富含有机质、通气透水性能好。当然这也不是绝对的。外国土壤专家威廉斯说过“没有不良的土壤，只有不良的耕作技术。”怀宁县属浅山丘陵区，日照充足、雨量充沛，只要科学耕作，多施有机肥等，发展果树种植业的潜力还是很大的。

4 病虫防治要及时，措施要得力

果树的病虫防治很重要，防治不恰当或不及时，就会造成减产甚至颗粒无收。如怀宁县曾经有梨园一年开2次花而不结果，或结很小的果子，不久也会全部落光，这就是病虫为害造成的生长期落叶，8—9月温度适宜，第2年的花芽和叶芽提前开放，11月温度下降，果叶全落，而此时孕育的第2年花、叶芽由于养分不足，芽苞很弱小，第2年也就无法结出硕果。

具体防治果树病虫害时，应分清是虫害还是病害。一般虫害会造成缺刻性损伤，很容易辨认。病害又分细菌性、真菌性、病毒性和生理性四大类。细菌性病害是由于果树受到虫害造成缺刻而引起细菌侵蚀感染，病状是受害处腐烂流汁。真菌性病害是由于真菌寄生在果树上，夺取营养，造成果树长势减弱甚至死亡，主要病状有疮痂、锈斑等。病毒性病害是由病毒侵染果树而使其发生生理变异，主要病状有局部膨大、枝叶丛生等。生理性病害是由于涝、旱、缺肥等引起的果树生理病变，主要症状有萎蔫、叶失色等。各类病害发生后，及时对症下药，才能保证植株正常的营养生长，从而保证第2年有好的收成［2］。

5 科学进行整形修剪

科学进行整形修剪是提高果树产量的一项重要举措。修剪时要根据不同树种定向培养成一定形状，使其有一个合理的骨架，能最大限度地利用空间，充分利用光能和合理利用肥力，其枝条也能负担相应质量的果实。整形修剪的总体原则是低干、矮冠、主枝少、小枝多而匀。

5.1 整形修剪相关概念

疏枝，是指从枝基部剪去整个枝条。短截，是指从枝条中部下剪。回缩，是指对多年生枝的短截。剪口芽，是指骨干枝剪口下的第1个芽（以后的骨干枝延长枝）。抚养枝，是指暂时保留，填补空间，保持树势，以后适时或分年剪除。骨干枝，是指主枝、副枝、侧枝。结果枝，是指直接挂果的枝条。结果母枝，是指着生结果枝的枝条。结果枝组，是指包括几个结果母枝或结果枝的一群枝。更新枝（营养枝），是指第2年结果的预备枝。发芽率，是指剪口下的芽能发芽的数量。成枝率，是指剪口下的芽能成枝的数量。

芽的异质性，是指同一枝条上不同部位的每一个芽都有不同的特性，修剪后的反应也不同。因此，修剪时要选准部位。一般冬季修剪时，每根枝条从枝的基部到枝顶依次分为3个部位，即春梢、夏梢、秋梢。着生在春梢上的芽，由于孕育时气温低，比较弱小。秋梢芽亦弱。只有着生在夏梢段上的芽发育良好、充实饱满。从夏梢饱满枝下剪，其芽所萌枝条比较粗壮。但是，夏秋交接时期由于怀宁县夹秋旱、温度高、水分不足，此时枝条上形成的芽往往是瞎芽，是不能萌发的，因此修剪骨干枝不要从夏秋交接处下剪。而修剪抚养枝时，又往往要从瞎芽下剪。

5.2 修剪要求

修剪的强度按修剪枝条多少分弱度、中度、强度。修剪时间一般分为冬季和夏季，因为夏季是果树营养生长高峰期，这时修剪便于按长度培养多级骨干枝，修剪量少、伤口小，减少无效生长，提高有效生长量。冬季修剪，果树已进入休眠期，营养生长停止。此时修剪不影响果树生长，也便于疏去多余的枝条。而春季由于树液刚刚开始流动，雨水又多，此时修剪易造成伤口细菌侵染，变腐坏死。秋季果树尚在进行营养生长，此时修剪影响其生长，也不易选准第2年的结果枝。幼树要冬夏修剪结合进行，进行弱度修剪，才是上策。而没有进行夏剪，则冬季无法轻剪［3］。

6 肥水管理

果树的肥水管理自始至终都很重要，肥水管理要是跟不上或管理不当，很容易造成果树减产甚至无收。据土壤普查分析，怀宁县山地土壤含养分特点是有机质含量低，缺磷、少钾、氮不匀。因此，栽培果树要适度加大磷、钾肥的施用量。多施有机质含量高的土杂肥，改善土壤结构和成分，以利于果树的生长，从而提高产量。

施肥方法有如下几种：①环状施肥，即在树冠投影外缘挖宽50 cm左右、深30 cm左右的环状沟，施入肥料后盖上土，这种方法适宜施基肥；②放射沟施肥，即在树冠下距树干1 m以外挖5～8条辐射沟，宽40 cm，深20 cm左右，施肥后覆土，要注意里浅外深并逐年错开；③条沟施肥，即在行间挖深30 cm、宽30 cm左右的沟施肥，适用于成年果树；④全园撒肥，即树冠郁闭以后，根系分布满全园，可进行全园撒肥，然后翻入土中；⑤穴施，即在树冠下挖6～12个30 cm×30 cm×30 cm的穴，适用于追施人粪尿等液态肥。