云南省菜籽油加工企业转型升级存在的问题与对策——以玉溪滇雪粮油食品工业有限公司为例

王 琳

（云南农业大学经济管理学院，云南 昆明 650201）

玉溪滇雪粮油食品工业有限公司（简称“滇雪粮油”）隶属于云南省玉溪市红塔区粮食局，是云南省建厂最早、规模最大、经济效益较好的食用植物油专业生产企业之一，也是云南省最大的农产品加工龙头企业之一。滇雪粮油始建于1951年，公司油脂加工厂位于玉溪市红塔区研和工业园区大栗园56号，厂区占地面积2.4万m2。经过企业50多年的风雨兼程，顺利从传统的粮油加工企业多元化发展为集粮油生产、加工、贸易、仓储为一体的现代化粮油企业。因此，以滇雪粮油作为云南省油料企业转型升级的案例进行研究，对云南省其他油料企业进行产业升级有深刻的借鉴意义［1］。

1　滇雪粮油在产业升级过程中现存的问题

1.1　生产加工方式以传统加工方式为主，生产成本压力大

滇雪粮油作为一家传统粮油加工企业，属于劳动密集型行业，主要进行油菜籽的菜籽油加工，加工方式以传统的油料加工方式为主，生产工序简单，生产技术含量较低，因此造成产品种类单一，销售规模难以扩大。随着经济的飞速发展，物价飙升，原油加工的原材料价格和所需能源价格上涨，同时劳动力成本也保持着增长的趋势，致使企业生产经营的成本增加，企业所得净利润随之减少，不堪重负。

1.2　科技、资金、人才投入不足，价值链攀升受到阻碍

升级转型不仅仅只是产业结构调整，在产品的研发、生产、销售等一系列环节都需要大量资金的支持。但是，调查发现滇雪粮油在资金筹措方面存在一些困难，使得企业在进一步转型升级中遇到阻碍。此外，由于粮油产业属于劳动密集型产业，但是缺乏专业人才，基层技工文化程度偏低、专业能力不足，而且普遍存在后续教育和培训较少的问题，严重影响了油料加工的质量和效率。

1.3　受到市场环境的影响，对滇雪粮油转型升级带来了阻碍

虽然滇雪粮油已属于云南省著名油料品牌，但在市场中仍存在同质化低水平的竞争，部分企业为了尽快抢占市场，不惜搞低价销售策略，甚至出现假冒伪劣产品滥竽充数。另外，市场监管并没有发挥作用，对产品产权保护不到位。低水平的同质化竞争和混乱的市场秩序给滇雪粮油转型升级造成了阻碍。

2　滇雪粮油转型升级的建议

2.1　优化现有产业结构，多渠道筹措资金

2.2　积极进行科技创新，引进高科技人才

科技和知识是企业永葆活力的源泉。在发展过程中要针对基层职工文化素质偏低的现状，对员工进行定期技能培训和知识更新。管理层也要积极向同行业优秀企业学习、借鉴，取长补短。企业的发展壮大需要不断注入新鲜血液，要注意与本地高校的合作与交流，吸引高层次知识人才入职，增强企业自身的创新活力，研发新产品、新技术，从而为转型升级提供软件支撑［3］。

2.3　发展自身的特色，抢占市场先机

滇雪粮油要充分利用自身专业化经营的优势，分析现有产业结构，审时度势，选择正确的转型方向。根据不断变化的需求市场调整供给，逐步由单一的大批量生产向多元化的小批量产品生产转变。随着电子商务、公众号营销的不断发展，企业也应贴合市场发展规律，重视电子商务的发展。利用好互联网销售渠道，实现线上营销和线下销售的完美融合。另外，要注重市场定位，精分市场，改变粗放的生产经营方式，向精细化生产转变。进一步研发高质量特色产品，逐步向国际市场转移，根据不同层次的消费需求创新产品，提供更贴心、更优质的服务，增强顾客满意度与回购率［4］。

3　结语

菜籽油在中国食用油市场上占据着较大份额，但各种产品鱼龙混杂，消费者只能通过广告宣传和自己的口味偏好有限认知选购。滇雪粮油以“用良心，做好油”为宗旨，以生产高原生态植物油为己任，在企业转型升级过程中要重视消费者的主体地位，适时地进行市场调研，生产大众青睐的产品，迎合各个层次消费者的需求，把好质量关，真正做到让每个家庭吃上非转基因、低芥酸、低硫苷的放心油、健康油。

参考文献