基于路径依赖的湖南省休闲农业与旅游业融合发展研究

管 昕 吴双双

（湖南生物机电职业技术学院，湖南 长沙 410127）

如何提高现代农业的经济附加值，做到扶农兴农、振兴乡村是一个值得研究的问题。传统农业的耕种养殖虽然能让农民吃饱饭，但是离“富裕”还有比较大的差距。在这种情况下，不妨拓宽视野，将农业与旅游业进行融合互补，既能为繁忙的城市居民提供一个接触大自然、放松身心的场所，又能解决农民就业问题，提振农村经济发展，从而达到双赢的效果。因此，有必要通过对国内现有休闲农业发展现状的研究，探索出适应当地休闲农业发展的有效路径。

1　产业融合理论

产业融合的构思最早诞生于20世纪70年代的工业社会，这种思想的产生是因为在当时随着工业技术的不断发展，单纯把资金和技术投入某一个产业所带来的经济效益遇到了严重的瓶颈。为了打破这个瓶颈，人们想到了跨产业的方式来解决问题。把不同产业进行交错融合，从而碰撞出意想不到的“火花”，产生全新的产业业态。这种交错融合的产业业态能够解决更多的就业问题，提高经济附加值，迎合商业社会不断产生的新的消费需求［1］。站在经济学的角度，日本经济学家植草逸认为，通过缓和规制、推进技术发展，产业融合使不同的两个产业能够相对自由地进入特定的经营领域，从而合并为一个产业，是不同产业的企业间通过相互竞争而出现的一种现象。休闲农业即为一种产业融合现象，其通过旅游业和农业之间的相互渗透融合，改变了传统农业的产业形态，丰富了旅游资源，拓展了旅游业的发展空间，创造了新的农业经济增长点［2］。

2　湖南省休闲农业发展现状

湖南省是一个农业大省，但农业发展方式以传统耕作为主，经济附加值低，农民的生产积极性不高。随着近几年思想意识的不断改变，湖南省休闲农业发展规模不断扩大。最新数据表明，2017年整个湖南省，休闲观光游客年接待人次达到1.4亿，从事休闲农业农户数达到102万户，创造就业人数54万人；湖南省有休闲农庄4 600个，休闲农业经营主体1.7万个，休闲旅游及农家乐接待户近2万户，经营主体实现休闲农业产值265亿元，同比增长24.5%。在全省休闲农业企业中，有国家级农庄112家、省级农庄695家。截至2017年底，湖南省休闲农业与乡村旅游示范县15个，示范点24个，中国特色旅游明镇20个；省五星级乡村旅游区334家，还有形态多样、富有文化内涵和民族特色的农家乐、休闲农庄、蔬果采摘园等数千家。近年来，融合一二三产业发展的休闲农业吸引了许多农产品加工企业和农庄经营者，展现出了较好的经济效益。

3　湖南省休闲农业产业现存的主要问题

3.1　生态环境污染

目前，农村居民对于农村生态环境的保护意识比较淡薄，生活垃圾的回收利用措施有待进一步改进。无论是大型休闲景区还是小型农家乐都存在对农业生态环境的破坏问题。农业休闲旅游对于游客最大的吸引力就是通过创造优美的乡村风景、清新的空气以及淳朴自然的人文景观来让人放松身心、陶冶情操，因此，在休闲农业发展过程中要提升生态环境保护意识。

3.2　产业结构不合理

一是缺乏文化内涵。湖南省休闲农业存在文化表现力不足、文化挖掘不够深的情况。农业休闲旅游需要通过乡村文化、民俗、民族、农耕的独特魅力来吸引目标人群。当前的问题反映在没有独具一格的创意和卖点上，文化内涵不足，文化品位不高，没有考虑文化地域特色，产品和服务缺乏亮点、鲜明度和品牌效应，农业产业结构落后，一般仅限于游客观光需求，文化体验深度、趣味性和人文感染力有待进一步加强［3］。二是项目趋同，缺乏个性，档次较低。

3.3　经营管理较落后

4　休闲农业与旅游产业融合发展的优化路径

4.1　打造多元化产业主体，增加产业附加值

一是打造多元化产业主体，将产业链条中的农业生产者、加工者、服务者、营销者进行有机融合，培养一批具有多元化经营特色的休闲农业主体。充分利用国家鼓励发展家庭休闲农场的有利时机，结合当前人口流动特点，因地制宜地发展适合各地实际情况的金融信贷、土地流转等扶农政策，大力发展具备一定规模效益的家庭休闲农场，引领家庭休闲农场朝着多层次、复合结构的一二三产业融合的方向迈进［4］。二是发挥新型生态农业旅游经营主体的引领示范作用，加强家庭农场、农民合作社与具有较高素质水平的专业回乡人才的融合，让更多当地农户能够分享多元融合农业业态带来的经济果实。三是当地政府需要着重发展农产品电子商务、市场营销、物流和农业社会化服务，拓展生态农业产业链，完善供应链管理，提高农产品附加值。

4.2　延伸休闲农业价值链，发挥增值融合效应

发展现代休闲农业，关键在于提升产业间要素、资源、市场需求和技术的优化配置与交叉重组，不断补缺休闲农业产业链的不足与价值链的裂隙，形成加工、生产、运输、流通、销售、信息服务与旅游休闲于一体的完整价值链和产业链。一是建立生产、加工、销售一体化的产业服务价值体系。根据产业链在不同地区的状况，有方向性和针对性地将产业链中的重点环节进行融合，按照经济增长的客观趋势开展三产融合发展，促进产业链各要素的交接和跨界配置［5］。二是促进新兴农业业态在不同行业和不同地区间的融会贯通。带动农业休闲旅游产业的结构调整，形成具有美誉度、认知度、传播度的口碑品牌；通过对渔业、种植业、养殖业等进行物联网改造，发展农村电子商务，降低农产品物流成本。

4.3　构建专业人才队伍，提高经营服务水平

湖南省当前从事休闲农业旅游的主要管理者和服务人员绝大多数都是当地农民。这些农民以前以种地为生，为了增加经济收入，提高农产品经济附加值，近两年在当地政府的引导下开始转型进入休闲农业领域。他们虽然在致富和经济发展层面的思想意识跟上了时代的步伐，经济收入得到了提高，但是文化知识和专业技术水平并没有得到相应的提升。服务人员的服务意识比较差，服务过程不够积极主动。比如，普通话说不好，与外地游客在语言沟通的过程中比较费力；甚至有些当地从业者抱着一种“宰客”的侥幸心理，随意喊价，扰乱市场经营秩序；项目经营者也缺乏标准化的管理理念，不注重规范细节，以至于人员素质和产品服务都参差不齐。很多当地从事休闲农业的农户都是以家庭为单位开办休闲农庄，并没有经过专业系统的教育培训，造成提供的产品和服务毫无特色，同质化现象严重，产品服务层次处于低档水平。但是，随着近几年国民收入的不断增长，国内民众对于休闲旅游的服务要求和水平预期越来越高。这就需要有高层次、高学历、眼界开阔、具有创新意思和超前理念的专业管理团队来从事休闲农业的开发定位及规范的经营管理［6］。因此，要重视管理人才的引进，助力外部人员与本地组织的融合，想办法让当地在外的大学毕业向家乡回流。只要当地的休闲农业产业具有经济增长潜力，可以实实在在让从业者富裕，那么就会进入良性循环的状态。越富裕越能吸引高素质人才的加入，而高素质人才又能反过来提升当地的服务水平。

4.4　推出惠农政策，搭建兴农平台

任何产业要想蓬勃发展，仅靠行业内从业人员的努力是不够的。政府惠农兴农政策的支持在这一过程中起到了尤为重要的作用。对于政府而言，如何为当地农业和休闲旅游业搭建便捷的平台，让休闲农业的发展能够步入快车道，需要出台科学完善的配套政策。要结合不同地区的地方农业特色和资源，提高农村从业人员的经营积极性，引导城市目标消费人群的消费趋向，扩大休闲农业市场。另外，还可以通过建立互联网信息平台，促进网上宣传、订购、发展网络会员，推动产品销售。鼓励各地通过不同模式、不同渠道进行公益性推广，培养休闲农业品牌，开发乡村旅游项目，扩大休闲农业的影响力。

参考文献