核桃—油用牡丹“双油”间作高效栽培技术要点

张俊杰 魏 敏 刘翠巧 高爱芸 刘 敏 王忠禹 李婧娴 任爱芝

近期国务院办公厅印发了《关于加快木本油料产业发展的意见》，提出到2020年，建成800个油茶、核桃、油用牡丹等木本油料重点县，木本油料树种种植面积从现有的0．08亿hm2发展到0．13亿hm2，产出木本食用油150万t。牡丹和核桃均为多年生木本植物，高产期长，两者对水分的需求都是耐旱不耐淹，牡丹喜荫，适合林下种植，两者间作没有空间竞争且又具有良好的生态优势，地处鲁西北大平原，气候干燥，水利条件好，旱能浇涝能排，是油用牡丹和核桃的最佳种植区域，山东推广的核桃—牡丹“双油”栽培模式为全国首创，现总结栽培技术要点以供参考。

1 物候交替，生态互补

在华北平原油用牡丹2月中下旬芽开始萌动；4月初开花；5月初开始坐果，并快速生长；7月底，果实发育成熟，种子采收；8月落叶休眠越夏；10月休眠越冬。核桃4月中旬至5月上旬开始萌动，不同品种的雌雄花相继开花；5月中旬至9月下旬为坐果期，10月初，果实开始成熟，11月开始落叶休眠至翌年4月上旬。从两者的物候期比较可以看出，油用牡丹的物候期早于薄皮山核桃。油用牡丹在萌动和开花的时候，薄皮山核桃大树仍在休眠过程中，两者间作能充分利用空间和光能，生态互补，经济效益快而高。

2 选址建园，合理布局

选地势高，排水良好，有机质丰富的地块，核桃在含钙的微碱性土壤生长良好，两者最适pH范围均为6．5～7．5，含盐量宜在0．25%以下。平原栽培设计排灌系统，达到旱能灌、涝能排；生产上大力推广滴灌、喷灌等节水灌溉设施，这样不仅节约了劳动力，还降低了生产成本。

3 品种选优，合理种植

核桃是雌雄同株，异花授粉，但雌雄花开放时间不一致，所以规模化栽培需选择1～2个优良的主栽核桃品种，适合华北大平原栽培的品种有山东果树研究所培育的香玲和薄皮香；并搭配1～2个花期一致的授粉树，如辽核5号和7号，按4～5行主栽品种，配置1行授粉树，呈带状或交叉状种植。油用牡丹选择适应性强结籽率高的品种如凤丹和紫斑牡丹。

4 整地施肥，加强管理

平原地深翻30～40 cm，每667 m2施农家肥1 000 kg，加50 kg复合肥和10 kg硫酸颗粒，再耕两遍备用。薄皮山核桃栽培以晚秋和早春（萌芽前）栽培为宜，定点挖穴，按预定的密度设计测量出核桃的栽植点，并按点挖穴，穴深和直径为1 m以上，并将表土与心土分开堆放，定植穴挖好后将表土、有机肥、磷肥混合后填入坑底，每定植穴是优质农家肥30～50 kg，磷肥3～5 kg，让后将苗木伤根烂根剪除，用泥浆水浸泡24 h，使根吸足水，然后将苗木放入，舒展根系，分层填土，边填边提边踏，培土与地面相平，全面踏实后打出树盘，充分灌水，待水渗下后，用土封好。油用牡丹种植时间一般在每年的10月至11月，选择2～3 a生的优质壮苗，栽前剪除根尾2～3 cm，种植密度为株距20 cm、行距60 cm。定植时要按株行距挖穴，深度为25～30 cm，在穴底舒展根系，埋土后灌透水，渗水后按行堆成10～20 cm的土埂，利于保温保湿。

5 科学用药,防治病虫

核桃主要病虫害有核桃炭疽病、褐斑病、腐烂病、刺蛾、毒蛾、天幕毛虫以及天牛吉丁虫等；油用牡丹主要病害有褐斑病、黑斑病、枯萎病、茎基腐病等。病虫防治贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以加强农业栽培管理提高抗性为前提，保护和利用有益生物，科学选择用药为辅助。秋天清除残枝落叶及杂草并集中烧毁，减少病源和虫源，冬季结合修剪清理病虫枝，清除因病虫致死的植株，越冬前树体用石硫合剂0．5 kg、生石灰5 kg、食盐0．5 kg、水20 kg配制而成的悬浮液涂白剂，涂抹核桃主干和大枝，可以防止几丁虫的危害；保护利用天敌，使用高效低毒、无残留具有选择性的杀虫剂，如阿维菌素和Bt乳剂、青虫菌800～1 000倍液，对刺蛾、毒蛾、天幕毛虫等食叶害虫有较好的防治效果，且不杀伤天敌，5月中旬核桃和牡丹喷洒10%苯醚甲环唑水分散剂1 000～1 500倍和硫酸链霉素2 000倍+1．8%阿维菌素乳油1 500倍+1 000倍高氯，可有效防治核桃炭疽病、腐烂病和牡丹多种叶斑病，兼职多种害虫，每隔20 d喷一次，连喷3次即可。

6 立体高效，前景广阔

牡丹籽是牡丹植株的精华，牡丹籽油是中国特有的木本坚果油，经油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等专家测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量90%以上，亚麻酸占40%，是橄榄油的140倍，被称为世界上最好的油；核桃的油脂含量65%～70%，居所有有木本油料之首油，有“树上油库”之称，核桃油营养含量不饱和脂肪酸高于92%，亚麻酸超过14%，富含维生素A和维生素D。长期食用具有健脑益智、预防动脉硬化的作用。

核桃是多年生的高大乔木，油用牡丹是多年生小灌木，薄皮核桃—油用牡丹“双油”间作立体栽培模式，既符合两者生态互补的生物学特性，又适应鲁西北平原肥沃的土壤，光照适宜，管理方便，稳产高产。该栽培模式的广泛推广和产业化，可以缓解我国食用植物油消费量持续增长、需求缺口不断扩大等日益突出的矛盾[1]。核桃和油用牡丹都是多年生木本的经济作物，薄皮核桃寿命长达100多年，以实生核桃为砧木嫁接后抗病高产，挂果早，3 a开始结果，5～6 a到盛果期，每667 m2产300～400 kg，果仁含油率65%～70%，目前市场平均价格80～100元/kg计算，盛果期每667 m2收入2万。油用牡丹3 a开始结籽，5 a后开始进入高产期[2]，牡丹籽量每667 m2可达150 kg，按照目前25元/kg计算，牡丹籽每667 m2收益3 750元。薄皮核桃和油用牡丹套作的栽培模式，可以显著增加单位面积的产值，因此，薄皮核桃—油用牡丹“双油”套作的栽培模式前景广阔[3]。