山葡萄优质高产栽培技术

黄金焕

山葡萄是一种生育期较短、经济价值较高的藤本植物，食用味道较佳，且还可以将其用以酿造出宝石红色的葡萄酒，由于口味较佳、且颜色鲜艳而备受社会各界的广泛称赞。尤其是近年来通过人工方式选育出多个优良品种，已经成为了促进广大农民朋友创收的重要经济作物。广西壮族自治区是我国山葡萄种植的主要地区之一，如果能在广西大规模推广山葡萄优质高产栽培技术，那么必然能让农民朋友增收，本文就山葡萄优质高产栽培技术进行探讨。

1 建园

1.1 整地 建园的地块需要具备排水良好、地势平坦的特点，并且还要做到背风向阳。在第1 a秋季挖出栽植沟，深度为60～80 cm，宽度为80～100 cm，行距控制在2．5～3．0 m。回填20 cm的表土，并且还可以在栽植沟填埋一定量的杂草、秸秆、树叶等物质，以及适当地施加一些有机肥（已腐熟）。

1.2 栽植 选用一级纯种嫁接苗，芽眼务必要做到充实、饱满，枝蔓的粗度要超过0．5 cm，枝长超过15 cm。定植的时间既可为秋季上冻之前，又可为每年的4月下旬至5月上旬。最佳的株距为75～100 cm，既能让山葡萄的果实含糖量和坐果率得以提高，又能对霜霉病进行较好地控制。在定植之前，需要在清水中充分浸泡苗木一段时间，确保其能吸入足够的水分。与此同时，在埋土后需要将苗木稍微上提一点，以便能让其及时地展开根系，而后再踩实。随气温陆续上升，苗木顶芽开始展叶，要逐渐撤土炼苗[1]。

1.3 浸种消毒 浸种消毒既能让山葡萄苗木的吸水性能大幅度增强，又能消灭部分残留在种苗上的病虫，效果较佳。通常情况下，清水浸种、石灰水浸种、药剂浸种均是常用的浸种方法，但是选用不同的浸种方法，也就意味着浸种时间会有所差异，一般都不超过2 h，否则会对山葡萄种苗造成较大的危害。

2 田间管理

2.1 施肥 在定植当年，需要开展一系列的分期追肥工作，尿素是前期主要采用的肥料，硫酸钾、磷酸二铵是后期主要采用的肥料。待进入结果期后，施肥量的多少往往会直接影响山葡萄能否实现优质高产栽培，在这段时间则需要施加适量的“钾肥+速效性氮肥”。一般情况下，为了避免出现大量落果的情况，每株苗木需要施加10 g硫酸钾、50 g尿素，待其开花之后还需要施加80 g复合肥。在浆果着色期，每株苗木需要施加150 g磷酸二氢钾（浓度为0．3%）和150 g硫酸钾。待采收了已成熟的山葡萄之后，需要及时施加基肥，施肥量控制在1 hm2施60 t农家肥。

2.2 灌溉 待葡萄上架之后，为了促使其尽快萌芽，需要浇1次水实现催芽；在葡萄开花之前，需要在其花序生长期和新梢生长期各自浇灌1次水帮助其开花。待葡萄落花后，还需要浇灌1次催果水[2]。值得注意的是，在葡萄开花的时候不要浇灌水，避免出现落花的现象。

2.3 花期管理 在山葡萄的初开花期，需要喷洒一定量的硼酸水溶液（浓度为0．3%）；在山葡萄的盛花期，还需要喷洒一定量的硼酸水溶液（浓度为0．3%），最佳的时间段为晴天无风季节，且当日下午14：00之后，或者上午7：00—11：00。

3 病虫害防治

第一，山葡萄的病虫害防治应尽量地做到“以防为主”，要将园内的病叶、病枝、病果进行及时而又彻底地清除，并且还要做到深埋焚烧。第二，需要适当地给山葡萄增加一些钾肥、磷肥，让它们能有更好的性能抵抗病虫害，并且还要注意对透光、通风等情况进行保持，及时对枝条进行修整。第三，黑痘病、霜霉病、白腐病是山葡萄栽培过程中常见的病害，可用退菌特、百菌清可湿性粉剂、多菌灵等药物治疗黑痘病与白腐病；可用克露、甲霜灵、喷瑞毒霉可湿性粉剂等药物治疗霜霉病。而对于山葡萄栽培过程中常见的虫害，则可用一些生态药剂进行清除。但务必要注意对喷施时间与喷施剂量进行控制，尽量不要在雨前喷施或者温度较高的正午时间喷施[3]。

4 及时采收葡萄

要利用修枝剪对葡萄进行采收，并且还要及时对葡萄的盛装器具进行消毒。在采收之前30 d，绝对不能使用任何的化学农药；在采收之前10 d，不能浇灌水分。尽量不要带露水采收葡萄，也不要再温度较高的正午时间采收葡萄。