博望坡黄金梨产业化发展现状及对策

周 康

（河南工业大学，河南 郑州 450001）

1 博望坡黄金梨产业化发展现状

1.1 生产规模

博望坡黄金梨是河南省南阳市方城县博望镇的特产。方城县博望镇是一个农业大镇，近年来培育了烟叶、蔬菜、黄金梨三大品牌产业，其中博望坡黄金梨在品牌产业中最耀眼夺目，成为北京奥运会的推荐果品，并且在上海世博会上成为参展产品。目前，镇域种植总面积200.00 hm2，镇区基地面积80.00 hm2，王岗村种植总面积40.00 hm2，毛庄村种植总面积26.67 hm2，前荒村种植总面积53.33 hm2。销售网络遍布全国各省。

1.2 品牌唱红史

2008年，博望坡黄金梨被奥组委评定为第二十九届奥运会推荐果品，为保证奥运会期间的产品供给，特在北京市建立了冷库，以方便贮存与销售。同年，在湖南省长沙市举办的农产品博览会中，受到我国香港地区、台湾地区和内地以及新加坡客商的广泛关注，并与厦门、深圳两地客商签订了购销合同。2010年，博望坡黄金梨走进了世博会，仅3 d，1 000多箱就被抢销一空，成为河南馆的抢眼亮点，博望坡黄金梨唱红了世博园。截至目前，方城县博望坡黄金梨专业合作社生产的有机黄金梨产品已打入上海世博会、全国农运会等国际、国家级会场，在国内畅销，并且出口日本、韩国等国家和地区。

1.3 品质与管理

产业化经营上，以黄金梨专业合作社为支撑，完善流程，强化服务，实现基地、农户职工达到利益最大化；品牌带动上，以山峰黄金梨基地为依托，生产环节统一步伐，技术指导统一要求，促进生产规程、产品品质的有机统一，带动“博望坡”农产品品牌发挥最大效益。镇区基地建立了1个冷库，前荒村基地建立了2个冷库。目前，黄金梨在上海市嘉定区开辟了13.33 hm2的采摘园，供市民观光采摘，并建成了冷库，方便贮存与销售。

2 博望坡黄金梨产业化发展的创新点

2.1 延长产业链，完善产业结构

为了持续推进博望坡黄金梨的发展，博望坡黄金梨由最初单一的“种植+销售”模式向种植、加工、流通等多方面、多渠道延伸。由黄金梨酿制的“黄金果酒”丰富了黄金梨的品种，突破了时令性水果的季节性限制。此外，由于黄金梨具有清热解毒、滋阴润肺的功效，使其与其他食材相结合，成为良好的保健品。目前，博望坡黄金梨产业由传统的农业发展形势逐渐形成农业、加工业、餐饮业相互贯通的新局面。

2.2 黄金梨质量控制与生产

遵循自然规律和生态学原理，利用生物防治技术；协调种植和养殖的平衡，增加土地营养，利用生物有机肥；全程生产禁止使用人工合成化学农药、化肥、生产调节剂、基因工程获得的生物及产物。为了制作高标准有机肥料，从内蒙古自治区引进羊屎粪，与当地的猪牛粪混合，经过加工、发酵，制成精品有机肥料。坚持依靠科技自主创新，实行果草间作、果粮间作等绿色生产模式，从果树栽培、嫁接到施肥、浇水，从果品套袋到架网隔鸟，从采摘贮藏到加工销售，坚持走科学研发和生产之路，坚持以国家标准为基础，以关键控制点控制为核心，集中传统农业与现代农业技术精华为一体的全程质量控制体系。

2.3 大量培育品牌，加强文化宣传

“博望坡”因三国时期“诸葛亮火烧博望坡”而闻名天下，直至今日仍能从地下挖出折戟断镞和土层中烧坏谷物的灰烬。博望坡黄金梨以地理标志命名，以历史人文因素为品牌增色。在博望坡黄金梨产业的整个发展过程中，注重树立品牌意识，打造具有强大吸引力和质量保证的品牌。

3 博望坡黄金梨产业化发展的有利因素

3.1 自然条件适宜

博望镇位于方城县西南部，北依伏牛山，西傍汉水最大支流白河，附近与宛城、社旗、卧龙、南召四县（区）接壤。四季分明，空气湿润，光热适宜，雨量适中，适合黄金梨生长。

3.2 劳动力富足

方城县现有劳动力80余万人，仅博望镇占10余万人，人口基数大。同时，受政府支持农村创新创业政策的影响，多数外出务工人员返乡，劳动力大大增加，可引导一些回到家乡的人员种植黄金梨，通过技术培训，农民工可以成为黄金梨发展的栽植管理专家。

3.3 交通便利

东有S103线，西有Y018线，兰考、南阳高速公路、南水北调中线工程贯穿全境，距南阳机场、宁西铁路、焦枝铁路、南阳火车站30km。水利条件十分优越，地下水资源丰富，处于鸭河口灌区上游，有效灌溉面积0.95万hm2。目前，郑万高铁正在建设中，途经方城县。博望镇交通便捷、物流贯通，为博望坡黄金梨产业的进一步发展奠定了坚实的基础。

4 博望坡黄金梨产业化发展存在的制约因素

4.1 规模偏小，带动能力差

博望坡黄金梨的种植根基比较单薄、技术落后，致使其进一步发展迟缓、市场占有率低。经销商同农户之间能构成比较稳固的协作关系，但是不能够起到很强的带动作用，这种情况对博望坡黄金梨产业的进一步发展造成了制约。

4.2 自身积累弱，发展速度慢

通过查阅博望坡黄金梨合作社官网信息可以看出，合作社自身积累弱，不仅仅制约了合作社自身的发展，并且难以与农户之间树立起密切的关系，难以构成“同担风险、共享利益”的利益共享机制。大部分企业、合作社与农民种植户之间的关系是涣散型的或是单纯的买卖关系，没有形成真正的经济利益共同体。

4.3 产品品牌单一，销售渠道单一

合作社大部分业务只是种植，然后出售，缺乏对产品的精加工，使得合作社成为一个只是提供原材料的基地。而且推广的品牌太少，缺乏广泛的产品销售渠道，营销手段过于陈旧，销售网络不健全，缺乏市场开辟意识等。

5 进一步推进博望坡黄金梨产业化发展的措施

5.1 围绕提高辐射带动能力，大力发展企业、合作社

第一，进一步壮大现有的企业、合作社，经过指导帮扶，使其进一步发展壮大，着力推广“企业+合作社+基地+农户”或“公司+农户”的衔接形式，革新企业与基地、农户的利益联合机制。探究建立风投保险机制，达到农民增收、企业增效的“双赢”目的。第二，要激励产品加工企业采取发展订单农业、保护价收买、利润返还等模式，与农民建立起密切、正当的利益联合机制。第三，引导农民利用土地承包经营权、资金、技术、劳动等生产权利参与股份，形成利益共同体，共同分担风险、享受利益［1］。

5.2 围绕提高市场开拓能力，进一步完善产品市场体系

一是着力打破产品品牌单一和销售渠道缺乏这一环节，建立起大型加工企业，让黄金梨按类别区别包装，打造品牌，联合开辟市场。二是不断加强对博望坡黄金梨的宣传力度，制定产品生产统一标准，提高产品竞争力。三是构建现代化营销网络。依托互联网、4G等现代信息技术和BTB、BTC等电子商务运营模式，加快建设博望坡黄金梨的网上交易平台，是促进博望坡黄金梨销售的需要，也是积极推进与国内知名网络企业合作、促进地区经济发展的重要举措［2］。

5.3 围绕提高开发水平，进一步强化科技工作

黄金梨加工企业应把科技创新放在重要位置，增加各要素投入，致力于开发具备自主产权的新产品，增加黄金梨加工的科技含量，提高企业的竞争力。一是增加高新技术的引入和发展力度，坚持产、学、研相融合，推动黄金梨的深度开发，提高市场竞争力；二是促进科研单位以及从事科技研发的人员通过技术承包、技术参股、技术转让等方式参与博望坡黄金梨产业化发展，加速科学技术成果的普及和应用，加快科学技术成果转化为实际生产力［3］。