营养手拉手健康伴我走——营养健康教育系列活动

◆常立龙

(吉林省四平市铁东区八马路小学)

一、农业生产结构的调整为营养健康的生活提供了选择

每一个蔬菜，每一份水果都是有它自己的营养成分的，成分的不同导致了没有一种水果是可以完全代替另一种水果的，一旦人体内缺少某些营养成分就会对人产生不好的影响。这种影响可能会引起疾病，等等的发生。

(一)以营养健康为重点目标的农业生产结构调整的时机已经成熟

在之前的农业生产过程中，由于生产力水平的低下，因此当时的主要矛盾是日渐增加的人口和稀少的粮食产量。但是，随着科技的革新，这个问题已经不再成为困扰我国国民的问题了。我国国民开始思考，如何吃的健康，吃的营养。这时候农业的结构就从大量的果腹食品调整到了补充营养的保健食品。

由于我国的版图是非常辽阔的，因此我国拥有的土地类型是非常丰富的，丰富的土地类型就会适合不同的农作物的生长。在农作物生长的过程中，我们可以利用我国版图的优势，来为不同的地区选择合适的农作物。产品生产出来了，才会有人消费。才能给广大的中国人民以选择的机会。在以前，这种机会是非常稀缺，而且不容易的。但是在我们合理地利用土地资源之后，这种机会就变得多了起来。

除了农作物以外，畜牧业也的得到了很大的发展，畜牧业也应该因地制宜，根据目前营养健康饮食的需求，制定适合的养殖方案。

(二)以营养引导消费有助于建立合理膳食模式

随着我们国家经济的发展，一些以前不会存在的病症也出现了，脂肪肝，糖尿病等一系列富贵病登上了历史的舞台。经济虽然发展了，但是相应的饮食习惯却没有及时地改正过来。这种没有改正过来的饮食习惯其实是非常不健康的，在我们经济发展的同时，我们的健康观念也应该有相应的更新，合理健康的饮食才是我们健康生活的保证。

在国外，营养师和牙医一样是一个受到热烈追捧的职业，营养师为顾客做好顾客的营养饮食搭配来保证顾客在忙碌的工作后，能够拥有一个健康的身体。但是在我国的国内，由于经济发展的限制，导致我国的营养健康意识并不是很充足。而且由于人种的不同，我国的人民的营养需求也会与国外的一些理论产生一定的差别。想要更加科学的营养搭配，就必须要充分考虑我国居民的饮食习惯、国情状况和食物结构的特点。植物作为食物，存在着很多的特点，比如说植物会产生更加少的脂肪，有效地防止脂肪的堆积。但是人类是杂食性动物，想要营养更加全面就必须要适量地食用肉类，肉类是蛋白质的主要来源，人类合成许多酶都需要蛋白质。

(三)以营养健康为主要目标的农业结构调整具有较大的优化空间

随着交通运输越来越方便，我们可以使用到来自全国各地的美食了。这些美食的食材来自五湖四海。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。一方水土养一方人，每个地方由于各自的水土的不同，产生的农作物也是不同的。因此要充分发挥因地制宜的优势。在过去的很多年里，我国一直处于一个经济和科技快速发展的过程中，但是农业结构的调整对于我们来说还是一个崭新的名词。农业结构就是农业生产中，各种农作物被种植选择的比重。

二、对于经济差距所产生的健康认识差距

本研究使用的数据包括三个来源。最基本的数据来自1997年底在全国6个国家级贫困县进行的5中国贫困地区信贷和贫困的调查。调查内容涵盖了农户生产和生活的所有方面， 包括农户生产、收入、消费、储蓄、信贷、教育、健康等各个方面的信息。在调查的过程中，采取的是随机抽样的调查方法，保证整个调查的结果具有普遍性。然后在数据收集的方面，主要采取问卷调查的方式。调查的内容主要包括。家中的食物的消费量和家中的经济状况。

劳动者由于经常会进行一些运动，因此他们的身体健康程度相较于其他的人是略微好一些的，但是有些劳动者从事了高强度的工作内容会使整个人的健康状况下降。因此在数据统计的同时，我们需要对这些数据进行一些测量，保证整个数据的完整性。常常运动者和不经常运动者的健康状况是肯定不一样的，劳累者和轻松者的健康状况也是不一样的，因此在整个健康度测量过程中我们要进行相关的数据记录，保证数据的正确性。

我们除了要关心这些样本的健康状况，还要关心这些样本对于健康的认识，人的行为主要是靠人的意识进行驱动的，除非在极端的状态下，否则不存在完全的无意识行为。意识行为是由人对这个事物的看法和意识决定的。比如说你喜欢这样东西，那么在你喜欢这样东西的同时，肯定会不断地向外界发送出你喜欢这样东西的信号。因此健康意识问题也是一样的，在健康的意识问题中，如果人拥有健康的意识，那么他在饮食习惯等各方面都会表现出注意健康的行为。因此，一个人是否健康，很大程度上取决于一个人有关健康的认识是否到位。

从实验的结果来看，经济落后的地区的健康认识也是比较局限的，而且很多人并没有健康的意识，这就导致了他们会养成很多不好的习惯，这些习惯会影响他们的生活。总体来说，经济越是发达的地区对于健康的重要性的认识越深刻，经济越是不发达的地区对于健康的重要性的认识越是淡薄，甚至很多人会没有健康的意识。

如何选择健康的生活

选择一个健康的生活，实际上是选择了一种生活态度，没有无缘无故的不健康，也没有无缘无故的健康，所有的你所拥有的，都是你的奋斗和努力换来的。在小学的课堂环境中，孩子们的膳食主要是由孩子的父母准备的，因此，如何为整个家庭选择一个健康的生活的重要内容就是提高父母的健康意识

(一)提高健康意识

有了健康的意识才能获得一个选择健康的理由。在现阶段，我们应该加大健康意识的宣传，扩大健康意识宣传的受众，使得更多的人接受这种潮流，然后在这种潮流之下，能够获得一个健康的体魄。小学生由于年纪等多方面的原因，对于健康的意识较为薄弱，因此需要我们家长进行相关意识的传输，也需要家长给小学生准备富有营养的三餐。在现阶段，可能小孩会产生挑食的行为，作为家长应该要有效地劝阻学生的挑食行为。

(二)调整农业结构

在确实地提高了国民的健康意识的同时，也需要对我们目前的农业结构进行调整，农业结构由于历史等多方面的原因，所以农业结构还是偏向于传统的。传统的科技水平较为落后，生产力低下，人力资源匮乏，但是在现阶段，我们的科技水平和经济水平一同上去了，大大地减少了农业生产的工作量，解放了农村的人力资源，同时提高了农民的经济收入。这些对于健康都是有积极的影响的，我们需要对更多的选择来改善我们的健康情况。

四、结语

病从口入，同样的营养也是从口入的。有了很好的营养搭配，肯定能为我们的健康添砖加瓦。目前我们国家还没有很强的营养搭配意识，但是有些人关于营养健康的意识已经开始产生了。只要我们加强推广，并且更加科学地学习营养的配比，那么我相信在接下来的时间里，我们中国人的健康状况一定能够更上一层楼。

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