无公害茶叶栽培技术在江城县的应用研究

王文辉

（江城县宝藏镇农业服务中心，云南　江城　665904）

1　江城县无公害茶产业发展现状

云南省江城县具有悠久的茶树栽培历史和丰富多彩的民族茶文化，茶叶在江城县的农业经济结构中占据十分重要的位置。“十二五”以来，随着经济的迅速发展和农村产业结构调整的不断深化，通过规模化、规范化、集约化发展，进一步发展壮大了茶产业，茶叶收入已成为江城县贫困山区广大农民的主要经济来源。近年来，全县上下共同致力于生态茶园建设，完成了全县0.93万hm2生态茶园建设种植覆荫树的任务；取得有机认证及转换证面积0.14万hm2，并按绿色生态、有机标准规范管理茶园，生态环境不断改善，进一步规范农资市场，禁止使用不符合标准、高残留的农药和化肥，打牢了“生态、有机”原料基础［1］。

与此同时，江城县无公害茶产业发展存在一些问题。例如，无公害茶叶绿色防控不到位，有机认证茶园面积少、巩固难，有些地方仍在施用违禁农药；“有机”认证及“有机”产品监管难，认证标准、产品质量参差不齐，追溯难。在经济全球化的今天，国内企业的产品质量与国际标准还未实现无缝对接，如何建立透明化、标准化的产品质量体系，同时能让消费者看到产品生产的全过程，让产品真正与国际标准同步，给广大消费者提供无污染、健康、放心的茶叶产品成为众多茶农、茶企所要面对的重点问题之一。要解决这一源头就要从种植物源头着手。

2　江城县无公害茶产业进一步发展目标

首先，在稳定现有茶叶种植面积的前提下，加强茶树良种繁育和推广，严格遵循生态、有机发展道路，实施茶园立体工程、中低产茶园改造工程，有计划地推进生态留养，鼓励增施有机肥，推广使用高效、低毒、低残留农药，优化农药销售准入机制，实施农药销售去向目录备查机制，严禁高毒、高残留农药化肥在茶园的使用，促进无公害茶园基地建设。同时，全面推广太阳能杀虫、生物农药、寄生虫、微生物等绿色防控技术。其次，合理布局，严格按标准建设茶叶初制所；全面完成茶园分布示意图，完成普洱茶地理产品标识茶园登记证书发放工作。最后，规范监管，建立并完善质量可追溯体系，全面提升优质茶原料生产能力，到2020年，完成30个标准化茶叶初制所建设，无公害茶园认证面积达到0.33万hm2以上。

3　无公害茶叶栽培技术要点

3.1　基地的选择

首先，茶园应选择在远离城市工业区、生活垃圾区域且没有汽车尾气的地方，最好选择在山区。其次，茶园的位置要在上风向处，避免茶园周围有喷洒农药的植物。最后，茶树对土壤的要求为肥力高、土层厚、土壤通气性好等，而且茶树适宜在弱酸性或酸性土壤中生长。

3.2　优质树种的选择

茶树的选择直接影响茶叶的品质和质量，因此要选择优良的无公害茶树树种。树种的选择需考虑种植地区的自然条件和土壤性质，选择产量高、抗病能力强的优质茶树种苗进行栽植。另外，在建立茶园之前应进行科学规划，选定茶树树苗之后，在某一区域内要利用不同品种的特性，按照一定比例合理搭配进行种植。这样既可以保证茶苗的成活率，又可以保证茶树的品质，有利于提高茶农的经济收益。

3.3　施肥

3.3.1无公害肥料的选择。无公害茶叶生产的重要环节便是施肥。无公害茶树的施肥要求是不能使用化学肥料，常用肥料有以下几种；①使用农家沼气肥、农作物秸秆等堆肥，当然在使用的时候必须经过无害化处理；②人畜粪便排泄物及动植物的残体；③腐殖酸含量较高的肥料，或纤维素含量较高的肥料，但是不能含有化学物质［2］。这些肥料的使用有各自的优点，均能够增加土壤的通透性，避免土壤板结化，增加土壤的有机质含量。

3.3.2无公害肥料的使用。在无公害茶叶的生长过程中，要注意肥料的均衡使用和合理搭配，不同的肥料在茶叶不同生长时期的需求量不同，要根据茶树的树龄及生长时期进行调整。施肥深度也会导致吸收程度不同，比如，深施肥可以使茶树根部向下生长，能增强茶树的耐寒性和耐旱性。对茶树施肥不能采取撒施方式，埋施深度一般在10 cm左右为最佳。

3.4　修剪

修剪是茶树生长过程中比较重要的环节。修剪茶树的主要目的是培养新的树枝，另一个作用是剪掉病虫枝，预防病虫害的发生。茶树的修剪方式有2种，即人工修剪和机器修剪。修剪茶树时应保持茶树的树形为伞行，以方便后期采摘。具体修剪时，应根据修剪目的来选择修剪方式，如定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和合刈。

3.5　病虫害防治

3.5.1农业防治方法。首先，不管是新建茶园还是旧园改造，均要选择对当地环境适应能力强、抗病虫害能力强的树种。其次，种植茶树后，要保证能够定期修剪茶树，将茶树的高度控制在80 cm以下，可以使茶树更好地吸收营养，还能提高茶树的抗病虫能力，有利于防止病虫害的发生。再次，一般茶园在秋冬季节要进行施肥和翻土，通过翻耕来预防土壤表层病虫害。最后，对茶园进行定期清理，破坏病虫害的生长环境，可以有效预防病虫害的发生。

3.5.2物理防治方法。物理防治方法是利用简单工具和各种物理因素，如光、热、电、温度、湿度和放射能、声波等防治病虫害的措施。例如，利用害虫趋光性进行诱杀，如用频振式杀虫灯在茶园进行灯光诱杀；机械或人工捕杀；人工摘除病叶，用竹刀刮除被害枝干的病斑等［3］。另外，茶园杂草中有较多的虫害存在，可以用人工或机械除草的方式进行防治。

3.5.3生物防治方法。自然界存在着大量的害虫天敌，因此，可以通过保护茶园环境中的天敌资源，充分发挥其生态调控作用，来达到病虫害防治目的。例如，可在茶园周围种植一些不同时期开花的蜜源植物，延长天敌昆虫的寿命和增加产卵量，形成自然防治病虫害的模式。必要时可以使用植物或微生物农药进行防治。

3.5.4化学防治方法。对于化学防治方法的应用，最重要的是要严格遵守农药的安全使用准则。使用符合国家标准的农药，通常要选取高效、残留量少、毒性低、对人体影响小的农药，而且农药用量要符合国家标准用量。尽量做到一药多治，或者采用多种预防措施，减少农药的使用。

3.6　茶园土壤管理

茶园的土壤管理对无公害茶叶的生长起着非常重要的作用，一般容易忽略土壤管理问题。土壤管理主要包括前期施肥、耕作、土质检查和后期追肥等环节。土壤管理的主要目的是保证土壤中的有机质含量充足。另外，如果发现土壤pH值高于或低于国家标准，应采取有效措施来调整土壤pH值。

4　结论

无公害茶叶的栽培从茶园基地的选择、树种选择、施肥技术、修剪管理到病虫防治都有严格的要求。只有加强茶园的综合管理，才能生产出安全的茶叶，给人们提供高品质和高质量的茶叶，保障人们的身体健康，促进茶产业健康发展。