2017果季静宁苹果产销回顾与思考

王田利

甘肃静宁属我国黄土高原苹果优势核心产区，境内海拔高，光照充足，紫外线充沛，所产苹果品质在国内遥遥领先。多年来，静宁苹果是国内苹果市场行情的风向标，其生长和销售情况对国内苹果都会发生一定的影响，从静宁的生产和销售情况，也可对我国苹果的生产和销售有个大体的了解。

2017果季静宁苹果产销已近尾声，总体呈现丰产不丰收特点，其中有自然原因，也有人为因素。探讨出现这种情况的原因，便于今后管理有的放矢，扬长避短。

1 2017果季销售回顾

2017果季，静宁苹果销售呈现以下几个特点。

1.1 受天气影响品质下降，价格下滑 2017年对于静宁苹果来说是个多灾多难的年份。5—6月份，全县大范围发生冰雹灾害；6—9月份，全县普遍出现高温干旱；10月份，持续阴雨。由此导致静宁苹果的果个普遍偏小，着色不良，伤残果比率增加，优质果比率下降，果价上不去。2017年静宁最高出园价为10.4元/kg，较2016年最高出园价 12.4元/kg低了 2元/kg，总体上果价呈下滑趋势。优质红富士各级平均收购价：65 mm 2 元/kg，70 mm 4 元/kg，75 mm 6元/kg，80 mm以上 8元/kg，较 2016年均有所下降，特别是80 mm以上优质果价格降低2元/kg。按一般作务水平，亩产3 000 kg，80 mm以上果占总产量的40%计算，每亩产80 mm以上果应在1 200 kg左右，少卖2 400元。

1.2 优势消退，果价软着陆 由于国内苹果种植规模快速扩张，产能过剩，加上国外苹果低价进口的冲击，我国苹果销售形势严峻，卖难现象在全国各产区均有出现。在此大背景下，静宁苹果的地区优势在消退，往年全国出园价最高的现象，2017年没有出现。对比2017年10月9日全国苹果收购价，静宁80 mm以上不分级果8元/kg，而山东蓬莱分级果80 mm的8元/kg，85 mm的12元/kg，95 mm以上的为16元/kg，总体上高于静宁，静宁果价出现软着陆。之所以出现这种情况，除自然原因外，还有人为因素。

1.3 收购方式转变，果农的弱势地位进一步凸显 长期以来，静宁苹果以川、渝客商购销为主，近年由于苹果市场不景气，川、渝客商收购苹果的方式发生了变化，先是采收期收货量大幅锐减，自2015年开始，大部分客商由地头收货转向果库订货，直接将经营风险转嫁给了果农，而且订货时不是以吨位计价，而是论箱计价，这种方式使得果农在售果时已吃了大亏。2017年地头收购的客商大部分不再分级分价收购，开始采用70 mm起步铲货的方式收购，果价压得很低，大部分铲货价在4.8～6.4元/kg，这对于果农而言是很难接受的，因为静宁苹果绝大多数都在75 mm以上，70 mm左右的占比极小。但是，这样的价格不卖，还能等谁来买？无奈之下，果农只能被动接受，弱势地位进一步凸显。

1.4 客商代办联手，压级压价现象明显 外地客商初到静宁收购苹果时，人生地不熟，通常会找当地人帮忙，这样就催生了一个新的职业——苹果代办。刚开始，苹果代办还能一手托两家，公平心中留，帮客商找货源，帮果农销苹果，很受欢迎。时间一长，一些代办开始和客商联手，帮客商想办法，出主意，收购苹果过程中压级压价，引发果农不满，背地里他们通常被称作“汉奸”，这部分人现已成为左右静宁果价的主要力量。代办压级压价，向客商索要好处，左右苹果销售形势，直接导致2017果季静宁果价大幅回落。

1.5 静宁南北产区果价趋于一致 由于静宁南北跨度大，气候差异明显，以雷大梁为界，形成了很明显的苹果栽植分界线。雷大梁以南，气候温和，降雨量大，无霜期长，栽培红富士苹果可完全成熟，所产果实脆、甜、水分含量大，是静宁红富士苹果最佳产区；雷大梁以北，气候冷凉，降雨量少，无霜期短，花期和果期较雷大梁以南迟7～15天，越往北所产苹果硬度越大，含水量越少，是静宁红富士苹果的适宜产区。由于南北产区果实品质差异明显，正常年份南部的李店河流域苹果售价较中北部的葫芦河流域要高出2元/kg以上，2017年这种差异明显缩小。由于客商采用70 mm起步铲货收购的方式，静宁南部李店河流域川区的苹果收购价最低5.2元/kg，静宁中部古城山区最低收购价为4.8元/kg，南北果价趋于一致。

2 思考与提醒

2017年静宁苹果销售已暴露出严重的市场问题——“优质优价”规律不能得到体现，其后果是非常可怕的，极易引发果农向低端看齐，疏于管理，导致果业滑坡。而目前我国苹果产业整体处于非常时期，产业竞争相当激烈，在这样的形势下，笔者以为，“逆水行船，不进则退”，不光是静宁果农，所有的苹果（果业）生产者都应当九牛爬坡，个个奋蹄，任何松劲情绪都要不得。如果不振奋精神，努力把产业做精做优做强，最终肯定会被大浪淘沙般淘汰。