全株玉米青贮高产高效种植管理技术

王守星+崔玉红+张昌奎+路东涛

摘要 为加快农业供给侧改革步伐，改二元种植为三元种植结构，促进农牧良性循环，推广全株玉米青贮高产高效技术，是实现农民增收、养殖企业做大做强的主要措施之一。从青贮玉米种植、收割、加工到饲喂等方面总结了全株玉米青贮高产高效种植管理技术，全程技术要点是实现全株青贮玉米高产高效的关键，也是做好粮改饲工作的技术保障。

关键词 全株青贮玉米；栽培；收割；制作；饲喂技术；种养结合

中图分类号 S513；S54 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）01-0227-01

种植青贮玉米，发展牛羊生产，是推进农业供给侧改革，优化畜牧业结构的重要途径之一[1-2]。全株玉米青贮是在玉米籽粒充分发育、玉米秸秆营养价值较高的蜡熟期收获，将茎、叶、穗等部位全株进行青贮的一种青贮模式。此时地上生物量积累已达较高水平，玉米籽粒淀粉沉积完成90%以上，玉米秸秆生物量达到最高峰，纤维消化率开始下降，此时收获确保了玉米籽粒和秸秆的品质，同时获得了较高的生物量。为提高种养结合的综合效益，现将全株玉米青贮在种植、收割、制作、取用和管理等环节的技术措施阐述如下。

1 青贮玉米高产高效栽培技术

青贮玉米株高2.5～3.5 m，最高可达4 m，枝叶茂盛，可产鲜秸秆（全株）67.5～94.5 t，普通籽实玉米产鲜秸秆37.5～52.5 t，产量是普通籽实玉米的2～3倍。一般0.13～0.20 hm2地全株青贮玉米可满足1头高产奶牛全年的青粗饲料供应。

一是选择适合当地的抗病、抗倒伏的青贮玉米专用品种，并进行种子包衣处理。二是选择土地平坦、土层厚、疏松透气、保肥保水、肥力中等以上的地块，并进行造垧除草。三是根据当地气候特点适时播种。精量点播机播种量30.0～37.5 kg/hm2，人工播种量37.5～52.5 kg/hm2。四是田间管理。一般定苗7.5万～9.0万株/hm2，浇水2～3次，追肥1～2次，用肥量600～750 kg/hm2。五是病虫害防治。主要是防治地老虎、红蜘蛛、玉米螟以及黑粉病等。六是适时收获期为蜡熟期。

2 青贮玉米收割技术

2.1 收获期的确定

当玉米籽粒乳线到1/2～3/4处时，即为最佳收获期，此时干物质含量为30%～35%。也可用估测法，即玉米抽丝后42～47 d为最佳收获期，籽实乳熟度可达50%（1/2乳线期），部分玉米籽粒出现凹陷，此时水分含量平均每天下降0.5%。

提前收获，籽实成熟度不够，导致淀粉含量低、糖分高。这种情况会出现发酵产酸过度，牛羊采食量低，青贮渗出液多，营养价值丢失。推迟收获，玉米籽实淀粉含量高，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量高，导致籽实破碎率低、消化率低，青贮窖难以压实，发酵品质差，保存期短[3-4]。

2.2 留茬高度

适宜的留茬高度为15 cm左右。留茬越高，品质越好，产量越低；留茬越低，品质越差，产量越高，但含土量增多，丁酸菌孢子的数量增加，易造成腐烂。

3 全株玉米青贮制作关键技术

3.1 切割长度

全株玉米切割长度以2.6～3.0 cm为宜，玉米籽粒破碎率在95%以上。切割过长则不易压实，籽实破碎率低，消化率低。

3.2 含水量的判定

用手挤压切碎的青贮料，若无法挤出水，饲料慢慢散开，则水分含量在60%～70%，最合适；若无法挤出水，饲料很快散开，水分含量小于60%；若能挤出水，饲料成形，含水量应在70%以上。为保障青贮饲料品质，据此可调整收割时间或喷洒乳酸菌溶液。

3.3 压实

逐层压实，每层厚度以10～15 cm为宜，窖中原料宜两边高中间低，压得越实越好，一般保证密度750 kg/m3以上。

3.4 封窖

青貯料高出青贮窖50～60 cm即可封窖，封窖时间越短越好，单个窖从填充到封窖最好控制在3 d以内，最长不超过7 d。窖顶可用黑白2层薄膜覆盖，接缝处至少重叠3 m，尽量排除空气，用轮胎或沙袋压实。

3.5 日常管理

封窖后定期巡查，观察是否有裂缝、下陷、漏水等情况。

3.6 取用

启用时间最短不少于3周，最好在6周后开窖。取料时从一端平行推进，每天取料深度不低于0.5 m。开窖后，酵母菌、霉菌和好氧菌开始活动，易导致产热和丁酸、酒精、毒素含量增加，降低采食量和营养价值。

4 饲喂技术

4.1 饲喂肉牛

玉米青贮饲喂犊牛的最佳年龄是3月龄后，此前其瘤胃尚未发育完全，不宜饲喂纤维消化率低的青贮饲料。青年牛、育成牛和怀孕母牛在放牧阶段或冬春季舍饲阶段，宜适量饲喂发酵良好的青贮饲料，尤其是全株玉米青贮饲料。肥育牛饲喂玉米青贮可以维持较高增重和降低成本，应用比例在20%～100%之间；但在高精料育肥阶段，需控制青贮饲料量，以防止瘤胃酸中毒和真胃变位的发生。建议采用TMR方式，将青贮饲料与其他优质干草、精饲料等一起混匀饲喂。

4.2 饲喂肉羊

饲喂时要逐渐增加饲喂量，繁殖母羊可根据妊娠不同时

期和哺乳羔羊数量确定饲喂量，一般每只为0.68～5.08 kg/d；育肥羊饲喂量一般每只为0.93 kg/d左右。饲喂时应与其他粗饲料、精料混匀后立即饲喂，且混合量不宜超过羊的预计消耗量。要有一定的羊群规模，一般成年母羊不少于200只，以确保每天取青贮料深度不小于0.5 m。

5 种养结合良性发展的思路

5.1 影响全株玉米青贮技术推广应用的主要因素

一是选择的玉米品种不合适。未选择青贮玉米专用品种或选择的品种不抗病、不抗倒伏。二是定苗数不合理。苗少平均产量低，苗多易倒伏。三是种植面积小。青贮玉米成熟后大型机械无法进地收割，人工收割费用太高。四是销售难。许多农民以种地为主，未从事养殖，担心大面积种植后，若无企业收购，自己无法青贮，将损失惨重。有些企业不上门收购，农民自行收割送货到企业，由于企业加工能力有限，农民耗时费力。五是农民对国家粮改饲政策略知一二，仍担心补贴是否能按时按量到位。六是牛羊养殖企业对全株玉米青贮的价值认知不够。企业龙头带动性不强，不主动和农民签订单，难以决定农民种植的玉米品种和控制最佳收获期，整个青贮工作缺乏计划性。七是有些企业收储能力不足，机械不配套。没有在蜡熟期适时收获，籽粒破碎率低，影响青贮饲料品质。八是全株玉米青贮在加工环节，压不实、封窖慢，存放期间疏于管理、取料和饲喂模式等方面缺乏科学性，以致影响其效益的发挥。

5.2 全株玉米青贮技术推广方向

针对当前全株玉米青贮推广应用中存在的制约因素，要实现种养双利，应该走种养结合之路[5]。首先，当地农牧主管部门结合国家粮改饲政策因地制宜，合理规划，搭建种养结合平台，组建青贮玉米种植专业合作社，发展种植大户，实现为养而种，订单收购，协调发展。其次，农牧科技人员要带着任务，深入生产第一线，解决农民和养殖场在每个环节遇到的技术难题，为全株玉米青贮技术的普及应用扫清障碍。

6 参考文献

[1] 林晓霞，张升军，王本霞.全株玉米青贮技术的推广形式[J].山东畜牧兽医，2013，34（6）：79-80.

[2] 马晓莉.全株玉米青贮技术研究[J].农业科技与装备，2013（2）：69-70.

[3] 刘炳才.全株玉米青贮技术[J].现代农村科技，2012（9）：63.

[4] 文亦芾，白冰，毛华明.不同栽培利用模式对全株玉米青贮品质的影响[J].中国草地学报，2006（6）：33-38.

[5] 吴幼容，卢秉国.青贮玉米发展前景及高产栽培技术[J].福建农业，2004（5）：9.endprint