茄果类蔬菜嫁接栽培技术

田迎春+王明耀+张桂海+王学颖+黄志辉+王长浩+张钊+田庆武+孙静

摘要 为了防止茄果类蔬菜设施连作栽培导致的土传病害，选用嫁接栽培。本文总结茄果类蔬菜嫁接栽培技术，包括嫁接砧木与接穗选择、播种育苗、嫁接、嫁接苗管理、定植等方面内容，以期为提高茄果类蔬菜的抗病性及产量与质量提供参考。

关键词 茄果类蔬菜；嫁接；栽培技术

中图分类号 S641 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）01-0076-01

近年来，我国北方地区茄果类蔬菜设施栽培面积不断扩大，因连作种植导致的黄萎病、枯萎病、青枯病、根结线虫病等土传病害发生日益严重，生产上采用的化学防治，对无公害蔬菜及绿色食品蔬菜构成重要威胁。为产出健康环保的茄果类蔬菜，采用抗病砧木嫁接无疑是绝佳的选择。利用高抗或免疫的砧木与适合消费者需求的栽培品種作为接穗进行嫁接，充分利用二者的优良性状，弥补二者的某些不足，不仅能避免化学防治对无公害蔬菜及绿色食品蔬菜构成的污染，还可以增强茄果类蔬菜的抗病性，提高产量、质量和经济效益。现将茄果类蔬菜嫁接栽培技术总结如下。

1 嫁接砧木与接穗选择

1.1 嫁接砧木选择

砧木的选择要符合以下标准：一是亲和力强，嫁接成活率高，全生育期没有生长发育不协调现象发生。二是抗病性强，嫁接砧木首先应选择高抗或免疫产区土传病害的砧木，如高抗或免疫黄萎病、枯萎病、青枯病和根结线虫病其中之一或多抗的砧木品种。三是品质不变或变化小，口感、风味和营养是衡量茄果类蔬菜品质的重要指标，要选用嫁接后不降低或保持接穗茄果类蔬菜品质的砧木。四是抗逆性强，冬季和早春嫁接栽培应选择耐低温的砧木品种，夏季栽培应选择耐高温、高湿的砧木品种。五是生长势强，砧木根系发达、茎杆粗壮、植株高大，对提供接穗产量作用十分重要[1]。

目前，茄子砧木优良品种主要有托鲁巴姆、赤茄、CRP等；番茄砧木优良品种主要有科砧1号、科砧2号、科砧3号、砧木一号、砧木二号等。这些砧木品种特点各异，有的抗黄萎病、枯萎病、青枯病、根结线虫病等土传病害，有的同时抗2种或多种病害[2-3]。

1.2 接穗选择

接穗选择要求产量高、品质好、符合当地消费习惯，如墨宝茄子、金棚番茄等。

2 播种育苗

2.1 播种

为了保证接穗和砧木的最适嫁接期保持一致，一般砧木应比接穗提前播种。如托鲁巴姆，较茄子接穗需提前25～35 d播种，科砧1号、科砧2号、科砧3号和赤茄提前7 d播种。引进新的品种进行嫁接栽培时，应进行亲和力试验和适宜播期试验，确定适合搭配的品种和适宜播种时间。

先播砧木，后播接穗。将种子放在55 ℃的温水中浸泡15 min，然后装袋催芽；对休眠性较强的茄果类蔬菜砧木种子，可用100～200 mg/L赤霉素溶液浸泡，再进行催芽处理。待砧木芽出齐后，播入育苗盘中覆土浇水盖膜，置于四季棚室中。

2.2 育苗

出齐苗后，要喷施恶霉灵或普力克提前预防灰霉病、猝倒病等，隔7 d再喷1次，确保育苗质量。适时浇水，但要防幼苗受冷水刺激，影响生长。待砧木长出4～6片真叶时，接穗长出3～5片真叶时嫁接[4]。

3 嫁接

3.1 嫁接前准备

嫁接前1～2 d将砧木苗淋足水，并喷灭菌剂，拔除病苗、弱苗及残株病叶、杂草；接穗在嫁接前3～4 d控制水分。用嫁接夹或干净锋利刀片进行嫁接，也可用长5 cm、宽1.0～1.5 cm、厚0.08 mm的塑料条进行伤口捆绑。嫁接要在晴天遮荫条件下进行。

3.2 嫁接方法

当砧木苗长到4～6片真叶、高13 cm以上、茎杆半木质化、茎粗0.4～0.5 cm、接穗苗长出3～5片真叶时嫁接。嫁接方法可采用劈接法、斜切法或靠接法。

3.2.1 劈接法。将砧木生长点及心叶除去，下部1～2片真叶保留，用刀片横切砧木茎，将上部去掉，再由茎中间劈开，向下垂直纵切1.0～1.5 cm。拔下接穗苗，保留生长点及上部2～3片真叶，切掉下部，并把切口处削成楔形，楔形大小应与砧木切口相当，随即将接穗插入砧木切口中，表皮对齐后用夹子固定[5]。

3.2.2 斜切接。将砧木保留1～2片真叶，用刀片在真叶上方节间斜切，形成长1.0～1.5 cm、角度30～40°的斜面。拔下接穗苗，将下部切除，保留上端2～3片真叶，将砧木斜面与接穗斜面贴合，用夹子固定。

3.2.3 靠接法。砧木和接穗各削成舌形口，砧木舌形切口选在第2片真叶和第3片真叶之间，切口由上到下角度30～40°，切口长1.0～1.5 cm、宽为茎粗的1/2，并削去小舌外的表皮。同时，将接穗连根拔出，在接穗和砧木切口相匹配的部位自下而上斜切，角度、长度、宽度同砧木舌形切口，削去小舌外的表皮。然后左右手分别捏住砧木、接穗，略倾斜，使切口微微张开，将小舌分别插入对方的切口中，相互靠接并完全（下转第78页）

（上接第76页）

吻合，用嫁接夹固定好。待愈合组织完全长好后，表示嫁接已经成活，此时可以去除砧木的上端和接穗的下端，完成嫁接。

4 嫁接苗管理

4.1 控温控湿遮光管理

一般茄果类蔬菜设施栽培四季皆可进行，都需要进行控温控湿遮光的管理，可利用棚室内小拱棚来控制。先将选好架设小拱棚的地面浇足水，然后将嫁接苗移入此区，再用竹片（竿）架设小拱棚，小拱棚上覆盖塑料薄膜呈密闭状态，为防止高温和保持棚内湿度，需在小拱棚外塑料薄膜上边覆盖草帘或纸被遮阳。

4.1.1 湿度调控。嫁接后3～4 d内，小拱棚内的相对湿度控制在95%左右，故而小拱棚要密闭3～4 d。密闭期及时补充水分，浇水要向空气中喷雾。3～4 d后，由小到大可逐渐加大通风量，但仍应注意经常浇水，保持较高的湿度，直至完全成活[6]。

4.1.2 温度调控。利用拱棚上遮阳物控制，白天温度控制在24～26 ℃之间，不高于28 ℃，夜间控制在20～22 ℃之间，不要低于17 ℃。6～7 d后，逐渐接近自然温度。

4.1.3 遮光管理。嫁接后需短时间的遮光。嫁接后3～4 d内，要全部遮光；3～4 d后开始早晚给光，中午遮光；6～7 d后，逐渐去掉遮阳物，至完全成活。

4.2 去除侧芽和嫁接夹

嫁接后10～15 d，嫁接口愈合好后，应马上摘除砧木侧芽，要去除干净彻底。嫁接夹可在愈合组织完全长好后去除，也可在定植前后去除。另外，靠接法嫁接要在完全成活后，去掉砧木伤口上方部位和接穗伤口下方部位。嫁接口愈合完全，确定完全成活后转入正常管理，大约30 d接穗长到5～6片叶时即可定植。

5 定植

首先要进行深翻整地。定植的株行距要视不同的接穗品种而定，由于砧木根系发达，所以株行距可与接穗种植株行距一致或略大些。注意嫁接口要高出地面10 cm以上，需中耕培土时也要防止掩埋嫁接口，避免接穗重新发根入土，降低防病效果。以后生长期的管理可与常规栽植的茄果类蔬菜相同。

6 参考文献

[1] 邢国明，亢秀萍，姬青云，等.茄果类蔬菜嫁接栽培研究进展[J].沈阳农业大学学报，2000（1）：144-146.

[2] 叶庆成.茄果类蔬菜嫁接苗工厂化穴盘育苗技术[J].福建农业科技，2012（11）：28-30.

[3] 倪玮，尤春，周峰.设施茄果类蔬菜嫁接育苗技术[J].上海蔬菜，2014（6）：21-22.

[4] 乜兰春，李俊萍，历春萌，等.茄果类蔬菜集约化嫁接育苗技术[J].农业工程技术（温室园艺），2013（5）：70-71.

[5] 三河市农业局，石文月.茄果类蔬菜嫁接技术[N].河北科技报，2016-04-07（B06）.

[6] 贺洪军.日本茄果类蔬菜的嫁接[J].中国蔬菜，1989（1）：47-48.