浮梁县有机茶栽培技术

左登良+汪琴+朱小琴+王福林+金玉姣

摘要 浮梁县生态资源优越，适宜发展有机名优茶。本文介绍浮梁县有机茶栽培技术，包括茶园建立、品种选择、栽植、土肥管理、合理修剪、病虫害防治等方面内容，以供种植户参考。

关键词 有机茶；栽培；管理；江西浮梁

中图分类号 S571.1.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）01-0031-02

浮梁县地处江西省东北部，县域属亚热带季风气候，热量丰富，雨量充沛，光照充足，无霜期长，境内山峦起伏，地形有山地、丘陵、平原三大类型，山地、丘陵非常适宜茶叶生长，利于生产名优茶。浮梁县全县茶园总面积8 000 hm2，年茶叶产量约6 000 t，年销售额4亿元，是江西省主要产茶区。现阶段，随着社会的发展，人们生活水平和质量不断提高，对食品消费的需求向优质、营养、环保、生态方向发展，茶叶产品中对有机茶的需求量越来越大。浮梁县茶叶产业的发展方向是向有机茶方向发展。茶园建立可以采用新茶园开垦建设和老茶园改造的方法。栽植品种有槠叶齐、迎霜等，栽植规格为150 cm×30 cm。栽培管理主要是按有机茶生产操作规程要求，依据浮梁县的生态特点，做好土肥管理、修剪培养树型、病虫害防治等方面工作。现将有机茶栽培技术总结如下。

1 茶园建立

1.1 有机茶园建立要求

有机茶园的建立，园地土壤、水质、大气都需要经过检测，符合有机茶建园标准，生产与灌溉水源也不能有污染，建园应远离工厂、医院，茶园周围100 m以内不得设厕所、粪坑、牲圈等。浮梁县西湖、经公桥、勒功、江村、兴田、瑶里等较偏远的山区乡镇都非常适宜发展有机茶园。

新建有机茶园，必须统一规划山、水、田、林、路、茶等，要做到既发展生产，又保持原有生态。不可过大面积单一发展茶园。

1.2 新茶园开垦

开垦时间在10月至翌年1月前为好。栽植前须清理地面，清除杂草、树根、竹鞭、宿根等。平地可直接按规格拉线开沟。坡地茶园应测定等高基准线，沿等高线开挖。由下往上开沟，行间距1.5 m左右，种植沟深、宽以60 cm×60 cm的标准开挖；平地行距1.5 m为宜，坡地梯级台面不少于1 m。挖沟的表土和底土要分开堆放，20 cm深度的表土要求全部回沟。

1.3 零星茶园改造

20世纪80—90年代集体经济时，村里及组里有村组集体茶园，这些茶园比较零星，每块面积不是很大，大部分是几亩，少数有几十亩或几分地，这些茶园大多数在较偏远的林区，自然条件好，无环境污染，只要按有机茶园管理要求进行管理，就可以改造为有机茶园。

1.4 集体茶园改造

20世纪80—90年代集体经济时，有村办茶厂、乡（镇）办茶厂、乡（镇）级垦殖场，这些茶园中有些茶园面积较大，一直管理较好，茶园土壤中各元素处于正常值范围内，无农药、除草剂残留，茶园及其周围未受到污染，茶园的生态环境质量符合有机茶园标准的，经2～3年转化期，也可转化为有机茶园。

2 品种选择

品种应选择适于浮梁环境条件，具有多抗性的无性系优良品种。栽植时，各品种实行早、中芽品种合理搭配。浮梁县主要推广品种有储叶齐、迎霜、浮梁茶一号、浙农一号、上海洲等无性系良种茶苗。优良品种的繁殖方法主要采用扦插繁殖。

储叶齐为国家级良种，中叶，产量高；发芽较晚，芽叶粗壮，黄绿色，少茸毛；持嫩性强，树姿半开张；鲜叶中含氨基酸2.56%、茶多酚27.8%，制红、绿品质优良；抗寒性、抗旱性、抗病性强[1]。

迎霜为特早芽种，比一般早芽種可提早7～10 d开采；灌木型，中叶，树枝半开张，分枝较稀；叶片绿，芽叶淡绿色，较少茸毛；长势旺盛，持嫩性强，产量高；春茶适制高档绿茶，条索细紧匀实，香气高，汤色黄绿明亮[2]。

3 栽植

3.1 栽植时间

栽植时间以春季2月中旬至3月上旬为好，秋季11月上旬至12月中旬也可栽植。早春栽植易于发根，成活率高。为提高成活率，栽植最好选择阴雨天或下雨前进行，栽后天晴，要及时浇水。

3.2 栽植密度

平地茶园行距150 cm，丛距30 cm。梯地茶园行距100～150 cm，丛距30 cm。每丛茶苗2株，栽植苗数为3.75万～4.80万株/hm2 [3]。

3.3 苗木要求

生长键壮，根系发达，无病虫害，一年生，苗高25 cm以上，茎粗2.5 mm以上，品种纯度100%。

3.4 开挖栽植沟

茶行确定后，按茶行开种植沟，沟深50 cm、宽60 cm，种植沟内施足底肥，施腐熟栏肥（农家自然养殖的畜禽栏肥）、青草等30～45 t/hm2，或菜枯7 500 kg/hm2，或茶叶专用有机肥15.0～22.5 t/hm2。施后覆土，覆土高度要略高于原平面，间隔一段时间后种植。

3.5 开挖栽植穴

根据种植规格开好种植穴，最好现挖穴现栽植，大小以茶苗根系能宽松舒展放入即可。挖栽植穴时，如果出现栽植沟覆土下沉较多，则要继续覆土至略高于原土地平面后，再挖栽植穴栽植。

3.6 栽植方法

栽植时要扶直茶苗，使茶苗根系自然舒展，逐层填土压实，覆土至埋没根颈处。睛天栽苗要浇足定根水，使苗根部土壤湿润。栽后定期检查茶苗成活情况，发现缺株要及时补齐。

4 土壤与施肥管理

4.1 土壤管理

茶园要及时中耕锄草，每年3次左右：第1次在5月；第2次在6月底；第3次在7—8月。秋冬季深翻改土：新建茶园冬季在栽植沟向外逐年深翻，深度40 cm，3年达到全园深翻。一般茶园秋冬季也要进行深翻，深度15～25 cm。禁止使用除草剂。

4.2 施肥

有机茶园禁用化学合成肥料，只能使用有机茶专用肥和允许使用的无害农家肥。新茶苗定植后1个月施1次少量的有机茶叶专用肥。以后每年施2～3次：第1次在5月雨水来临之前；第2次在8月；第3次在10—12月，结合秋冬季深翻施入，主要施入草木灰、枯饼肥或其他无害农家肥等[4]。有机茶园施肥不可施用化学肥料、污泥、重金超标的大中型养殖场畜禽粪便。

4.3 茶园覆盖

茶园覆盖是将本地各种落叶、杂草、作物秸秆等覆盖于茶园，起到抗旱、增加茶园有机质、代替有机肥的作用。一般8—10月进行，使用落叶、杂草、秸秆等鲜料60 t/hm2左右。

5 合理修剪

新建茶園修剪高度，第1次离地面30 cm，以后修剪每次提高4～6 cm，直至株高达到90 cm，行间保持20 cm左右间隙。也可以以采代剪，新建茶园采摘高度第1次离地面30 cm，以后每次提高4～6 cm。生产期茶园修剪，主要是控制株高90 cm，行间保持20 cm间隙。通过修剪形成宽幅的采摘面及强壮的生产枝[5]。

6 病虫害防治

有机茶园病虫害防治应遵守农业可持续发展的模式，综合利用各种有效农业措施恢复和保护生态平衡的原则。不使用人工合成的农药。

有机茶园病虫害防治要长时间了解茶园优势病虫害，掌握其发生规律，采取合理的干预措施：一是单片茶园面积不要过大，面积大的茶园，每6 hm2要建立20 m以上的分隔带；二是种植品种应选择适宜于本地栽培的抗病虫品种；三是应就近引种，从异地引进种苗时，切记不可引入带病虫种苗；四是创造良好的生态环境，保护害虫天敌，建立合理的生物群落结构，对茶园害虫天敌寄生蜂类、瓢虫类、草蛉类、蜘蛛类、鸟类等要加强保护；五是及时剪除病虫枯枝及害虫卵，集中清毁；六是利用诱虫灯、性引诱剂等物理措施捕杀害虫；七是对一些虫害很严重的茶园，可采用狼毒素、印楝素等病原微生物制剂防治。

7 参考文献

[1] 张曙光，谭正初，王沅.国家级茶树良种槠叶齐的应用与推广[J].茶叶通讯，2008，35（4）：14-20.

[2] 俞永明，陈宗懋，吴洵，等.无公害茶的栽培与加工[M].北京：金盾出版社，2011：33.

[3] 邓光明，钟秀娜，余冬玲，等.梅州地区有机茶栽培技术[J].广东农业科学，2004（5）：64-66.

[4] 赵壁艳.孟连县有机茶栽培技术措施[J].吉林农业，2014（20）：67.

[5] 谢李崧，肖荣芳，吴伟标.有机茶栽培技术要点[J].福建农业科技，2010（3）：19-21.