甜王类型西瓜大棚栽培技术

王德林

（山东省青州市谭访镇王家羊村，山东青州 262500）

随着全国大棚西瓜种植技术的普及与栽培面积的扩大，瓜农希望能够在有限的大棚投入中获得更大的收益。但因在选种、种植与管理方面的水平欠缺和经验不足，导致难以种植出优质高产的西瓜，有的瓜农甚至血本无归。种地、种棚首先需要用科学技术来武装自己；其次是积累种植经验，也要不断学习、体会他人的经验；第三是多思考，多改进，通过取长补短，观察问题，发现问题，从而想出方法解决问题。山东省潍坊市大棚西瓜已有30 a（年）规模化种植历史，从选种、育苗、定植、生长、结果、收获需要120 d（天）左右，每个时期的种植与管理技术需要不断改进、积累经验，才能年年获得好收成（彩色图版1）。笔者种植西瓜30多年，通过自己的实践经验，结合甜王类型西瓜品种京美的生产来谈谈大棚西瓜的栽培技术要点，与广大瓜农交流学习。

1 选种：西瓜品种和嫁接砧木品种的选择

种地要遵从农业八字方针“土、肥、水、种、密、保、管、工”，随着现代设施农业投入成本的增加，选种什么品种的“种”提到了首位，比其他7个要素更为重要。山东潍坊西瓜品种经历了几次大的更新换代，最初的大果型金钟冠龙被品质好、熟性早的京欣系列品种所替代，进而推广产量高、耐裂性强的华欣与双星系列品种。近两年开始流行短椭圆形、耐裂性强、高糖度的甜王类型品种，该类型品种因糖度高，2017年比其他京欣类型品种每千克地头价高出0.8～1.0元，2018年春大棚西瓜的种植面积突然翻倍，但仍十分畅销。由于推广速度快，多家单位迅速推出甜王类型的西瓜新品种，但由于品种特性与配套技术掌握不到位，导致部分瓜农生产效益不佳。北京市农林科学院蔬菜研究中心培育的甜王类型品种京美（彩色图版2、3），与同类型品种相比，在抗病能力、皮色、花纹、瓜形、内在品质、产量以及价格上都表现出明显的优势，特别是早熟性、品质及后期抗“水脱”（又称倒瓤、塌瓤）等优势得到了种植户的认可和瓜商的青睐。与京美F1品种对应的砧木，建议使用抗病、长势旺盛的京欣砧9号，该砧木品种与其他白籽南瓜砧木品种相比，最大的优势是根系更为发达、高抗土传病害，耐寒性好，茎秆深绿健壮，嫁接后长势旺而不早衰，增产10%以上。

2 育苗：采用挂接法嫁接育苗

山东潍坊地区早春大棚西瓜一般12月中旬至翌年1月底播种育苗。育苗前2～3 d（天）先向盛有育苗土的袋子内倒入一定量的水，浸泡整晚，次日将其拌匀，湿度以“用手攥起水分从指尖溢出”为宜，然后装入育苗盘内，不要装填太满，再整齐摆放于育苗床上，然后盖上地膜保湿几天。接穗比砧木一般早播7 d（天）左右。西瓜种子浸种催芽播种，每穴贴一边放上1粒种子（留另一边播砧木种子），覆1.0～1.5 cm厚的营养土，播完后再盖上地膜，最后将苗床插上拱架，用棚膜盖实盖严，夜间加盖毛毡。待种子拱土露白后揭去地膜，同时尽快用62.5 g·L-1精甲·咯菌腈（亮盾）悬浮种衣剂（每袋10 mL兑水15 kg）均匀喷施育苗盘，防止出苗后发生猝倒病和根腐病。此时，对嫁接砧木南瓜种子进行催芽，催芽露白后播种在西瓜苗的旁边，先拧下喷雾器喷头浇湿基质，再平放1粒砧木种子（芽朝下），盖育苗土，夜间覆盖棚膜和毛毡。当南瓜子叶展平时（彩色图版4）选择晴天进行嫁接，用刀片将靠近西瓜一侧的南瓜子叶去掉1片，然后在南瓜下胚轴适当高度向下45°切一刀，胚轴留一半，同时在西瓜下胚轴对应位置向上45°切一刀，胚轴留一半，将砧木与西瓜两者挂接在一起，用夹子夹好（彩色图版5）。嫁接后3 d（天）内既不能通风，也不能浇水，保证棚内湿度饱和，以利于嫁接伤口愈合。待嫁接苗正常生长后，注意通风，由小到大，尽量不要让冷风直吹床面。嫁接成活后、定植前用刀片将西瓜接穗基部（育苗土基质以上、嫁接部位以下）断掉，并去掉夹子。以往采用的顶插接法，虽然嫁接速度快，但由于嫁接面小，容易导致后期抗性差，西瓜产量比靠接法低。采用挂接的方法嫁接西瓜，既保持了靠接法嫁接面大的优势，又克服了靠接法幼苗成活率低、管理难度大的难题，同时嫁接速度相对快，后期管理难度小，瓜农容易掌握。采用挂接法嫁接育苗是甜王类型西瓜取得高产的关键技术。

3 定植前后的管理：重施有机肥作底肥

秋后大棚蔬菜生产结束后，先对大棚土壤进行深耕，提起两边棚膜，以便冻死土壤中的病菌和害虫，然后用拖拉机纵向在大棚立柱两边翻耕，用旋耕机做1.2～1.3 m宽的平整畦面。加大底肥施用量，一般每667 m2施腐熟的稻壳鸡粪7～8 m3、硫酸钾复合肥（N-P-K为15-15-15）50 kg、钙肥40 kg，连同防治根结线虫的药物（如5%阿维菌素可湿性粉剂）一起撒入畦内旋耕2遍。嫁接苗一般四叶一心或五叶一心时定植，三叶一心摘心的需要在摘心后10 d（天）左右、长出侧蔓后定植。每畦双行错位定植，株距85～90 cm，行距35 cm左右，每667 m2一般定植550～600株；也可采用单行定植法，株距50～55 cm。定植时埋土以盖住营养土为宜，定植后3 d（天）内要盖实盖严，以利缓苗，但遇高温也要及时敞棚，以免热气熏蒸瓜苗。缓苗后只放顶风，由小到大，蹲苗后再加大通风量。西瓜正常生长温度白天32℃左右，夜间18℃左右，不能过低或过高，既要排出棚内湿气，还要保持棚温，所以要根据瓜秧的生长情况、天气和风向的变化，掌握好放风的技巧，否则棚内温度过低或过高会导致瓜秧徒长或生长缓慢，授粉期雄花无粉或少粉易造成西瓜畸形。

4 整枝顺秧：摘心留三蔓

定植前可以摘心，也可以不摘心，依具体情况而定，摘心则在三叶一心时进行。京美西瓜瓜码较密，每蔓一般在第5～7片叶长出第1个幼瓜，以后依次间隔5～7片叶长出第2个、第3个幼瓜。主蔓低节位坐瓜，果实容易畸形且果形偏圆，因此建议在定植前摘心。通过去掉主蔓生长点，采用3蔓或4蔓整枝，在侧蔓的第2或第3节坐瓜，可以大大提高产量，改善瓜形。无论是单蔓坐瓜、双蔓坐瓜还是三蔓交叉坐瓜，都要顺秧整齐，密度合理。大棚两边温度低，棚边坐瓜易出现畸形瓜，幼果期遇冷空气易炸裂，所以要尽量向里坐瓜，如果向里坐瓜与相对的畦瓜秧过密，也可采取吊蔓法（彩色图版6）或向外多爬1条副蔓的方法使瓜秧疏密分布合理。西瓜打杈要及时，否则侧枝过长、过多会影响整株西瓜的营养供求。授粉要及时、均匀，采用二棚膜（彩色图版7）、三棚膜覆盖栽培的大棚西瓜主要靠人工授粉，并结合喷施座瓜灵，单层膜或边二棚膜和晚二棚膜覆盖栽培的西瓜可采用蜜蜂授粉，结合喷施座瓜灵来辅助坐瓜。授粉最好在8：00～12：00完成（阴雨天除外）。为确保生长旺盛的瓜秧坐瓜，可在授粉完成后的瓜秧生长点捏一下，听到“叭”的一声即可，但切忌捏断。

5 浇水追肥：适当提高肥水量

浇水应根据西瓜秧苗长势的强弱、天气的变化、地势、地质的差异情况而定。一般肥沃、平整、易吸水的大棚，在秧苗长势旺盛的情况下浇两水授粉，反之可在授粉前浇三水。京美西瓜的瓜码密，坐果容易，与京欣类型西瓜管理相比，前期瓜秧生长可以以催为主，尽量使瓜秧在坐瓜前保持一定的生长量。浇水时尽量避开阴雨天气，选择阴雨天过后的晴天浇水，浇水后的前两天适当加大通风量，排出棚内湿气。西瓜从定植到采收一般要浇五水，对于京美西瓜，一定要浇好坐瓜后的2～3次肥水，由于其抗裂性比京欣类型西瓜强，因此可以加大水肥用量。最好追施2次膨果肥，1次是在稳果后，尽量冲施硫酸钾型平衡肥（N-P-K为15-15-15），不宜冲施高钾复合肥或水溶肥，以免含钾过高造成僵果。在间隔10～12 d（天）后可冲施含钾、钙高的速溶性肥料，以满足西瓜膨大期对钾的需求和糖分的积累，并防止裂瓜。最后1次浇水以距西瓜成熟10～12 d（天）为宜，通过控水来提高西瓜含糖量与品质。

6 留瓜保瓜：防控裂瓜

西瓜的坐瓜节位一般在主蔓的第21～24节，副蔓的第14～17节。为提高京美西瓜的单瓜质量与产量，可以在定植前去掉主蔓生长点，采用3蔓或4蔓整枝，在侧蔓的第2或第3节坐瓜，这样可以提高京美西瓜产量并改善瓜形。定瓜前保留2～3个瓜，看天气情况，3蔓保留1个瓜，稳瓜后在距瓜前的5～7片叶摘心。西瓜在生长过程中有2次集中裂瓜期，而2次裂瓜的原因都与棚内和棚外的温差、土壤和棚内的温差、白天和夜间的温差有关，可以采用以下技术措施来解决。第1次裂瓜是在西瓜果实长至茶杯到碗口大小时遇强冷空气炸裂，防治措施：增加棚膜，即边二棚加成二棚，二棚加成三棚，喷施含有硼与钙的叶面肥，能一定程度缓解裂瓜。如遇连续阴冷天气，则可采取地膜覆盖（彩色图版8）。具体方法：1.2 m宽的地膜，约50 m左右1段，覆盖于大棚立柱两侧西瓜坐瓜区域的叶面之上，待天晴后撤掉，经实践十分有效。有些瓜农采用的瓜柄插竹签、钳子捏扁瓜秧等方法在生产中效果不明显，不推荐使用。第2次裂瓜是在西瓜七成熟时，特别是大棚晚熟瓜以及与蔬菜套种的西瓜生产中，此次裂瓜更为严重，同样是由于温差过大造成的，需要通过控制肥水来防控，可以适当保留后期从基部长出的瓜杈，摘心时瓜前部位多留叶片。西瓜成熟期由于日光照晒，直接裸露的西瓜易形成晒皮、花皮甚至坏瓤，可用嫁接西瓜的小塑料夹子将瓜秧上的2～3片叶夹起，让瓜叶遮住西瓜（彩色图版9），使西瓜不仅在叶片的阴凉下健康膨果，而且皮色好，同时提高了西瓜的内在品质，简单实用，效果非常好。

7 病虫害防治：预防为主

西瓜的病害主要是根结线虫、炭疽病、病毒病、叶斑病、白粉病和黄叶病。苗期主要防治细菌性果斑病，该病害是种传病害，需要选择无菌或者药剂处理过的种子，一般采用铜制剂防控。通过选择合适的砧木品种，基本上可以做到土传病害不发生，叶部病害以防为主，每隔7～10 d（天）用1次药，一般选择晴天16：00以后进行，前期以防治细菌和病毒为主，中后期结合杀虫防治细菌和真菌。虫害主要是蚜虫、菜青虫、螨虫，用普遍使用的防治虫害的药剂喷施1～2次。蚜虫防治可用25%吡虫啉（骇浪）可湿性粉剂，每667 m2用量12～16 g，或40%啶虫脒水分散粒剂20 000～25 000倍液喷雾防治。菜青虫可用阿维·苏云菌（阿维菌素：1%，苏云金杆菌：活芽孢100亿个·g-1）可湿性粉剂防治；螨虫可用30%乙唑螨腈悬浮剂10 mL兑水15 kg喷雾防治。