浅谈无公害蔬菜高产栽培技术

陈永全

棚室蔬菜种植是当前蔬菜种植的主要方式，随着人们对各种蔬菜要求的不断提高，蔬菜无污染、营养保健，品种多样已经成为人们追求的目标。因此在当前蔬菜的生产过程中开发无公害蔬菜是当前社会发展的必然趋势。无公害蔬菜是指蔬菜中的农药残留、重金属、硝酸盐等各种污染有害物质的含量符合国家规定的标准，使得其在食用的过程中各种残留的元素和污染物质对人体造成的危害低。本文介绍了棚室无公害蔬菜生产技术，并提出其栽培技术和管理控制措施。

1选地

由于蔬菜在种植的过程中要求无污染和无病害为主要的生产目标，因此在生产的过程中要远离工厂和一些具有着较大污染的地区，避免在蔬菜生长的过程中受到工厂废水和废弃等因素的污染。而且在生长的过程中要求地势平坦，容易在干旱的季节进行灌溉，且要水质较好，不能够在灌溉的过程中对菜品进行污染、以至于在食用的过程中，出现一些由于灌溉水污染造成的物质含量。

2品种选择与种子处理

选用抗病虫、高产、有较强的抗性的优质的品种。播前晒种2～3d，可促进种子后熟，提高发芽率及增强发芽势，杀死种子表面病菌；瓜类、茄果类种子用55℃温水浸种10～15min，可消毒杀菌。

3合理施肥

（1）合理控制肥料的投入量。由于设施栽培环境相对密封，施入化肥不易淋失，肥效较高，宜多次少量酌情施肥。最好根据蔬菜产量、土壤肥力、不同肥料元素利用率等确定适宜施肥量，进行配方施肥。（2）氮、磷、钾肥配合施用，充分发挥交互作用，减少生理病害。特别是减少氮肥、磷肥的施用，提高钾肥的投入，提高蔬菜品质。实际生产中，对高肥力菜地或在施用高量氮肥时，常施以较高量的钾肥，以便作物养分平衡，同时可以在一定程度上抑制作物对氮的过量吸收。（3）有机肥料和无机肥料配合施用。无机肥料具有养分释放迅速的特点，但是需要多次追施，以保证肥料的养分释放高峰与蔬菜对养分吸收高峰一致，如果施用时间不当、施入不及时，就会出现营养生长过剩或短期营养不足，造成减产。而有机肥料保肥性比较好，可以缓慢释放养分，保证作物长期的养分需求。一方面将有机无机肥料配合施用，可以协调养分的释放速度，提供作物长期有效的营养；另一方面有机肥可改善土壤结构，增加土壤保水保肥能力，增加土壤通透性，为有益的微生物菌群提供良好的生存环境，抑制致病菌的存活。（4）运用配方肥进行施肥，防止土壤酸化、盐化。在增施有机肥的基础上，按各种蔬菜对氮、磷、钾养分需求的适宜比例，施用配方肥。对已酸化和盐化的土壤进行合理的改良。可以采取雨季开棚、倒茬、加改良剂、换土、增施有机肥、生物肥等措施。有针对性地施用钙、镁肥和微量元素，保持养分平衡。

4科學防治病虫害

（1）农业措施。轮作倒茬和清洁田园，实行2～3年轮作倒茬，前茬作物腾茬后，彻底清洁田园，能有效防治病虫害。推广无土或洁沙栽培，可以避免和减轻土传病害，降低施药次数，节省肥料。栽培嫁接苗，如黄瓜、西葫芦以黑籽南瓜为砧木嫁接，能有效防止瓜类枯萎病，并能增强抗其他病害的能力。实行垄作和地膜覆盖栽培，既可以保墒、提高地温、降低棚内湿度，加大耕作层昼夜温差，又能促进根系发育和花芽分化，防止土传病害。（2）物理措施。用太阳能进行高温闷棚消毒灭菌。夏秋季节是棚室闲置期，晴天高温闷棚5～7 d，棚室内最高气温达60～70℃以上，可有效杀灭棚内及土壤表层病菌和害虫。高温堆肥杀灭病菌和虫害，农家有机肥因带有病菌和虫害。（3）生态措施。通过棚室内光照、湿度、温度、空气调节，创造有利于蔬菜生长发育，而不利于病虫害发生发展的生态环境条件，可减少和减轻病虫害发生，减少施用农药。在棚室光、湿、温、气调节上，采取上午适当早揭草苫，延长光合作用时间，并适当通风；经常擦拭棚膜，保持良好透光性；张挂反光幕，增加反光照，从而达到降低湿度，提高棚室温，减轻生理病害、冷害、冻害。（4）增施有机肥，定期深翻土地。施用有机肥，可以改善土壤团料结构，增强土壤通透性和保水、保肥、蓄热能力，使土壤疏松肥沃，缓解土壤盐渍化。深耕可减少植物根系与病原菌的联系，利用土埋和暴露病原菌在自然温度和干燥的条件下提高病原菌的死亡率。深翻有机质是无污染的耕作方式。每年蔬菜种植时利用间隔时间深翻土壤，基施腐熟的堆、沤肥，加厚熟土层，增强土壤保水、保肥能力，破坏土壤寄生虫寄存环境，有条件的还可以换土。

5采收与包装

适时采摘，果菜类避免碰伤，叶菜类摘去黄叶、老叶，除去泥土。用无污染清洁水清洗，不仅洗净灰尘、泥土，还可减少有害元素含量。严格包装，避免二次污染，果菜采用托盘保鲜膜包装，叶菜类用保鲜膜包装，装运全部采用塑料筐，防止碰伤影响蔬菜表面质量。

6结束语

随着当前社会发展中，人们对各种物质要求的不断提高，在蔬菜种植的过程中其种植方式结合社会技术要求不断的完善。无公害蔬菜是当前人们生活中的主要蔬菜要求，是随着人们生活意识提高而逐步推广的。在棚室无公害蔬菜种植的过程中，需要结合当前各种先进技术进行管理和控制，提高其种植产量和种植品质，为人们健康生活奠定基础。endprint