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每天撮盐不能超6克?

2018-01-27

饮食保健 2018年1期
关键词:柳叶刀低钠血症碳水化合物

少油不健康,已经在国外慢慢形成了共识,很多人都知道,橄榄油,椰子油,牛油果等脂肪是非常健康的。

同样,少盐的理论也被很多学者质疑,很久以前,就有很多专家站出来表示当前的低盐饮食是不健康的,但是,走进科学小编查了查,影响最大的还是2016年,发表在柳叶刀上的一个研究。

柳叶刀有关盐与死亡风险的研究

增加的低密度脂蛋白和甘油三酸酯:在大量综述中,发现低钠饮食导致低密度脂蛋白(“坏”胆固醇)增加4.6%,甘油三酯增加5.9%。

增加胰岛素抵抗:在一项研究中,低钠饮食只需7天即可增加胰岛素抵抗,这是肥胖,糖尿病和代谢综合征的主要原因。

II型糖尿病:一项研究发现,在II型糖尿病患者中,较少的钠与死亡风险增加相关。

低钠血症:在运动员中,低钠摄入可引起低钠血症,钠缺乏症可能非常危险。

国外还有很多相关的报道,研究发现,盐吃太少会导致很多健康问题,下面我来做一些简单盐的科普。

为什么说盐很重要?

因为大量摄入盐可能会导致血压升高,其实,美国心脏协会(AHA)的研究支撑也只能证明,少盐可以降低血压,无法证明少盐可以降低心血管疾病和死亡率。

还有,美国心脏协会,有关少盐可以降低血压的研究,受试者2275名,追踪10-15年,得出摄入盐越少越好的结论。

而柳叶刀的这个研究是13万多人,得出结论,盐太多不好,盐太少也不好。

你应该吃多少盐?

其实,相比减盐,我们更加需要注意的是,增加钾,相比钠元素,我们需要更多的钾元素,蔬菜是钾元素的主要来源,所以,一定要多吃叶子类蔬菜哦。

减少碳水化合物,我们都知道,米面糖等高碳水食物,会导致体内炎症,而炎症被认为是心血管疾病的罪魁祸首。

虽然世界卫生机构都要求少盐,但是还好,大部分中国人的摄盐量都是合格的,因为大部分人都没有听“权威机构”的,国内目前平均摄盐量在10-12克左右,对于大部分人来说,这是非常健康的一个摄盐量范围。

为什么大家都不听专家的,摄入这么多盐呢,因为身体很聪明,它需要多少盐,它会告诉你,身体受不了少盐,少盐会让你有各种不适,其实需要多少盐,你听身体的,一般问题不大。

传统的健康饮食建议要求少盐,主要是因为增加食盐量会对血压有影响,所以就一味的要求少盐,导致很多老人觉得盐是个坏东西,经常不吃盐,导致身体更加不健康。

其实经常不吃盐的人,体内的盐分一般都不少,因为他们大多数都会吃很多碳水化合物,胰岛素会储 水, 储存盐,所以,少盐的人只是吃得少,体内的盐都储存起来了,实际上盐还不少,血压当然也降不下来。

但是,如果你适当减少碳水化合物的摄入量,胰岛素下降,身体 会大量的脱水,脱盐,体内的盐分自然就 下来了,而且你瘦了,自然血压也会下降,就算你摄入过量的盐,也不会储存起来,会被身体排出,这也就是为什么低碳不能少盐的原因,当然,如果你是高碳水饮食,适量的盐,满足身体需求就够了,没有必要增加盐的摄入量。

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