水生蔬菜答农民问（7—2）：春季莲藕定植后，为何会出现“先期结藕”？

刘义满++魏玉翔

3 莲藕先期结藕的原因

3.1 诱导莲鞭膨大增粗的短日照和温度条件提前得到满足

①莲藕南移栽培时 反映莲藕先期结藕现象比较多的地区包括湖南中南部、江西中南部、广东、广西、福建、海南、福建及重庆和四川的部分地区。这些地区引进种植武汉地区选育的部分鄂莲系列莲藕品种时，春季容易出现先期结藕现象，特别是 2～3月定植的莲藕。究其原因，应该是这些地区诱导莲鞭膨大增粗所需的温度（莲藕种藕萌发的最低温的近似值约为日最高气温13℃，日最低气温5℃）[9]和短日照条件均能得到满足。

表1列出了几个代表地区的日照长度、日均最高气温及日均最低气温。如四川成都2月1日日照长度为10.73 h，之后逐渐延长，至3月16日达到12.00 h，至4月18日才达13 h，都在临界日长之内；广西南宁日照长度至5月1日达13 h，海南海口至5月9日达13 h，亦在临界日长之内。从表1中可以看出，成都、南宁及海口2月上旬定植后的气温都是适宜的。但是，武汉地区却不一样，虽然在4月18日之前的日照长度13 h在临界日长之内，但武汉地区2月气温偏低，不适宜莲藕生长，至3月中旬以后的气温才逐渐适宜莲藕生长，逐渐长出叶片，早期难以感受短日照的刺激，因而露地栽培时一般没有先期结藕现象。

类似地，来自东北地区的野生莲藕属于温带生态型，引种到武汉地区后，尽管定植期在3月中下旬至4月上中旬，但因气温已适宜，而且短日照具备，因而在5月莲鞭即膨大增粗（膨大根状茎小于其原产地），表现为先期结藕现象。济南地区传统莲藕品种大青秸引种长江流域及其以南地区，所形成的膨大根状茎通常明显小于济南地区。分析原因，应该也是诱导莲鞭膨大增粗的高温短日照条件容易早期得到满足，而发生先期结藕。

许多莲藕种植户反映，3～4月冷空气频繁时，容易出现先期结藕现象。笔者查核了2017年发生先期结藕现象的广西南宁、广东江门及海南海口的日最高气温资料，发现这些地区3～4月气温虽然整体是逐渐上升的，但大多出现过在2～7天内降温8～14℃的现象，而比较关键的3月大多出现过3～4次降温。其中，广西南宁2017年3～4月日最高气温分别为3月2日25℃、3日22℃、6日17℃、7日16℃、8日14℃，7天内降温幅度11℃；3月13日29℃、14日17℃、15日15℃，3天内降温幅度14℃；3月24日28℃、25日19℃，2天內降温幅度9℃；4月10日35℃、11日23℃，2天内降温幅度12℃。广东江门一农户3月上旬定植，4月25日发现已先期结藕。气象记录表明，江门市3月13日27℃、14日17℃，2天内降温幅度10℃；3月24日27℃、25日19℃、26日15℃，3天内降温幅度12℃；4月10日30℃、11日27℃、12日20℃，3天内降温幅度10℃。海南海口3月6日27℃，8日19℃，3天内降温幅度为8℃；13日32℃，14日26℃，2天内降温幅度6℃；23日31℃，24日30℃，25日27℃、26日20℃，4天内降温幅度11℃。其他发生先期结藕现象的地区，也有类似的气温波动情况。这一现象可能说明，温度得到保障后，在光照长度和温度的相互叠加效应中，较大幅度的温度波动变化起到重要作用。也可以说这些地区的先期结藕现象，实际上是莲藕植株对较大幅度的温度波动变化的适应性反应。自然状态下，野生莲莲鞭膨大增粗本质上是为了贮藏养分，为冬季休眠做准备，这期间的气温也是呈下降趋势的。

②设施早熟栽培时 武汉地区观察发现，利用塑料大棚覆盖进行莲藕早熟栽培时，3月上中旬定植，也会出现本文描述的先期结藕现象。这种情况实际上就是利用设施提前满足了莲藕生长所需的温度，导致生长季节提前，而这个时期诱导莲鞭膨大增粗的短日照条件也是具备的。

③露地延迟栽培时 这里所谓延迟栽培指进入夏秋季以后，对莲藕重新定植栽培。延迟栽培时，莲藕植株生长季节也大致与自然状态下野生莲藕莲鞭膨大增粗的相当，诱导莲鞭膨大增粗的短日照条件已经具备，而且气温适合，因而出现先期结藕现象。如有人8月中旬在哈尔滨地区用东北地区野莲莲鞭定植繁殖，植株9月中旬莲鞭即开始膨大增粗[10]。

3.2 逆境胁迫时

2014年，江苏徐州的莲藕种植户反映，其留地越冬的连藕田，田间未灌水，翌年春季直接从主藕或子藕顶芽萌发长出膨大新藕，6月25日采挖时，每支新藕已有2～4个膨大节间（图3）。徐州地区平均日最高气温≥15℃，且平均日最低气温≥5℃的起始日为3月27日，这也是当地可以开始进行莲藕大田定植的日期。徐州地区3月底之后至6月下旬的平均日最高气温/平均日最低气温由4月1日的18℃/7℃，逐渐上升到6月30日的31℃/21℃，这个时期的温度范围均适宜莲藕生长。

与邻近正常莲藕田比较，主要区别是冬春季田间未灌溉水。这种情况的先期结藕，其主要诱导因素应该就是干旱。虽然与一般的旱地相比，土壤含水量不一定低，但对于水生植物莲藕来讲，可能就是“干旱”状态了。在工作中，我们曾发现，3月包装待运的莲藕种，相对环境也是“干旱”状态，室内放置一段时间后，随着气温升高，种藕萌发的芽也有直接膨大成新藕的现象。

在砂性较重的黄河故道地区，未灌溉明水的旱田土壤，与保持一定水深的水田土壤相比，春季可能相对较易受气温变化的影响。但这种影响究竟对结藕有多大影响，没有评估。图3中可见，也有抽生出土的叶簪，至于叶簪对新藕的形成有何影响，亦不得而知。

4 对先期结藕现象的利用和预防

4.1 利用

其一，是早熟栽培中的利用。早熟设施栽培时，加大用种量，利用先期结藕现象，将廉价的老藕（种藕），近乎等量置换成高价的新藕（嫩藕，青荷藕），增加收益。在产区，新藕价格一般是老藕价格的3～5倍。在南方地区，如果露地栽培时，也可以通过增大用种量，利用先期结藕生产新藕。其二，加快繁殖速度。在品种种苗扩大繁殖过程中，可以利用先期结藕现象，在夏秋季进行第二次定植，进而加快繁殖速度。藕莲、花莲和子莲品种均可利用这一现象加速扩大繁殖速度。

4.2 预防

其一，对育种家而言，要选育生态适应不太敏感的品种，或在相应生态型内进行育种；同时，新品种推广前，测试评价品种对光周期现象的适应能力，明确适宜的推广范围。

其二，对引种者而言，在引进新品种之前，一定要对新品种的生态适应性有所了解，同时，宜先进行小面积、多品种的试种比较。比较稳妥试种时间宜为2～3年。通过试种比较，选择适应性强的品种。未能进行引进试种者，要尽量了解邻近种植户的种植情况，吸收他人经验。

其三，对于种植者而言，克服先期结藕现象的措施大致包括：①延迟定植，避开先期的短日照刺激。②农民经验认为，早春莲藕定植后（重点在2～4月），在冷空气来临前灌20～30 cm深水，缓解冷空气导致的温度波动，对防止先期结藕的效果明显。③割叶重栽。发生先期结藕现象后，割除叶片，利用新藕重新定植，可以转入正常生长和结藕。④暗期中断。前面提到过，诱导莲鞭膨大增粗的“短日照”本质上是“长夜”，暗期中断就是夜间给予一短时间光照，人为将“长夜”分割成2段“短夜”。因此，有条件的可以进行暗期中断尝试，即在夜间采用白光、黄光或红光照射0.25～2 h，一直持续到莲鞭伸长生长充分、立叶数足够多时，停止补光。不过，这种做法，目前主要限于试验研究利用，用于生产的话，成本过高。

顺便指出，与先期结藕现象相反的是，莲藕品种北移过程中的莲鞭伸长生长期延长，莲鞭膨大增粗期延迟。这方面需要注意的是过度北移会出现莲鞭不膨大增粗或膨大增粗不充分的现象。

参考文献

[9] 陈芸芸.“三水冬荷”的亲缘关系鉴定及耐寒基因的表达分析[D].广州：中山大学，2006：53

[10] 杨光.东北荷花栽培浅谈[J]. 中国花卉盆景，2008（7）：34-35.endprint