工业旅游 带有历史烙印的产业

秦源

2016年底，国家旅游局关于《全国工业旅游发展纲要》的发布，吹动了工业旅游的强劲东风，“大力推进工业旅游概念”使得我国的工业旅游产业开始不断升温。

2017年8月中旬，传出泸州老窖集团欲收购泸州老窖天府中学凤凰校区的新闻。有意思的是，该集团表示，本次收购不构成关联教育，不构成重大资产重组。

那么，一个酒业集团为什么要收购一个中学校区？泸州老窖相关负责人给出了官方答案，“这次的收购实质上就是将国窖广场景区进行扩建”。

景区或旅游业务本身并非泸州老窖集团的主业，所以之前从未公开披露过“国窖广场”景区的经营状况。

然而，今非昔比，2016年底，国家旅游局关于《全国工业旅游发展纲要》的发布，吹动了工业旅游的强劲东风，“大力推进工业旅游概念”使得我国的工业旅游产业开始不断升温。

事实上，工业旅游的产业链中，不乏巨头企业的身影。以贵州茅台为例，每年去茅台酒厂参观旅游的游客不计其数，其主要工业旅游景点包括茅台酒厂工业旅游区、国酒文化城景区。公开数据显示，仅2016年1月到8月，茅台集团工业旅游收入就达到3000万元；2017年5月27日举行的“中国酒都·神秘茅台”酒旅文化年，茅台工业旅游更是取得了井喷式的增长。

《全国工业旅游发展纲要》征求意见稿（2016-2025年）指出，必须要认真贯彻落实《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》（国发[2014]31号）精神，以坚持改革创新为动力，以满足城乡居民和旅游者的市场需求为出发点和落脚点，以工业文化遗产保护为基础，积极推动工业旅游融合发展，形成主题鲜明、形式多样、内涵丰富、产业完备、功能齐全的工业旅游产品体系。

《纲要》提出，到2025年，将创建1000个国家工业旅游示范点、100个工业旅游基地、10个工业旅游城市。

毫无疑问，未来几年，我国工业旅游产业将进入一个黄金发展期。

工业场地的商业路

工业旅游的定义随着时代的发展一直在发生着变化。最早，工业旅游更多是在工业遗存废弃旧址上通过再利用开发出的后工业景观公园，它承载着“保护”和“再利用”两个使命。

后工业景观公园发端于上世纪60年代至70年代，成熟于上世纪90年代的德国。它是将工业废弃地上的各种自然及人文环境要素统一规划设计，组织整理后，成为能够为游客提供工业文化体验及休闲、娱乐、科教、运动等功能的场地。这种开发利用，使得工业遗迹在受到保护的同时又为城市公共活動所服务。这其中，德国的北杜伊斯堡景观公园被公认为是后工业景观公园的代表作。

北杜伊斯堡景观公园位于杜伊斯堡，其原址是炼钢厂和煤矿及钢铁工业，是一个集采煤、炼焦、钢铁于一身的大型工业基地，曾一度给周边地区带来了严重的污染，最终于1987年停工。这个与杜伊斯堡市共存了大半个世纪的工厂面临着严峻的抉择：拆除或者保留。

万幸的是，这个带着历史烙印的工业遗迹最终得以保留，并在1991年被德国著名景观设计大师彼得·拉茨与合伙人改建成了一个以煤-铁工业背景为主的大型工业旅游主题公园。设计师的原本目的是，为了让公众更好地理解过去的工业，而不是拒绝。

公园设计与其原用途紧密结合，将工业遗存与生态绿地交织在一起，例如，废旧的贮气罐被改造成潜水俱乐部。彼得·拉茨也因此设计于2000年获得第一届欧洲景观设计奖。

如今，曾经用来堆放铁矿砂的混凝土料场，被设计成青少年活动场地，墙体被改造成攀岩者乐园；一些仓库和厂房被改造成迪厅和音乐厅，甚至交响乐这样的高雅艺术都开始利用这些巨型的钢铁冶炼炉作为背景；曾经的鲁尔工业区污染最严重的主要排污河经过治理后，已变成一条供游人泛舟游览的河流……

重生后的北杜伊斯堡景观公园，如同一个讲述着工业技术、工业文化发展史的巨型博物馆，有着深厚的科学教育意义，每日迎接着来自世界各地无数游客的参观，散发着德国西部重工业和工业遗址的魅力。

如今，随着经济的飞速发展，旅游产品也在千变万化，从旅游供给的角度，有学者对工业旅游的概念提出了新的诠释：运用工业本身独特的机能，如制造过程、产品特色、发展文化历史等，来作为旅游元素与吸引力的工业活动即为“工业旅游”。

事实上，继工业遗存旅游的成功，欧美等国的工厂旅游早在上世纪80年代就已经普遍开展起来了。工厂旅游为游客提供了到车间观看工业生产的机会，旅游业、工厂、游客这三个因素对工业旅游的开发具有直接或间接的影响。可以说，是工业遗存旅游的发展促进了工厂旅游的发展。

而在工厂旅游的过程中，不再仅仅是“保护”和“再利用”工业遗存这样简单的使命，工厂在让游客参观游览的过程中与顾客建立了更深一层次的关系，加强了消费者对公司品牌的认知；而游客在参观游览工厂的时候，收获了相关的知识、发展文化历史、制造过程及新的消费趋向。

在这个过程中，企业与游客都得到了多重收益，尤其是企业，通过品牌价值的提升，在获得旅游收益之外，还收获了产品业绩的提升。基于此，工业旅游资源也呈现出多样性，例如：文化传承型、综合景观型、现代企业型、艺术品展示型、工业园区型和遗存与博物馆型等。

工业旅游的蓝海

但相比欧美的工业旅游来说，中国的工业旅游还处于萌发阶段。欧美发达国家经过多年发展，已经形成了一大批全球著名的工业旅游城市。例如，汉堡、芝加哥等，每年都吸客无数。

而中国，还有很多企业没有认识到工业旅游的价值，没有摸透工业旅游的发展规律，一些企业缺乏高层次策划规划，仅仅停留在工业产品介绍阶段。

事实上，“工业旅游资源大约有两个来源：一是工业化过程中，有些产业衰败或资源枯竭，形成了很多工业遗存，旅游业可以借用；二是工业发展创造了很多新兴成果，如新的流水线和产品，游客感兴趣，也可借用。”北京交通大学旅游系主任张辉表示。endprint

工业旅游呈现出独特的观赏性、对旅游资源有高度的依赖性、旅游消费者素质较高等特性，使得工业旅游一直以一种高品位旅游方式的傲娇姿态出现在消费者面前。它在实现能够为企业带来巨大经济效益及社会效益的同时，也在承受着消费者对它的挑剔。企业的制造过程、产品特色、文化历史等是否能获得消费者的亲睐成为关键。同时，企业的保密性、安全性及管理能力、投入等都在反过来拷问着企业。

尽管如此，随着大众旅游时代的来临，工业企业对旅游的热情也日益高涨，越来越多的游客涌向了工业企业的开放工厂、博物馆、科技观光园、遗址公园等，工业旅游迎来黄金发展期，工业旅游产业也将迎来新一轮爆发式增长。

如今，越来越多的企业开始布局工业旅游，尤其是一些知名企业早已瞄准了这片蓝海，其中不乏一些众所周知的大企业。例如：青岛海尔、上海宝钢、广东美的、四川长虹、广州本田等等。

由青岛啤酒股份有限公司投建的青岛啤酒博物馆也是工业旅游中的佼佼者之一。资料显示，青岛啤酒博物馆自2003年建成开放以来，截至2016年11月已创造出45.58亿元的品牌价值，年接待游客达70万人次，旅游收入5000万元，也是青岛接到入境游客比例最高的4A级景区。

另一方面，除了自身资源和文化比较丰厚的企业之外，很多资源丰厚、特色鲜明的城市也将大力发展工业旅游提到了重要的位置。

中国是个工业大国，工业旅游资源类型全、覆盖面广。据统计，全国有262个资源型城市，都保留了一定量的工业遗存，有145家国家级高新技术开发区和219家国家级经济技术开发区地区，还有大量特色工业小镇，比如丝绸小镇、轻纺小镇等，都有一定的旅游开发价值。

除了体量越来越大，工业旅游对经济和就业的影响也越来越显著。国家旅游局局长李金早提出，未来5年，我国工业旅游将进入一个黄金发展期，接待游客总量将超过10亿人次，旅游直接收入总量超过2000亿元，实现综合收入总量可能超过直接收入的10倍以上，新增旅游直接就业超过120万人，带动间接就业新增超过600万人。

工业旅游是促进政府、游客和社区居民多方受益、形成多赢格局的重要渠道，种种国外优秀案例证明工业旅游不仅是双赢，更是多赢。

工业旅游进行时

随着城市的发展，一些老企业在逐渐消失，一些新企业在崛起，一些企业文化在传承，围绕着工业记忆，多个城市大打工业记忆的感情牌。

2012年3月25日，天津空港经济区工业旅游项目正式启动，一批批众所周知的工业大项目成为游客参观的热点：空客A320系列飞机总装线、海鸥手表、中天纺博物馆、利民调料、启云科技、华大基因、应大皮衣等等，都成了天津工业游的热点项目。

除了工业城市天津之外，有着丰厚工业遗存的大庆也承载着一代人的记忆。大庆凭借着大庆精神、铁人精神等宝贵精神遗产和大量的物质遗产，开发了一系列工业旅游产品，如石油工业展馆游——铁人王进喜纪念馆、油田历史陈列馆、石油科技馆、石化总厂展览室等；油田纪念地游——大庆石油会战誓师大会遗址、松基三井、东油库、西水源、萨55井等；石油工业场景游——中十六联合站、1205钻井队等。

无独有偶，另一个家喻户晓的工业品牌——“茅台”也带动了贵州仁怀市整个的工业旅游产业：巨型茅台酒瓶、国酒文化城、巨型石刻长龙、美酒河摩崖石刻等景点，还有金酱、九九坊、黔台、文创园、古镇、国联、红梁魂等20余个酒庄。

事实上，不仅珍贵的工业遗存在工业旅游中起着至关重要的作用，一些新兴工业也在发挥着它们的魅力，如：航天发射中心、核电站、生物制药基地、互联网产业基地等。通过动画模拟，游客不仅可以直观地了解装卸料机换料的过程和发电原理，还可以模拟装卸料机操作的整个过程。

在整个产业的发展中，工业旅游不仅给企业和城市带来了直观的门票收入，还附带着可观的住宿、餐饮、交通、娱乐等旅游收入，最重要的是，企业与城市在整个产业链的良性运转中，收获了更大的社会效益与品牌价值。

例如：内蒙古伊利集团在2005年启动了工业旅游项目，推出了多样化的旅游项目并开放了40余家工厂：在奶粉样板工厂，游客可通过专门参观通道，了解整个生产线；在敕勒川精品奶源基地，游客可与小牛亲密接触；在草原乳文化博物馆，游客可从石器时代“穿越”到当代，系统了解北方游牧民族乳文化发展历程等。2005年至今，伊利累计接待游客超1000万人次。这其中，不仅给伊利带来了可观的经济效益，更多的是产品销售和地方经济的带动。

分析人士认为，工业旅游将有利于丰富旅游产品体系，创新旅游业态，形成科技性、知识性、趣味性、参与性、纪念性特色旅游产品类型；有利于落實“旅游+”战略，推进全域旅游的发展，形成完整、系统的全域旅游产品和产业推进模式；有利于工业转型升级，促进中国制造2025战略实施，推动工业企业由制造型向创造型、服务型转变，实现产业结构高端化和轻型化；有利于促进“产城融合”，拓展城乡休闲空间，全面提升城市空间利用效率，构建产业、城市之间诱惑力、可持续的发展模式；有利于保护工业文化遗产，开展国情教育，有助于让全社会深刻了解改革开放以来的历史成就，更有助于客观审视中国作为全球制造业大国而非强国的基本国情。

但另一方面，在迅猛的发展中，企业和城市同样也面临着棘手的问题：首先，企业在跨界发展旅游的同时，安全生产与旅游需求之间的平衡需要较长时间来调整；其次，城市的整体规划、管理能力及游客接纳能力也面临着巨大挑战。

冷静来看，国家鼓励政策的东风虽然强劲，但是否能够驾驭、是否能够适应自身发展，仍需要各大企业及城市审时度势、量力而行。

工业旅游，对于游客来说，是一个新看点；对于企业来说，是一个新卖点；对于行业来说，是一个新热点；对于城市来说，则是一个新亮点。可以说，我国迎来了工业旅游全面加速发展的重要机遇期，若能抓住机遇，乘势而为，工业旅游必将迎来一个美好的春天。endprint