武则天钟情萱草花

江苏省阜宁县中医院 单健民

武则天的一生经历了多少风云变幻，却依然能活到81岁，可见她不仅具有政治智慧，而且善于养生。《新唐书·则天顺圣武皇后》中记载：“虽春秋高泽，然左右不悟其衰。”可见武则天虽年事已高，却仍能保持年轻的容貌。武则天在日常生活中十分注意养颜，她除了用“益母草泽面方”“西王母枕中方”“养颜八白散”洗面、搽面外，更注重食疗养颜。武则天对萱草花情有独钟，她命人将萱草花与银耳制成羹汤，取名叫“无忧驻颜羹”，每日饮用。武则天为何对萱草花如此喜爱呢？

萱草花，又名“黄花菜”“金针菜”，是百合科植物折叶萱草的花。萱草花花色金黄，花形美丽，叶色碧绿，婀娜多姿，为园林栽培观赏的花。《本草纲目》称之为“疗愁”“丹棘”。崔豹《古今注》谓：“欲忘人之忧，则赠以丹棘。”《山家清供》曰：“丹棘又名鹿葱。春采苗，汤灼过，以酱油、滴醋作齑，或燥以肉。何处顺宰六合时多食此，毋乃以边事未宁而忧未忘耶？因赞之曰：‘春日载阳，采萱予堂，天下乐兮忧乃忘。’”

明代袁宏道常将萱草花插入瓶中观赏，感到别具情趣：“朝看一瓶花，暮看一瓶花，花枝虽浅淡，幸可托贫家。”

萱草花营养价值和药用价值较高，它具有清热解毒、止渴生津、利尿、通乳和解酒毒等功效。干制好的萱草花肥厚香美、色泽金黄，可做成各式各样的佳肴。

（温馨提示：黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，可使人中毒。应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。）