煮出香甜玉米有窍门

不少人都感觉自己煮的玉米口感不如外面卖的香甜。其实，煮出香甜玉米也有窍门。

留外皮。很多人习惯煮玉米前把玉米的外皮扒掉，这样玉米会在煮的过程中流失一部分营养，失去香甜的口感。最好留两片最贴近玉米粒的白色薄皮，这样玉米更易煮熟，还带有清香。

泡一泡。玉米下锅煮之前，先将其在冷水中浸泡20～30分钟，再开大火煮熟，可以让玉米更有嚼劲。

烹煮时间各异。玉米品种不同，烹煮时间也不同。甜玉米大火煮开后，转中小火再煮8分钟即可；而糯玉米则稍微久一些，以10分钟为宜。

加点盐。煮玉米的水开后，加入一点食盐。盐可以放大玉米的甜味。

倒牛奶。很多人都喜欢奶香，所以不妨在煮玉米的水烧开后，倒入适量牛奶和一小块黄油，用小火再煮一会儿，便可以煮出好吃的奶香玉米。

需要提醒的是，玉米煮好后要立即夹出、沥干水1分钟，否则味道和口感会变得不好。