妈妈的“汽水”

刘君

说起夏天，我就想起了妈妈的“汽水”。

小时候，家住农村。夏日炎炎，尤其到了七八月份，白天闷热得厉害。在外边疯跑了一天的我们回到家中，分外口渴。这时候，要是能喝上一口冰镇的、冒着气泡的、灌到嗓子里辣得直流眼泪的汽水，该是一件多么幸福的事啊！可惜，那时的东北农村还不富裕，家长们是不能无限量向我们供应汽水这种奢侈品的。但，我的妈妈却有办法来安慰我和弟弟这两只“小馋猫”。

妈妈让我和弟弟先弄点“井拔凉”。我和弟弟分工合作：一个用一把大水壶往洋井里倒水——倒的时候得把握好分寸，水要持续不断地倒进井里才好，一个用最快的速度压井——慢了压力不够，水就上不来了。大概压上百十来下吧，井水就饮上来了。刚饮上来的水还不能用，要继续压，一直压到水拔手了为止。我们就管这个水叫“井拔凉”。在那个没有冰箱的年代，“井拔凉”的用处很多：菜园子里刚摘下来的西红柿、黄瓜，从瓜地里新买回来的西瓜，随手丢在水桶里，镇上半个小时，捞出来再吃，解暑又降温。在外辛苦劳作了—天的大人们回到家里，打一桶“井拔凉”，就地冲个凉，一天的辛劳就被冲走了。

备好了水，妈妈会从柜子顶上取下两个罐子，一个罐子里装着白糖，另一个罐子里装着神秘的白色粉末。最激动人心的时刻终于来临了——妈妈拿

出一个淡黄色的搪瓷盆，先抓了一點神秘的白色粉末，再拿出—瓶醋精，倒满一瓶盖，往盆里一浇，只听“吱啦”一声，醋和粉末相互反应，冒出了细腻洁白的泡沫。说时迟那时快，妈妈迅速把“井拔凉”往盆里一倒，泡沫散开了，溶解在清澈冰凉的漩涡里。最后，妈妈往盆里舀进满满两大勺白糖，又用勺子轻轻搅动——“汽水”做好了！我和弟弟早就拿出了自己的小碗，一人倒上一碗，干杯！随着清脆的撞击声，我们饮下了夏日里一份特别的清凉。

多年以后，我才知道，那神秘的白色粉末其实就是小苏打。妈妈用一双巧手给我们做出了好喝的苏打汽水，陪伴着我和弟弟度过了—个又—个物资匮乏却精神充裕的夏天。

现在，老家的水质已大不如前。人们已经不敢再直接饮用地下的生水。想再喝上一口当年的“井拔凉”，已是一件奢侈的事，更不用说妈妈的“汽水”了。恐怕，只有在午夜梦回时，才能再品一品那难忘的滋味了……endprint