宝宝吃零食家长知多少

文/芮慧强

零食是指非正餐时间食用的各种少量的食物或饮料（不包括水），是儿童膳食构成中不可忽视的组成部分。近些年来，中国儿童零食消费呈总体上升趋势。

一个原则

对于城乡儿童来说，从营养与健康的角度，强调食物摄入要以正餐为主，零食不可能代替正餐，但是如果有吃零食的需要，零食的作用也不可忽视。许多专家认为：零食是儿童饮食结构中的双刃剑，它会导致体重增加、营养不良和损伤胃口，但它还可以是三餐营养不足的有益补充，并给生活增添乐趣。

三档食品

1.可经常食用的零食：低脂、低盐、低糖类。如：水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的红薯、土豆、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

2.适当食用的零食：中等量的脂肪、盐、糖类。如：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、盐焗腰果、甘薯球、地瓜干、果汁含量超过30%的果（蔬）饮料（如山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料）、鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋。每周1～2次。

3.限制食用的零食：高糖、高盐、高脂肪类。如棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、话梅糖、炸鸡块、炸鸡翅、炸鸡翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。每周不超过1次。

“三大纪律”七项注意

首先，选择合适的时间。家长引导孩子在饥饿的时候选择吃零食，不影响正餐是吃零食的首要原则，一般将孩子的零食时间安排在两餐之间，晚上睡觉前2小时不要给孩子吃零食。对于没有自制力的孩子，注意不要让其在看电视或上网时不知不觉吃下大量的零食。其次，选择合适的数量。每次吃零食应适量，每天不超过3次。第三，要培养孩子选择健康食品的能力和习惯。

七项注意是：1.零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食，要防止儿童养成乱吃零食、只吃零食、不吃或少吃正餐的不良习惯；2.选择新鲜、天然、易消化的零食，多选奶类、果蔬类、坚果类的食物；3.少吃油炸、过甜、过咸的零食；4.养成多喝白水的习惯，少喝含糖饮料；5.注意个人卫生及口腔清洁，吃零食前要洗手，吃完零食要漱口，少吃街头食品；6.对于3～5岁儿童，要注意食用安全，避免豆类、坚果类等零食呛入气管；7.对于6岁以上儿童，家长要帮助孩子学习、了解不同零食的营养特点，不要盲目跟随广告选择零食。