肉牛养殖存在的问题及对策

（云南省昭通市彝良县畜牧兽医技术推广站，云南彝良 657600）

人们生活水平的提升，对于食肉安全的重视，大大刺激肉牛健康养殖的发展需求。但是，一些地区由于养殖技术较为落后，加上受到自然条件的限制，给肉牛养殖和发展造成了一些影响，也让肉牛养殖出现了许多问题。

1 肉牛养殖存在的问题

1.1 牛场选址、布局不够合理

本地肉牛养殖工作的开展，不少存在圈舍选址不科学、布局不合理的问题。特别是，经济相对落后的地区，还在利用自家破旧房屋进行家庭养殖，这样的牛场环境相对恶劣。而且，地方狭小，布局不合理，养殖拥挤，大大增加感染疫病的概率，影响到肉牛养殖效益。由此，选择的牛场址要合理，舍内布局要科学。

1.2 肉牛防疫工作不到位

受制于养殖设施的简陋，养殖成本投入首先，不少养殖牛场未配置消毒设施，场地内消毒管理工作较差，使得养殖环境相对恶劣。而且，由于养殖技术不规范，牛病防疫理念较差，能配合接种防疫疫苗的情况不多，造成牛病感染的概率，而影响到养殖的经济效益。

1.3 肉牛饲喂日粮营养价值不全

本地肉牛养殖期间，习惯用牧草做饲料。但是，由于地区的差异，没有充足的牧草喂养，导致牧草种类单一，难以满足其发育营养需求。这样便会使肉牛的养殖速度受到影响。特别是在冬天牧草枯萎的时候，一旦没有充足的牧草进行储备，根本无法满足肉牛的养殖。这时候就需要养殖户为肉牛提供一些其他的饲料进行喂养，可是一些规模较小的肉牛养殖户，他们的资金并不充足，不能提供价格很高的饲料，这就导致肉牛的营养价值很低，加上肉牛饲养管理的技术体系不够科学，使肉牛的增重速度变得缓慢，牛肉的质量也大幅度降低。

1.4 肉牛繁育技术相对滞后

目前本地肉牛的养殖，多数还用传统的养殖方法，没有受过专业的技术培训，导致肉牛的繁育相对落后。不少养殖户用公牛和母牛散养的方式，通过彼此间的自由交配而繁育后代。这样持续下去，不利于繁殖质量的提升，经繁育的后代生长弛缓。为此，需要不断改进繁育技术，尽快摆脱之后的繁育技术，推广应用更快更科学的繁育技术。

2 解决肉牛养殖问题的发展建议

2.1 规划牛圈选址，合理布局圈舍

牛圈选址科学合理，做到交通方便、水电方便，节省运输和建筑成本。建成的场址，远离人口集中地，远离饮水区，尽量处在常年风向的上风向。圈舍地势要高燥，选在有坡度的山地较好。最好，环境封闭，根据实际需求确定养殖规模。选址的圈舍，本着科学合理的原则修缮，确保养殖环境冬暖夏凉。合理控制养殖密度，确保每头占地4～5m2即可。同时，选址要考虑到供水、供料的方便性，注意场地清洁卫生。搭建牛床期间，注意设施的牢固安稳，避免牛体滑倒。

2.2 构建严谨的防疫制度，减少肉牛感染疫病的概率

首先，配置必要的消毒设施，注意对牛舍的定期消毒。其次，各种牛病流行季节，做好接种疫苗工作。同时，注意牛病的监测，发现疫情及早诊断，做好防病管理工作。最后，相关的畜牧主管部门也要对肉牛的养殖进行严格的把控，一旦发现违规操作或者没有进行防疫工作的养殖场要严格处理。除此之外，也要构建一套严格的管理制度，以此来保证可以生产出绿色安全的肉牛。

2.3 提升喂料营养价值，确保肉牛健康安全

肉牛养殖期间，注意饲喂日粮的质量，适量增喂全价饲料，满足肉牛养殖营养需求，缩短养殖周期，获得更高的经济效益。可以增加牧草种类、提高饲料的营养价值来解决饲料营养低的问题。青草丰富的季节要以青饲料为主，一般禾本科牧草占 70%，豆科牧草占 30%。进入冬季枯草季节，青绿饲料减少，可种植部分冬季牧草，如黑麦草等，也可利用青干草和青贮饲料。最重要的是，要制定一套科学有效的饲养方案来提高饲料的营养价值，并保证肉牛的质量。

2.4 推广先进的繁育技术，适应社会发展需求

随着社会水平的提速发展，传统肉牛繁育技术不能适应社会发展对肉牛养殖品质的市场需求。为此，不断改进推广先进的肉牛繁育技术，成为时下极为关注的热点话题。近些年里，人工授精技术得到推广，有利于培育高品质的肉牛，大大提升流向市场牛肉的品质。经试验证实：养殖一头优质种公牛每年需3000元，而经人工输精配种繁育肉牛，花费的人工费用也就有几百元。通过杂交改良技术的推广，将更有利于肉牛养殖产业的发展，大大提升肉牛养殖经济效益，为市场提供更安全优质的牛肉。

[1] 孙艳敏，郭凤英，胡晓辰.濮阳市肉牛养殖业存在的问题及改进措施[J].当代畜牧，2015，（27）：69-70.

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