蛋鸡高效健康养殖技术研究与应用

刘长木 林景生 蔡明德

（1.福建省长泰县动物疫病预防控制站，福建长泰 363900；2.漳州市农业学校，福建漳州 363000；3.长泰明德蛋鸡养殖有限公司，福建长泰 363901）

传统蛋鸡养殖设施设备落后、养殖管理技术水平不高、养殖场质量安全意识淡薄，导致蛋品出现“三聚氰胺残留”“违禁药物滥用”“药物残留”等问题。其主要原因是蛋鸡在养殖过程中使用的原料与药物等存在一定的安全隐患，引起产品不同程度受到有毒有害物质污染；同时蛋鸡疫病时有发生，制约蛋鸡养殖业发展。本研究目的是研究蛋鸡高效健康养殖技术，解决我国蛋鸡养殖业安全问题。

1 无公害饲料生产技术研究与应用

1.1 饲料检测及归档保存

饲料原料作为饲料加工的核心部分，首先保证来自通过认定的无公害产品及其副产品，无虫蛀、霉变等；其次选购易于消化、营养丰富的原料。据测定，选择高消化率的饲料至少能减少粪尿中5%氮的排出量。测定原料的水分、蛋白质、钙、磷等含量，并归档保存饲料原料及添加剂的主要营养成分及有毒有害物质数据。

1.2 饲料霉菌控制技术

霉菌毒素在谷物的生产、加工、贮存及运输过程都会产生，它侵害动物生产性能。对蛋鸡危害较大的主要有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素及伏马菌素等。本研究通过控制原料、成品料水分含量及添加0.2%双乙酸钠作为防霉剂，有效防止饲料霉变；添加 1%沸石吸附霉菌毒素，降低霉菌毒素的危害。

1.3 酶制剂的研究及应用

经试验，复合酶制剂在蛋鸡饲粮中的应用效果显著。对照组饲喂基础日粮；试验组日粮中添加复合酶500 g/t。结果，试验组较对照组产蛋率增高2.0%；平均蛋重增加0.28g；饲料转化率提高2.95%；经济效益提高8.50%；蛋黄颜色、哈氏单位、蛋壳厚度均有提高。试验结果表明，在蛋鸡日粮中添加复合酶能有效提高饲料利用率，节约饲料原料资源，无副作用，不存在药物残留和产生耐药性等影响。

2 无公害蛋鸡环境控制技术研究与应用

2.1 标准化蛋鸡舍设计及应用

2.1.1 选址与布局 蛋鸡场距离主要交通干线和居民区500m以上，地势高燥，通风良好，水电充足，交通便利。场区布局合理，功能齐全，采用全进全出饲养模式。

2.1.2 设计与配套 鸡舍长90m，宽度12m，建筑外檐高 3.5m，采用热镀锌钢板结构，顶层加保温隔热层的全封闭式鸡舍。配套四层层叠式行车喂料蛋鸡饲养设备，配备全自动蛋鸡养殖设备，配置专用笼具，呈三列四层排序，笼养产蛋鸡饲养密度≥500cm2/羽。

2.2 枯草芽孢杆菌在蛋鸡生产中研究应用

对照组饲喂基础日粮；试验1组和试验2组添加微生态制剂分别为0.05% 和0.1%。通过对试验期间数据的统计分析发现，添加枯草芽孢杆菌1组和2组产蛋率较对照组产蛋率分别提高4.92%和5.35%；耗料量分别减少3.75%和4.03%；死淘率较对照组明显下降。枯草芽孢杆菌具有提高产蛋性能、抗病、改善鸡蛋品质以及保护生态环境等作用。

3 无公害蛋鸡安全保健技术研究与应用

3.1 蛋鸡免疫程序设计与应用

经对长泰明德蛋鸡养殖有限公司多批次雏鸡的新城疫、法氏囊母源抗体监测。根据母源抗体及二次免疫后的抗体监测水平、本地区疫病的发病规律，并参考部分种鸡场推荐的免疫程序，科学制定蛋鸡免疫程序。

3.2 中草药添加剂替代化学药品对蛋鸡的影响

对照组、试验组分别在日粮中添加0.05%阿莫西林、0.03%青瘟败毒散，结果试验组鸡较对照组鸡的产蛋率提高2.5%；鸡蛋检测合格率提高3%；成活率提高2.1%；蛋重和饲料转化率显著提高。试验结果表明，在蛋鸡日粮中添加中草药添加剂替代化学药品，青瘟败毒散具有清热解毒、泻火凉血，提高机体免疫力，抑菌抗病毒，能快速杀灭病原体，药效持久，且增强食欲等功能，从而促进蛋鸡新陈代谢，增强抗病能力，提高饲料转化率，提高鸡蛋药残检测合格率，抗生素残留和重金属含量检出率均为零。

3.3 鸡粪无害化处理技术研究与应用

经试验，长泰明德蛋鸡养殖有限公司采用鸡粪便快速发酵仓处理鸡粪便及病死鸡效果显著。工艺原理是利用微生物的活性，对废弃物中的有机质进行生物分解、腐熟，使有机废弃物转化成有机肥原料，用于土壤改良、农作物栽培，最终实现有机废物的资源化利用。蛋鸡粪便快速发酵仓容量120t，糠粉与鸡粪便的添加比例为2：8，并加入EM好氧菌，自动翻堆，每批次需发酵15d。当温度、水分、氧量等条件合适时，这些微生物大量繁殖，并分解蛋鸡粪便有机物。经高温发酵，有效杀死和消除蛋鸡粪便中所含的病原菌、寄生虫卵、蝇蛆等有毒有害物质。

[1] 林伟.蛋鸡高效健康养殖关键技术[M].北京：化学工业出版社，2009：23-25.

[2] 覃雄.提高蛋鸡养殖经济效益的技术措施[J].当代畜禽养殖业，2017，（10）：19-20.

[3] 郑长山，李茜，谢春伏，等.蛋鸡高效养殖关键技术研究进展[J].北方牧业，2011，（17）：7-8.