无公害畜产品生产更应注重兽药应用

董树成 胡丽文 牟敦岐

（1.吉林省桦甸市兽药饲料监督所，吉林桦甸 132400；2.吉林省桦甸市草原饲料管理站，吉林桦甸 132400；3.桦甸市动物疫病预防控制中心，吉林桦甸 132400）

无公害畜产品的生产，是建立在科学畜禽养殖的基础上，通过从养殖场到餐桌的全程安全质量控制，使畜产品达到无公害食品要求，堵住每一个环节的可能污染源，既要对饲料、畜禽养殖、屠宰加工、运输、储存和销售的全过程进行监控，还要严格按照《无公害农产品管理办法》的要求，进行标准化生产。随着消费者对畜产品安全意识的提高.生产无公害食品、减少兽药毒副作用已成为发展畜牧业、促进养殖增收的重要措施。生产无公害畜禽产品必须注重正确合理使用兽药。

1 无公害畜产品生产

所谓无公害畜产品，就是畜牧业生产的无污染、无残留、对人类健康无损害的畜产品。可分为三大类：一是在无任何污染的自然条件下生产的畜禽产品；二是自然条件下，通过添加对人体无害的生物制剂生产的畜禽产品；三是在生产过程中，通过添加作用小、残留最低的非人用药品和添加剂而生产的符合绿色食品要求的畜产品。

影响无公害畜产品生产的诸多因素中，兽药应用造成的危害最大、最突出。这体现在：第一，兽药应用范围不断扩大，兽药多数用于禽畜疾病的防控。为此，发病后第一时间控制疫情，离不开兽药的实际应用。第二，兽药使用的不规范，尤其超剂量用药，造成药物残留超标，而影响到禽畜产品进而威胁到公共卫生安全。第三，兽药使用有限制，部门养殖场为提升养殖成活率，基本上天天用药，未将休药期执行到位。第四，兽药用量超剂量，使用剂量加大，造成机体耐药性极大，导致后期再用此类药物效果不明显。

2 无公害畜产品生产注重兽药应用的几个关键问题

2.1 违禁使用兽药

对饲喂动物禁止使用的兽药，国家已经制定相关禁令清单。为此，禽畜饲养者应严格遵守，禁止使用诸如：性激素类、具有雌激素作用的物质、氯霉素及其制剂、硝基吠喃类、催眠镇静类等21类兽药。

2.2 选择使用兽药

执行农业部278号令。有些兽药虽然允许使用，随动物属性、药物种类、制剂形式、用药剂量、给药途径及组织中的分布情况等存在不同残留。经过休药期.暂时残留在动物体内的药物被分解至完全消失或对人体无害的浓度。例如：喹乙醇预混剂用于猪促生长，禁用于体重超过35kg的猪，休药期35d。乙酰甲喹（痢菌净）休药期35d，盐酸二氟沙星注射液休药期长达45d。凡附录中未规定休药期的品种，应遵守不少于28d的规定，确保猪肉食品安全。

2.3 兽药替代品的使用

在增强禽畜免疫机能，降低疫病感染概率方面，益生菌、中药剂、酶制剂等等同样有不错的效果。为此建议：第一，增用中药剂。中药无污染，对植物还有促进作用，可大面积尝试使用。第二，使用益生素，能大大增强禽畜免疫力，降低病患造成的高致死率，同时还有利于改善养殖环境。第三，使用酶制剂。酶制剂的使用，有利于提升饲料转化率，降低环境污染。此外，微量元素效果同样不错，喂料时适量配比，有利于增强免疫机能，提升养分利用，为此建议合理配用。

3 其他注意实现

强化科学饲养.加强投入品管理，减少畜禽发病。尽可能少用兽药。禁止将抗生素作为饲料添加剂.禁止将休药期内的病畜禽急宰出售等。同时，做好兽药应用管理工作，其他的一项问题更应该得到重视：

注意对易感群体的控制，对禽畜疾病的治疗，个别户主缺乏全局控制的观念，治病的重点集中在发病群体上，而忽视对易感群体的控制。导致虽然短时间内病害得到控制，但是过几天又有禽畜重复发病，如此往复而增加用药费用支出。

严格按照用药规程用药，一种病害彻底治好，足够疗程的用药很关键。用药疗程不够，不能很好发挥药效。比如：以弓形虫的治疗，正常疗程在5～7d，个别户主3d后即停药，导致疾病反弹，而加大治疗难度。

做好消毒管理工作，消毒是切断传染途径的关键，养殖户应重点抓好环境消毒工作，不能忽视饮水消毒和带禽消毒，同时注意几种药物的交替轮换使用，以避免耐药菌株的形成。

做好日常保健工作，减少抗生素药物的使用，酌情加大微生态制剂、免疫增强剂的使用，以提升禽畜抗病体质。同时，注意改善禽畜肠道机能，适量增喂多种维生素、微量元素、益生素等效果明显。

4 结论

无公害畜产品生产，建立在科学安全养殖基础之上，确保自养殖到餐桌都能做到质量安全监控，确保生产禽畜产品的安全无公害。兽药在疫病防控中的作用不可忽视，为此，应严格按照无公害禽产品生产的要求，做好科学合理用药，做好规范化、合理化、安全性，以大大提升禽畜产品的质量。

[1] 李春香.增加绿色优质农畜产品有效供给 促进农牧业供给侧结构性改革——大通县绿色优质农畜产品生产情况汇报[J].中国畜牧兽医文摘，2017，33（8）：25-25.

[2] 饲养管理.今后我国畜产品生产和消费的热点是什么[J].河南畜牧兽医：综合版，2005，26（8）：54.

[3] 今后我国畜产品生产和消费的热点[J].饲料工业，2005，（21）：44.