红富士苹果生产存在问题及解决对策

孙长乾

万家岭镇红富士苹果生产起步于20世纪80年代，21世纪得到迅速发展。全镇现有红富士苹果2.8万亩，年产量4.6万吨。该镇地处渤海湾苹果优势区，自然条件非常适宜红富士苹果生产，加之历经40年栽培和百年苹果栽培积淀，积累了较丰富的红富士苹果栽培管理经验，所产的红富士苹果个大形美、色艳味佳，备受消费者青睐，成为当地具有很强市场竞争力的主产品种，但在生产栽培中仍存在很多问题需加以解决。

1存在问题

1.1引进品系较多，着色难易有差别

在红富士苹果发展初期和中期，果农对红富士苹果着色难易还缺乏明确认识，盲目而大量引进红富士各种品系，有的着色困难，导致现在仍有少部分的结果树着色困难，影响果农收益。

1.2整形修剪不规范，树冠郁闭

有的果树留大枝太多，平均单株留大枝在8～9个以上，层间距过小，使整个树体主辅不分，主从不明，枝条重叠交叉严重，通风透光差。有的主干偏低，只有30～40厘米，形成很多拖地枝，有的树体太高，已经超过4米多；同时，树冠头部和中部辅养枝过大，遮光严重。有的果农对1年生旺枝短截过多，形成分枝过多，长势过旺，树冠密闭，通风透光不良，导致成花少，坐果差。有的对背上直立强枝连年缓放或是对竞争枝控制不力，导致主枝太弱，侧枝过强，使树形混乱，直立枝、徒长枝过多，营养生长过盛。

1.3果园耕作方式仍以清耕为主

清耕易破坏土壤结构，使生长最活跃、吸收养分能力最强的浅层根系不能发挥其良好作用，还导致地表裸露，水土流失严重，土壤有机质消耗快，肥力逐年下降。果园“清耕制”又增加果园锄草的劳力和化肥投入。

1.4肥水管理不科学

一是施基肥时间不科学，有的果农不重视秋施基肥，多在春季施用基肥。二是施肥深度不科学，有的果农习惯把有机肥撒于树盘中，再进行浅翻，这种施肥方法易导致根系上浮，使根系遭受冻害、旱害，使树体衰弱老化。三是施肥量不科学，有的果农仅凭经验施肥，有的施氮肥过多，造成树旺贪长成花困难；有的施钾肥过多，造成缺钙等生理症状；有的肥料施用不足，果品产量低、质量差。四是肥料搭配不合理，苹果树需氮、磷、钾三要素之比为2：1：2，生产中不少果农偏重钾肥施用，忽视氮肥、磷肥及微量元素的施用，造成果品质量难提高，大小年现象严重。五是施肥和浇水配合不当，有的果农重视施肥，忽视浇水工作，影响肥效。六是施用劣质肥料，有的果农购买低价劣质肥料，施用后引发肥害或导致树势衰弱。

1.5花期未稀花

修剪时结果枝留的过多，开花总量大，又不进行稀花，消耗大量营养，导致果个变小、商品价值降低，使树势变弱，造成大小年现象。

1.6纸袋选择及套、摘袋时间选择不当

有的果农选用造价低的双层袋套果，导致果面星点大，果面不光洁。套袋时间过早易掉果，过晚果面易发生锈斑和影响果实着色；摘袋时间不科学导致着色不良、日灼等问题。

1.7摘叶时间、摘叶量不当

有的果农在摘袋前对全树进行摘叶，而且摘叶量超过全树叶片量的30%～60%，虽然利于果实见光上色，但影响果树秋季叶片制造储存营养，如遇高温或昼夜温差较大天气时，极易发生大面积日灼。

1.8病虫害防治用药不科学，喷药操作不当

一是苹果落花后至套袋前的幼果期内，不注意病虫害防治药剂的选择，用乳油类杀虫剂和质量差的杀菌剂，用尿素进行叶面喷肥等，导致果锈发生。二是随意降低农药使用倍数，导致病虫产生抗药性，增加防治难度，也对果实产生不良影响。三是不注意药剂的轮换交替使用，导致防治效果越来越差。喷药时，喷头距离果面太近，部分果农为了图方便应用喷枪，致使喷药效果差，易对果面产生伤害。

1.9果实采收过早或过晚

近些年，国庆、中秋两节市场活跃，有的果农在两节期间对红富士苹果进行采收，虽然已达到全红标准，但果实品質还未达到标准；有的在果实达到全红、色泽艳丽时没有及时采摘，导致果面色泽老化；采摘后不及时销售或冷藏处理，导致果树商品性能下降，造成经济损失。

2解决对策

2.1加快新品种更新步伐

大力发展易着色红富士品种，如昌红富士、望山红、礼泉短富、烟富6号、岩富10号、烟富8号、烟富3号以及当地着色快、色泽艳丽的红富士优系等，对着色难的逐步淘汰，适宜换头的采用无病毒接穗进行高接换头。

2.2推广普及高光效整形修剪技术

根据高光效整形修剪技术要求，对存在问题的树形进行规范改造，从根本上解决树体光照问题，主要是减少主枝数量，打开层间距，疏除背上枝组，形成以“改良”基部三主枝邻近半圆形为主的树形。改造后树体结构为：干高60～70厘米，树高4米，冠径6米，有中心干，主枝5个，在中心干上呈两层排列，下层主枝3个，每个主枝上着生侧枝2～3个，上层主枝2个，每个主枝上着生侧枝1～2个，主枝角度60°～70°，层间距120厘米以上。在改形过程中，要灵活掌握改形技术，在保证全树5个主枝的前提下，对于干高60厘米以下和4.5米以上的主枝要在2～3年内疏除。对不用的辅养枝，主枝背上和两侧多余的强旺大枝，主枝背上的结果枝组也要逐步疏除，重点培养背下和平斜结果枝组，拉开结果枝组间距，大型结果枝组间距80厘米左右，中型结果枝组间距50厘米左右，小型结果枝组间距20～30厘米，控制适宜的枝类比，长、中、短枝比例调整为2：3：5，花、叶、芽比控制在1：（4～5），每亩枝芽量控制在6.5万～7万个。夏季修剪主要疏除背上直立枝、徒长枝和竞争枝。通过冬、夏修剪相结合的方式，做到树体结构合理，生长健壮，树势平衡，通风透光良好。

2.5改进果园耕作制度

改果园清耕制为生草制，实行树下清耕、行间生草，或全园自然生草，当草高40～50厘米时，用割草机割草，留茬高度5～15厘米，全年可刈割3～4次，逐渐增加土壤有机质含量，改善土壤结构，保持水土，逐渐修复土壤酸化、板结现象，效果良好。

2.4加强肥水管理

2.4.1秋施基肥，合理分期施肥早秋或果实采收后施用基肥，在树冠投影范围内挖环状深沟，沟深、宽各40厘米左右，盛果期每亩施腐熟有机肥4000～5000公斤，外加硼砂2.5～5公斤。全年分期追肥2次。第一次花前或花后，亩施硫酸钾三元复合肥（25-13-8）100公斤；第二次在8月中下旬，亩施尿素5～10公斤、硫酸钾35～45公斤。购买化肥一定要到正规部门，要购买三证齐全的正规厂家生产的优质肥料。追肥方式一般在树冠下挖6～8条放射状沟施入，沟深15厘米。

2.4.2合理灌水 土壤干旱时及时灌水。一般在开花前1周、花后14天幼果细胞分裂期、果实膨大期、深秋土壤封冻前及每次施肥后进行灌水。

2.4.3叶面施肥 叶面补充钙肥和钾肥。对易缺钙的果园，一般从落花后到套袋前，每次喷药都添加叶面钙肥进行补钙，每次间隔10天左右，连喷2～3次。套袋后到果实成熟前可再喷钙肥1～3次。钙肥一般选用氨基酸钙300倍液、果蔬钙1000～1500倍液等。对着色不良的红富士苹果树可在8～9月喷施350倍磷酸二氢钾，每7～10天喷施1次，连喷4～6次，补充树体营养，增强光合作用，使果实摘袋后能及时着色，效果良好。喷叶面肥时尽量避开20-25℃的高温天气。

2.5注重稀花，及早稀果

为节省养分，要以稀花为主。疏花时根据气候、树体长势等情况，遵循“因树定产，看枝留花”原则，留出比预计产量多10%～20%的花量，多余花序及早疏除。疏花时疏密留稀、疏弱留壮，间隔20～25厘米留生长健壮花序，每个花序只留发育健壮的中心花，其余摘除。花期利用壁蜂进行异花授粉。坐果后及早疏果，每个花序留1个好果，保留生长健壮的中心果、下垂果，其他果去掉。每亩产量控制在2500～3000公斤。

2.6选择优良纸袋，科学套袋、摘袋

一般选用质量好的、内袋黑色的双层袋，套袋时撑开纸袋，使果实在袋内悬空，扎紧袋口。落花后5周左右开始套袋，从6月上旬开始到6月下旬结束，套袋时先套不易着色的果树，后套易着色的果树。近年来，为了改善果实外观，有少部分果农应用内袋为红蜡袋的双层袋，生产出的果实表面更加细腻光洁，色泽鲜艳。秋季摘袋时间紧，普通双层袋采用一次性摘除方式，内袋为红蜡袋的双层袋采用两次摘袋法，为防止日灼发生，多采取以下措施：一是摘袋前几天，灌一次小水；二是摘袋时间在9月下旬，尽量在昼夜温差较小时进行；三是遇下雨天、大风天不摘袋；四是避开中午前后高温时段，或摘树内膛的果袋。摘袋同时对果、枝接触部位垫专用海绵垫。

2.7摘叶、转果、铺反光膜

一般在摘袋同时摘除近果叶片，防止遮光和发生叶磨损伤，摘袋3～4天后，再摘除果实周围叶片，总摘叶量不宜超过全树叶片量的30%。摘袋后开始铺反光膜，使果实及早接受下部光照，利于萼洼部分充分着色，经实践，效果好于摘叶后再铺反光膜。当果实阳面上色达到50%时，再把果实慢慢旋转180。，使果实阴面见光上色。

2.8科学防治病虫害

全年打药3～8次。萌芽前喷施5波美度石硫合剂。落花后到套袋前喷药2～3次，为防止幼果发生果锈，推广应用水乳剂、微乳剂、可溶性液剂、悬浮剂等不易诱发果锈的优质剂型农药，一般前期选用50%多菌灵600～800倍、70%甲基硫菌灵1000～1200倍等杀菌剂；后期选用35%福连1000倍、70%甲基硫菌灵1000～1200倍等杀菌剂。杀螨剂可使用悬浮剂型的50%四螨嗪5000倍和微乳剂型的5%能尔（齐螨素）5000～6000倍；广谱杀虫剂可使用5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂1500倍液等；杀蚜虫及盲椿象可使用30%啶虫脒微乳剂6000～10000倍等。7、8月份根据降雨量及病虫害发生情况，多喷施残效期较长的杀菌药1～3次，一般选用43%戊唑醇懸浮剂3000～5000倍液、68.75%易保水分散粒剂1000倍液等。摘袋前2天喷杀虫杀菌药1次，减少各种病菌及害虫数量。农药要按规定浓度使用，不得随意提高或降低使用浓度。喷药时，应选择适宜的喷雾孔径、喷药压力，使药剂雾化程度尽可能高，以减少药剂在果面的黏着量。喷头与果实距离要达到40厘米以上，以减少果面伤害，避免果锈发生。

2.9适期采收和分期采收

根据多年来的生产实践，对红富士苹果进行适期采收和分期采收，有利于提高果品的商品质量，顺应市场需求。本地一般在10月中旬开始分1～3次对着色达到全红、口感达到标准的红富士苹果进行采收，采收后立即销售或及时分级入库储藏，直到10月下旬采收结束。采收时严格遵守操作规范，注意不能撞落留下的果实，在有雨、雾的天气或露水未干时不宜进行采收。