做大做强云南澳洲坚果产业

2018-01-22黄丕铂云南省科学技术发展研究院党支部书记

创造 2018年2期

黄丕铂云南省科学技术发展研究院党支部书记

中共云南省委党校第40期中青班学员

一、澳洲坚果产业大有可为

澳洲坚果，又叫澳洲胡桃、夏威夷果，营养价值十分丰富，含油量达70%-79%，尤其富含不饱和脂肪酸，同时，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸，享有“世界坚果之王”“干果皇后”的美誉，被认为是世界上最好的桌上坚果之一。最新研究发现澳洲坚果油具有预防血栓形成和控制血压作用，对肿瘤、癌症、风湿性关节炎等疾病也有一定预防作用。此外，澳洲坚果果壳还能用于制作活性炭、复合木地板、生物塑料制品、刹车片等，果仁可用于制作化妆品、坚果油等，可以说全身都是宝，经济价值极高。

澳洲坚果为山龙眼科四季常绿乔木，如能采用正确的品种、正确的技术并在适宜环境条件下种植，第4-5年即可初花初果，第8-10年就能进入盛产期，亩产壳果可达250-400公斤，按20元/公斤收购价计算，每亩每年产值可达5000-8000元以上，产果期可长达70年以上，经济效益十分显著，因此，澳洲坚果在国外也被称为“懒人的摇钱树”。同时，澳洲坚果可作为良好的绿化树种，是一个值得大力发展的富民产业。

二、云南省具有发展澳洲坚果产业的良好基础和条件

（一）自然地理条件得天独厚

第一，生态条件与澳洲坚果原产地十分接近，能保证澳洲坚果的正常生长发育需求。第二，云南省热区通常地处低纬高原，日照充分、光热条件优越、昼夜温差大，有利于花芽分化和营养物质积累。第三，云南省热区干湿季明显，开花季节无梅雨，雨季则降雨充沛，具有土层深厚、土壤肥力高的优势。第四，云南省96%为山区，风速低，无大风影响，更无台风影响，非常有利于澳洲坚果的种植和生产。因此，云南省多个热带、亚热带地区从理论上都可广泛种植澳洲坚果，尤其很适合在边远山区、边疆民族地区推广种植，对促进边远山区、边疆民族地区脱贫攻坚、实现决胜小康具有十分积极的意义。

（二）具备良好发展基础

1.澳洲坚果产业在云南取得了飞速发展。自1981年澳洲坚果在云南省热带作物科学研究所成功引种试种以来，目前，全省已形成临沧市、德宏州和西双版纳州三大主产区，培育了云南云澳达坚果开发有限公司、西双版纳云垦澳洲坚果开发有限公司等一批龙头企业，拥有“云澳达”“澳真”等一批知名商标和品牌，并获得多个有机和绿色食品认证，形成了研发、育苗、种植、收购、加工和销售为一体的“公司+基地+合作社+农户”生产模式，部分地区还广泛进行了咖啡、玉米、豆类等短期作物套种，综合经济效益更为显著，而且病虫害普遍较少。据最新统计显示，云南省澳洲坚果种植面积已超过260万亩，其中仅临沧市就超过了200万亩，超过了世界其它国家全部种植面积的总和，高居世界第一。

2.云南省已掌握了澳洲坚果种苗的繁殖技术。通过引进国外优良品种，结合云南省不同适宜种植区的自然条件和气候特点，培育筛选出了一大批优良品种，如农试246、农试344、农试508、农试660、农试741、农试788等。这些优良品种经云南省林木品种审定委员会审（认）定，已成为云南省多个澳洲坚果产业发展基地的主栽品种。

3.云南省澳洲坚果种植加工的技术体系在不断完善。由云南省牵头研究制定的《云南澳洲坚果丰产栽培技术》《澳洲坚果果仁》已成为国家行业标准。这些工作的有效开展，为云南省加快发展坚果产业奠定了坚实基础。

三、云南省发展澳洲坚果产业存在的主要问题

（一）品种市场混乱

云南省虽然培育了多个澳洲坚果优良品种，并有龙头企业在牵头进行规范化种植，但仍然有相当一部分农户存在着种植来源不明品种、无规则混种、不正确套种等突出问题，再加上部分地区生态环境差异大，使得有些果园出现生长发育不良、花而不实、座果率低等问题，导致这些果园单位面积产量低，效益不高，整体表现较差。

（二）加工水平普遍较低

云南省澳洲坚果产业化水平较低，基本上还处于以出售原料和初加工产品为主的产业化发展初级阶段，企业加工规模普遍较小，且多为半机械、半手工加工，没有成套的规模化生产线，工效低，整仁率低，产品质量不高，尚未能取得应有的经济效益。同时，云南省澳洲坚果产业产品层次较低，基本还处于价值链低端，加工增值有限。

（三）高水平科技人才匮乏

云南省澳洲坚果种植基本集中在沿边地区，科技力量相对比较薄弱，产业技术体系也还不够完善和成熟。在种苗培育、种植推广、品种搭配、肥水管理、树体管理、保花保果、采收、初加工、精深加工技术研发和质量控制等多个产业发展关键环节，都急需大量的科技人才来给予指导和支持。但云南省自身具有的技术研发推广人才数量有限，实力普遍不强，而其它省区的技术研发人才又很难引进过来，导致云南省澳洲坚果产业科技人才长期处于匮乏状态，严重制约了云南省澳洲坚果产业的科技成果转化、技术推广以及果农栽培管理技术的提升。

（四）缺乏全产业链打造的产业发展总体规划布局

目前，云南省省级单位中虽然有林业部门在大力支持澳洲坚果产业发展，还没有真正做到将其作为一个新兴产业来进行全产业链培育和打造，全省性的政策支持与引导还不够明确。由于缺乏全产业链打造的产业发展总体规划布局，加上部分澳洲坚果主产区也存在着对产业发展重视不够，投入不足，没有做到产业统筹规划布局的问题，使得有的地区出现澳洲坚果产业与其它产业争地、与企业争地的现象，有的地区则出现果园与外界连接的交通不便利，物资运输困难问题，还有的地区甚至没有健全配套的排灌设施，使得果园难以有效抵御自然灾害。

（五）缺少骨干龙头企业和知名品牌带动

云南省澳洲坚果产业已发展30多年，但至今仍无一个能带领全省澳洲坚果行业共同应对国际澳洲坚果市场变化的骨干龙头企业，以及能立足于国际市场的共享品牌。没有骨干龙头企业和知名品牌的带动，难以有效提升云南省澳洲坚果产品的知名度，不利于带动消费，最终会导致云南省澳洲坚果产业发展后劲不足。

（六）产品市场缺乏统一规范管理

每年收获季节，都会有不少省内外产品采购商，深入到云南省各澳洲坚果产地抢购产品，以致经常会出现哄抬收购价格，严重扰乱市场等行为。甚至误导提前抢收，使得部分澳洲坚果产品成熟度、饱满度不足，产品总体产量、质量下降，最终会影响到产品收益，挫伤农民生产积极性，影响产业长远发展。

四、云南省加快发展澳洲坚果产业的建议

（一）全产业链设计产业发展总体规划，强化政策引导

将澳洲坚果产业作为云南省的一个优势特色产业来重点打造，确定一个强有力的具有较强产业发展统筹协调能力的部门来牵头，对云南省澳洲坚果产业发展进行全产业链发展的统筹规划和总体布局，并加强政策协调和引导，同时，积极争取国家产业政策扶持，举全省之力，真正把澳洲坚果产业打造成为在全国都具有较强竞争力的特色优势产业，助推云南经济持续快速健康发展。

（二）强化云南省澳洲坚果产业的科技创新基础研究

澳洲坚果虽然具有丰富的营养价值和药用价值，但我们对自己生产的澳洲坚果产品的营养成分、化学成分及其与其他地区产品的比较分析做得还很不够。对澳洲坚果如何控制血压、血脂，预防血栓形成、肿瘤、癌症、风湿性关节炎等疾病的原因和作用机理等方面研究还很不深入，还不能有效支撑澳洲坚果产品的深度开发和促进产业向中高端发展。

（三）加强品种选育和种植管理

虽然云南省澳洲坚果种植面积已达世界第一，但云南省种植的澳洲坚果品种杂、开花座果率低，单位产量及质量还不太理想，建议由省内有较强研发实力的高校或科研院所牵头，采取引进、研发与集成创新相结合的办法，强化技术攻关，尽快选育出适合各地环境的优良品种，把好种苗质量关，实现澳洲坚果的科学化、规范化、标准化种植，综合应用现代节水技术、配方施肥技术、病虫害生物防治技术等，实现云南省澳洲坚果产业发展水平的大幅提升。

（四）加强龙头企业和知名品牌培育

要通过政策支持引导和产品创新，努力打造一批能在全国乃至世界都能叫得响的龙头企业和知名产品品牌，不断提升产品附加值，切实增强云南省澳洲坚果产业的核心竞争力。

（五）加强知识产权保护和原产地保护

云南省澳洲坚果产业发展尚处于起步阶段和初级阶段，产品技术创新、知识产权保护、原产地保护等意识还很不够，迫切需要通过加强政策引导，来鼓励和支持企业和种植户提高知识产权保护和原产地保护意识，增强产品市场竞争力和附加值，保护自己的合法权益不受侵犯。

（六）加强人才引进培养和对外开放合作

建议云南省出台更多有力措施，鼓励省农科院、林科院、热作所等科研机构与当地政府和企业加强合作，进行澳洲坚果的品种选育、快繁、丰产栽培、加工、技术推广等方面的技术攻关和产品研究开发，同时，鼓励当地政府及企业与国内外先进研究机构及企业积极开展人才培养、核心技术攻关、产品开发等方面进行积极合作，以满足澳洲坚果产业发展各个环节的需求。