老舍《茶馆》中北京茶文化的特色相关分析

摘要：老舍在很多的文学作品中都对茶馆以及茶进行了描写，《茶馆》中更是如此。我国是茶文化的发源地，茶叶也在我们日常生活中扮演着重要的角色。在《茶馆》这部作品中，通过茶文化的兴衰讲述了北京各种文化的兴衰以及变化历史。所以，分析老舍《茶馆》中北京茶文化的特色，可以加深理解人们对于茶的理解，认识到茶对国人的影响。

关键词：老舍《茶馆》 北京茶文化 特色

茶文化是我国的一种特色文化，在很多文学作品中都有对其的描述，它扮演着重要的角色。老舍出生在北京，其创作的文学作品都有对茶文化的描述。在《茶馆》这部作品中，北京的茶馆文化、茶客文化、和茶有关的方言贯穿全文，北京传统文化的精髓，可以说在小小的茶馆中就能够完全体现。

一、北京与茶文化

茶馆在北京城中十分常见，它也是北京市井文化中的一个重要组成部分，带有浓厚的北京文化特色。茶馆在北京兴起于清代，有各种用途的茶馆，包括清茶馆、野茶馆、书茶馆、大型茶馆，分别为商人谈生意、文人文化交流、说书表演曲艺提供场所。在《茶馆》这部作品中，主要的特色茶文化在于由饮茶的场景和饮茶者，其中的北京茶文化特色一般体现在场景和群体特征中。

第一，场景特征，茶馆是人们饮茶的地方，饮茶行为也伴随着各种各样的行为，这就可以体现出茶全面渗透在北京文化中[1]。第二，群体特征，表现在社会领域里不同阶层的群体中，他们对于茶文化理解的差异能够通过饮茶加以区分，这也是北京才具有的一种文化现象。例如，旗人在茶馆喝茶时有着太多的讲究，不用茶馆里的茶叶，而是自己带，并要求茶馆用山泉水冲泡，这些都是为了显示自己的独特身份。因此，我们在研究老舍先生的《茶馆》时，要将人物角色这一重要因素加以考虑，以准确把握作品的实质。

二、北京茶文化的场景特征，以茶馆为例

老舍在作品中对大型茶馆进行了描写，这种茶馆中能够包容各种人士，比如北京裕泰大茶馆，其最初是卖茶的，还兼卖一些点心、简单饭菜等。老舍先生正是通过茶馆的这一特点，以小窥大，描写社会百态。

（一）背景分析

为了生计，王利发希望能够从事其它营生，在作品的描述中，我们可以发现他是一个善于经营的人，他能在各个时期对经营重点有所调整。茶文化要采取各种新颖的形式才可以勉强维持下去，这也体现了茶馆文化在混乱时期中的发展不易。以往茶馆经营好茶类产品就行，但是作品中的这一茶馆，还需要不断进行调整，这也是东家的无奈之处。这也说明，茶文化要想得到良好的发展，还需要和平的时代背景，這样才能促进茶文化的发展。

（二）背景茶馆场景文化的特征—包容性

老舍描述的这种茶馆能够包容各种人士，其具有包容性特征，主要体现在几个方面：

首先，茶馆是能够谈事情、协调矛盾的地方，在当时，社会中的大多数矛盾都是在茶馆中喝着茶解决的，茶馆所发挥的作用甚至已经超过了当时的政府[2]。这里不仅体现出了传统茶文化的包容性，也间接说明了军阀混战时期国家法律体系的缺失，以及人民群众对政府的失望，以至于将社会和谐寄希望于茶文化。

其次，茶馆也是当时人们进行交易谈判的重要场所，其中不仅包括正当交易，也包括了大量的非法交易。茶文化的纯净度在此被破坏，茶文化已经成为市场交易的一种工具，只不过对交易的内容缺乏判定，尤其是茶馆里的非法交易，这似乎更带有一丝的讽刺意味。

最后，茶馆中来往人员较为复杂，茶馆作为人们日常交流的主要场所，从中可以得到大量的情报信息。基于这种情况，一些别有用心的人在茶馆中偷听他人谈话，希望从中窃取信息。

三、北京茶文化群体特征

在对其群体特征进行分析时，以茶客和茶语为例。茶客在《茶馆》中是主要角色，大茶馆具有很强的包容性，茶馆中聚集着各种人。所以，不同的茶客体现出的茶文化特征，代表了群体之间存在的差异，品茶之道也存在较大的区别。作品中具有个性的茶饮语言和行为，表现出了特色的北京茶文化。

（一）旗人茶客群体特征

旗人茶客文化是一个有特色的北京茶客文化，这一群体在清政府倒台后还是有一定的贵族特征，他们的经济条件较好，所以消费水平也比较高，对于喝茶的茶叶和礼节也很讲究。在作品中，主要的代表人物有松二爷、常四爷等，他们是旗人贵族，一般都是自带茶叶喝茶，茶馆提供泡茶服务，这一行为在当时也是北京茶馆文化中的一个重要特征，这是因为旗人和部分政府官员比较喜爱茶，所以，在饮茶上较为讲究[3]。大茶馆中主体消费者是老百姓，他们在这方面的要求就不高，且经济水平不高。可以看到，旗人在进入中原后，经过不断的文化融合，也对茶文化有相应的追求。这些旗人以往并不屑去茶馆泡茶、饮茶，但是在清朝末年，因为八旗子弟的地位和收入都下降，他们选择这种自带茶叶、茶馆泡茶的行为，以此彰显身份和地位。

（二）茶谈和茶语

在老舍先生的《茶馆》中，茶语是带有群体特征特色的一个茶文化体现，《茶馆》中有一些形容词，如，“茶碗口粗”等，这些品茶的人都能够听懂，这说明当时北京很流行用茶碗喝茶，是一种很常见的茶文化现象。

四、结语

综上所述，茶文化是我国特色文化中的一部分，老舍先生在《茶馆》中描述了具有北京特色的茶文化。除此之外，《茶馆》也是具有代表性的文学范本，我们可以了解到中国人对于茶的依赖及寄托情感，茶变成一种文化的载体，并由此形成了中国茶文化。

参考文献：

[1]袁丁.老舍文学作品里的茶文化[J].福建茶叶，2016，（09）.

[2]牛京生.文学作品中茶文化的功能研究——以老舍文学作品为例[J].文艺生活：中旬刊，2017，（06）.

[3]王紫星.老舍作品中的茶文化探源[J].福建茶叶，2017，（11）.

（作者简介：吕林澎，哈尔滨十四中学，高中学历，研究方向：汉语言文学。）