灌溉调控板栗的品质：化学成分、果实大小和感官属性

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.04.047）， 来自葡萄牙TRAS-OS-蒙特斯与奥拓杜罗大学的Margarida Mota等人研究了灌溉对板栗化学成分、果实大小和感官属性等品质的影响。在葡萄牙东北部，有在栗园引入灌溉系统的趋势，但是灌溉对板栗品质的影响尚没有研究。这项研究旨在评估灌溉对“Judia”板栗的化学成分、果实大小和口味等品质参数的影响。研究人员于2015年和2016年对栗树采用了3种灌溉处理方式：滴灌系统、微喷灌系统和非灌溉处理。在这两年中，灌溉处理组板栗果实更大、产量高。2015年不同处理组的灰烬、淀粉、可溶性糖和粗蛋白质存在显著性差异，但2016年的不同处理间不存在显著性差异。此外，非灌溉板栗甜，但个头较小。微喷灌的板栗硬度最大，并且甜度和滴灌的一致。

结果表明，灌溉，即喷灌系统通过增加板栗大小，并保持其营养价值和感官质量而稳定了板栗品质。

（周 洲/摘译）