山东、江苏肉羊产业发展经验对庆阳的启示

朱正生 刘雨田 徐振飞 张金霞 施海娜

（甘肃省庆阳市农业科学研究院 745000）

为了学习借鉴东部发达地区发展肉羊产业的主要做法，庆阳市政府先后组织3批考察团赴山东青岛市、临清市、日照市、济南市、德州市和聊城市，以及江苏盐城市、徐州市、南京市等地进行考察学习。通过参观肉羊养殖企业、活畜交易市场、肉品加工企业及销售连锁店，与当地政府和企业人员进行现场咨询，座谈交流，考场团基本了解掌握了当地肉羊发展情况，也找到了当前庆阳市肉羊产业发展的差距。为进一步加快庆阳现代肉羊产业转型升级发展，本文对山东、江苏9个地区的肉羊产业发展经验进行了总结提炼，以为行业发展和生产实践提供参考。

1 山东肉羊产业发展经验

1.1 品种选择方面

山东临清润林牧业、日照万和羊业都以湖羊纯种繁育和推广为主，湖羊显著特点是四季发情，多胎多羔，泌乳性能好，育羔能力强，生长发育快，适应性强，性情温顺，适合舍饲化、集约化工厂养殖。目前存栏湖羊种羊7万只、鲁西黑头羊5000只，年可出栏鲁西黑头羊、湖羊种羊11.25万只。鲁西黑头肉羊是山东省农业科学院以杜泊羊为父本，以本地小尾寒羊为母本，采用常规育种和分子遗传标记技术结合，经过杂交创新、横交固定和扩繁推广，培育而成的肉用绵羊新品系，该品系肉羊生长速度快、繁殖率高，耐粗饲且羊肉品质好。

1.2 肉羊生产方面

润林牧业建设了环保型标准化棚舍，在生产中应用了RFID物联网技术，将电子芯片耳标植入母羊耳部，为羊只生产档案建立及肉羊溯源体系建设提供了身份编码，实现了规模羊场的信息化、智能化管理。在养殖管理中采用了自动给水、自动投料、自动消毒、自动清粪和粪尿分离的 “四自动一分离”技术措施，机械化饲养工艺应用使每只羊平均养殖成本控制在2.1元/d，每个技术工人可管理3000～5000只羊，生产效率得到大大提升。在防疫体系上，车辆进出要进行全方位消毒，人员进出生产区域均须通过消毒通道消毒，对饲养区进行封闭式管理，保障了养殖区域的生物安全。通过现代科学技术成果的综合应用，润林牧业探索了一系列现代工厂化、集约化肉羊养殖模式。

1.3 机械化推广方面

济南精益达农牧机械公司是一家从事饲料机械及畜牧装备设计、制造企业，主要产品有TMR饲料搅拌机、饲草撒料机等畜牧养殖机械，系列粉碎机、输送设备及自动化控制系统等饲料加工设备，消毒、围栏等生产管理辅助设备，可专门为养殖场提供初期建设咨询、设备选型、配置咨询及安装服务。润林牧业在全混合日粮加工、自动投料中选用了精益达公司机械设备。

1.4 科技转化应用方面

润林牧业分别与中科院、中国农科院、中国农业大学的专家学者合作，建立了研发实验中心，配备了研发团队。在饲料研发上，与农博力尔集团的草食动物专家联合，研发推广了适应湖羊繁殖、育肥等各阶段的营养套餐。联合武汉大学生命科学学院实施胎盘提取羊胎素项目，提升产业附加值和企业发展动力。

1.5 在运营机制方面

润林牧业实现了集中育种和分散养殖相结合方式，在周边6个乡镇组建了8个扩繁场，成立了10个养殖合作社，建设10个育肥小区，发展1300多家养殖专业户，采取 “统一品种养殖、统一规范饲养、统一消毒防疫、统一营养标准、统一回收成羊”的 “五统一运”营模式，有效整合了农村、农民的闲散资源，带动了当地经济发展。

1.6 政策支持方面

当地政府出台了一系列扶持政策，从细微之处支持企业。一是用活用足行业政策。比如，润林牧业建场以来，临清市每年利用项目资金在产业链各个环节进行扶持;德邦食品公司在养殖建设中，禹城市畜牧局在项目、资金方面优先申报、倾斜支持。二是环保部门提前介入。在屠宰企业污水排放上，当地环保部门在污水处理设施末端安装了排放指标自动监测设备，监测数据可同步上传质检部门，督促企业做到达标排放。

1.7 产业发展模式方面

德邦食品公司创建了集肉羊育肥、活羊屠宰、精细分割、综合加工、羊副产品精深加工、冷链物流配送、产品销售于条龙产业模式，有国内领先的肉羊屠宰生产线，日加工育肥羊600多只，已经打造了 “乐塞”、 “领翔”、 “蒙傲”等著名羊肉商标。润林牧业在发展中创建了集种羊繁育、饲料加工、肉羊屠宰、有机肥生产的全产业链模式，公司拥有3万t综合饲料加工厂、1万t精品羊肉的清真屠宰加工厂、年产10万t有机肥加工厂，在饲料加工、有机肥生产、食品屠宰加工环节均建立了信息化管理平台，实现了肉羊饲养、羊肉加工和贮运环节的安全可控。

2 江苏肉羊产业发展经验

2.1 生产经营方面

江苏乾宝牧业已建成标准化羊舍150栋，每栋羊舍可饲养湖羊1000只，现存栏10万只，建成青贮池9座、年加工6万t精饲料厂1处、年产30万t有机肥生产线一条、万吨废弃物处理厂1处。在种羊饲养工艺中，全部采用了TMR全混合日粮机械饲喂技术及加工工艺，达到精粗料的合理搭配，改进实现了 “五自动一分离” （自动给水、自动投料、自动消毒、自动清扫、自动清粪和雨污分离）技术措施，每只羊平均养殖成本1.7元/d，有效实现了湖羊精细化节本增效饲养。

2.2 科技研发投入方面

乾宝牧业重视科技研究与应用，拥有十余项自主知识产权的技术专利，在日常生产管理中执行严谨规范的技术流程和激励考核措施。公司与中国农科院、清华大学、新西兰梅西大学等9家国内外大学院所进行了合作，成立了 “中国湖羊产业研究院”，设立了遗传育种检测、基因编辑技术、工程信息技术等专家岗位，实现了管理、技术与平台等科技要素资源的共享。建成了 “中国湖羊核心种群繁育基地”，在种羊繁育中，全面推广应用人工授精、早期B超妊娠检测、 “测草配料”精细化营养方案、程序化防疫等先进技术，提升了企业竞争力。

2.3 产业模式创新方面

乾宝牧业以 “高起点规划、高标准建设、高要求管理、高效率运行”的目标定位，以 “让湖羊走向世界、让世界了解湖羊”为企业愿景，努力创建 “企业现代化、养殖规模化、管理智能化、操作机械化、流程自动化、食品安全化、厂区园林化的 “八化”企业标准，坚持 “互联网+农业”深度融合，打造以湖羊特色产业为主体，集饲料种植、规模养殖、生态农业、休闲观光、教育研学、科技培训、餐饮服务于一体的肉羊田园综合体，实现了肉羊产业发展模式创新。在参加湖羊文化美食节活动时，考察团目睹乾宝牧业展示宣传羊文化，大力推广“乾宝湖羊”品牌的良好做法，让人耳目一新。

2.4 羊肉市场销售方面

考察组通过与江苏苏食肉品公司、南京春霞食品公司等肉食品经营企业座谈了解到，华东及东南沿海地区对羊肉的需求量很大。南京市几个大型羊肉批发市场销售旺季每天销量约为30多t，淡季每天也保持在10余t，产品主要来自内蒙、河北、山东等小型屠宰场，湖羊是目前主要销售肉羊品种之一。徐州市是个羊肉消费和交易集中地，每年通过当地市场交易和消费肉羊需要量超过600万只，日均2万只左右，徐州日成交量达到200～1000只的交易市场就有十余家，羊肉消费潜力巨大。

2.5 政府引导方面

江苏盐城市亭湖区坚持把湖羊产业作为富民强区的主导产业出台了一系列的扶持政策，在支持乾宝牧业发展上，从建设用地、资金扶持、人才支撑、项目倾斜等多方面给予大力支持，全力扶持乾宝牧业做大做强。亭湖区一次性划拨企业建设用地1080亩，支持企业建设标准化羊舍。

3 山东、江苏肉羊产业发展经验对庆阳市的启示

从山东、江苏先进地区现代肉羊产业发展经验看，有几个共同的特点：一是肉羊品种优良，生产性能突出。二是龙头企业规模化、集约化、机械化、标准化、智能化管理水平高。三是肉羊产业链条长，发展理念和模式新。四是重视技术研发投入、科技应用面广。五是对肉羊、羊肉品牌的打造、包装和宣传力度大。当前，庆阳肉羊产业在 “中盛模式”带动下补齐了种业和加工两个短板，但还存在产业链全而不强、服务保障体系齐而不优、规模小、发展慢等问题，山东、江苏的发展经验为庆阳市提供了很好的借鉴和启发。

3.1 凝聚发展共识，坚定做优做强龙头企业

乾宝牧业、润林牧业发展肉羊产业的好做法、新理念和新模式，以及一线人口密集城市羊肉消费的巨大潜力给考察团领导留下了深刻印象，纷纷表示今后要转变思想观念，凝聚发展共识，牢固树立 “扶持龙头企业就是扶持肉羊产业发展”的引导理念，倡导建立和谐的新型政企关系，形成推动肉羊产业发展的强大合力，一要在项目争取、财政支持、企业用地、金融贷款、环评审批等方面用足用活国家和省里的政策，着力破解甘肃中盛羊业等龙头企业用地难、贷款难、环评难等问题，为龙头企业做好规划指导及服务保障。二要支持甘肃中盛羊业引进扩大基础母羊群体，开展湖羊本品种选育和提纯复壮，提升种羊供给能力和自繁自育能力，依靠国家肉羊品种性能测定站项目，建设国家级核心种羊场，加强育繁推一体化良种繁育体系建设。三要鼓励支持龙头企业引进先进的自动检测、自动控制和智能化管理技术和设备，提高养殖的科技含量，有效降低生产成本，促进规模羊场的标准化、信息化和智能化管理。四要扶持甘肃中盛做优做强 “全产业链、全价值链、全循环链”的 “一二三产融合”发展模式，引导企业将物联网技术运用于种羊扩繁、肉羊育肥、屠宰加工、产品销售等环节，加强肉羊产业链溯源体系建设，保证优质羊肉的安全生产，有效提升肉羊产业发展质量和效益。

3.2 优化联结机制，持续壮大养殖规模

目前，庆阳市现有羊场普遍规模偏小，集约化、标准化养殖水平低，甘肃中盛公司100万只肉羊屠宰加工生产线已建成投产，但屠宰羊源远不能满足生产需求。今后政府部门应加大对庆阳北部4个养羊大县的支持，充分发挥龙头企业外联市场、内联基地的优势，结合农村 “三变”制度改革，不断培育壮大规模养殖场、专业合作社、家庭养殖大户等新型经营主体，推广 “龙头企业+合作社+家庭农场”经营模式，健全利益联结机制，让龙头企业跟着市场走、合作社跟着企业走、家庭养殖户跟着合作社走，引导各个经营主体由单打独斗分散饲养向抱团规模经营转变，全面推动全市肉羊养殖业的组织化、规模化发展。

3.3 强化科研投入，加快先进实用技术应用推广

技术事关效率、成本、效益和产业的健康持久发展，今后要以龙头企业为主体，政府为引导，地方科研单位和技术推广部门为纽带，加强与高校、科研院所的深度合作，组建政产学研用技术联盟，围绕庆阳肉羊产业发展的核心和关键共性技术开展研究示范，加强种羊繁育、高效养殖、品质育肥、饲料加工、环境设备、标准化生产、疫病防控、粪污资源利用等先进适用技术的组装配套和集成推广，促进全市肉羊全产业链的绿色、提质、降本增效发展。要激励支持龙头企业加快自主创新步伐，创建国家高新技术企业，增强企业发展活力和竞争力，不断提升机械化、信息化，智能化、科技化、标准化管理水平，带动破解整个产业生产效率低、成本高、竞争力差等瓶颈问题，形成完善的生产标准技术体系，为区域肉羊产业发展壮大插上技术的引擎。

3.4 加大市场营销，做精做响庆阳肉羊品牌

目前，甘肃中盛公司已在淘宝、天猫开设了中盛肉羊产品旗舰店，按照产品销量确定了11种带有地域特色的定型定量产品，向全国进行推广，实现了线上线下销售， “中盛中有”羊肉正在打造。今后政府部门宜坚持以全产业链开发为途径，品质化高效生产为核心，发挥环县羊肉、革命老区等鲜明地域特色优势，做精做响庆阳地域品牌和企业特色品牌。同时，加强本地种羊、肉羊、羊肉产品的商业宣传和推介，鼓励企业参加国内各类农产品展销会、推介会、博览会、研讨会，深化与北京、西安、广州等大中地市场对接，深化产销对接，拓宽营销渠道，大力宣传推介庆阳肉羊区域优势品牌，不断提升庆阳肉羊品牌的社会影响力和知名度。