天麻林下仿野生种植的生态模式探讨△

王艳红，周涛*，江维克，郭兰萍，张进强，张光文，潘成

（1.贵阳中医学院，贵州 贵阳 550025；2.中国中医科学院中药资源中心／道地药材国家重点实验室培育基地，北京 100700；3.贵州乌蒙菌业有限公司，贵州 大方 551600）

天麻Gastrodia elata B1.，又名赤箭、明天麻、定风草等，为兰科天麻属Gastrodia spp.多年腐生草本植物，是一味常用且较名贵的中药材，临床上多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等。天麻过去一直依赖于野生资源，多分布在高海拔地区，其生长发育需要特定的环境条件和物质基础。原因在于，天麻为典型的异养型高等植物，生长和发育必须依赖蜜环菌为其提供营养，否则天麻球茎将会萎缩，在2～3年内消亡。另外，天麻生长对自然气候和地势条件有较严格的要求，天麻和蜜环菌的适宜温度为15～25℃，温度过低会导致天麻生长缓慢，营养不良，温度过高则会导致天麻球茎糜烂，造成减产或无收。

气候是影响植物分布的主要因素之一，中药材的品质和药效与其生长的环境密切相关[1]。贵州作为中国天麻的三大产区之一，大方县是其主要产地，质量和产量均居首位，2008年大方天麻获得 “国家地理标志产品保护”认证。大方县位于贵州西北部，海拔720～2325 m，森林覆盖率41.8%，属亚热带季风性湿润气候，境内降雨量充沛，夏无酷暑，冬无严寒，空气湿润、凉爽，有 “天然空调室”之美誉，是野生天麻原生区，更是仿野生天麻种植的绝佳之地，大方县被国家食品工业协会命名为 “中国天麻之乡”。

1 中药材生态种植的理念

所谓生态种植是运用物质循环再生原理和能量多级利用技术，充分调动生态系统的整体性、循环性和再生性，实现较少废弃物的生产和提高资源利用效率的农业生产方式[2]。中药材的生态种植主要通过模拟和建立野生药用植物群落的生态系统，实现中药材的规范化栽培，以提高栽培药材质量，保障中药资源可持续利用，改善生态环境，真正做到人与自然和谐共处[3]。中药材仿野生栽培的生态种植模式，具有一定的安全性、地域性和效益性[3]。与大部分农作物的侧重点不同，中药材更注重品质，其次才是产量[4]。因此在中药材生态种植过程中，通过适度采用生态种植技术，将药用植物病虫害控制在安全线以内，从而实现中药材的种植既不破坏生态平衡，又能保障优良的品质和较高的产量。

2 天麻生态种植的生物学基础

天麻具有独特的生物学性状，成熟的天麻植株无叶无根，只有特化的块茎和花茎，它既不能进行光合作用，也很难从土壤中吸收养分，因此在天麻不同的生育时期主要依赖于萌发菌和蜜环菌为其提供营养。野生天麻在自然条件下要历时3年才能够完成一代生活史，其间需要经历种子萌发（种子）——原生球茎（米麻）——初生球茎（白麻）——次生球茎（箭麻）的发育过程，随后开花结果，完成一个完整的生育周期。20世纪70年代，随着人工栽培技术的成熟，天麻有性繁殖育种的应用大大缩短了天麻的生育时期，同时，天麻的产量也得到了大幅度的提高。尽管如此，人工种植天麻依然存在对环境适应性差、抵抗自然灾害能力弱、容易感染杂菌和虫害等问题。主要原因在于人们尚未掌握天麻的自然生长特性。

从数年来采挖野生天麻的过程中发现个头大、生长密、产量高的天麻群体，都有一个共同特点：腐叶层厚麻破地，土壤疏松气不闭，林荫七分阳光少，四季水分各相宜。通过对天麻的生长习性做进一步调研后发现，天麻性喜凉爽、湿润的环境，忌冻、忌旱、忌高温、忌积水，以夏季温度不超过25℃、年降雨量在1000～1600 mm、空气湿度在80%～90%、土壤含水量在40%左右的环境条件为宜，土壤以透气性好、土质疏松肥沃、排水良好、PH值在5.3～6.5之间的砂质壤土或腐殖质土为佳。这些近乎苛刻的生长条件注定了天麻只能在部分地区生长，而且不适合在田间种植，因此天麻的仿野生生态种植通常在海拔高、坡度缓、降雨量大、湿度大、遮阴度高、土壤肥沃的林下或阔叶树间。由于天麻种子萌发时需要萌发菌为其提供所需的营养，萌发菌生长则主要以阔叶的腐叶为食，另外，天麻种子萌发后，需要蜜环菌为其提供后期生长所需的营养，蜜环菌生长需要避光，因此天麻的栽培环境适宜在有利于萌发菌生长且遮阴避光的林下环境或阔叶树间。这种林下种植模式基本符合中药材生态农业的总体思路，即不向农田抢地，不与草虫为敌，不惧山高林暗，不负山水常绿。

3 大方县天麻仿野生种植的技术

3.1 大方县天麻林下种植环境

天麻在我国多省地均有种植，尽管自然条件、栽培方式或有相同，但具体的种植模式也不尽相同[5]。国家中药材产业技术体系贵阳综合试验站大方天麻基地（贵州乌蒙腾菌业有限公司）位于贵州省西北部、毕节地区中部，当地属亚热带季风性湿润气候，境内大部分地区海拔分布在1400～1900 m之间、年平均气温在11.8℃左右、年均降雨量1 150.4 mm、常年相对湿度84%、森林覆盖度41.8%[6]。依据天麻的生物学特性和大方县的气候特征，中药材产业技术体系贵阳综合试验站历经七、八年的生产实践，建立了一套天麻仿野生种植模式，实现了中药材的生态农业种植，并得到推广应用，这种生产模式对进一步发展中药材生态农业和种植具有重要意义。

3.2 天麻仿野生生态种植技术要点

3.2.1 适宜的地块选择是基础 天麻仿野生种植地选择海拔高度在1700 m左右的林下地和阔叶树间。林下地的林木遮阴度宜在70-80%，方向宜东北或西北，坡度为5～10度的三分阳七分阴的山坡[7]。中药材产业技术体系贵阳综合试验站大方天麻基地采用 “板栗——天麻”套种的方式，于5年前在林间大规模种植板栗树，待板栗树长大后便在板栗林间种植天麻，板栗林不仅给天麻遮蔽日晒，同时其枯枝落叶也为萌发菌和蜜环菌生长提供丰富的营养。该种植模式不仅促进了天麻产业的长足发展，同时也推动了农业生态循环种植的进程。

3.2.2 可靠的 “种源”与 “菌种”是关键 目前大方天麻仿野生种植的主要品种是天麻属Gastrodia elata的变种，红天麻 G.elata Bl.f.elata和乌天麻G.elata Bl.f.glauca S.Chow。种源以种植基地人工进行有性繁殖的0～2代白麻作种，要求选用无病虫害、健壮无损伤、色泽正常、发育良好的个体。萌发菌的菌种为担子菌小茹属Mycena真菌——石斛小菇M.dendrobii，采购自陕西省宁强县真菌研究所，该种经特殊保存，与天麻拌种后天麻种子发芽率可达86%，易成屏状白麻。蜜环菌的母种是种植基地自行分离、培养，后经纯化获得的，随后将母种进行扩大培养获得栽培种。培养的菌种以颜色纯白、长势壮、在黑暗中能够发蓝绿色的荧光者为优，可用于天麻生产。该种的分类目前正在进行鉴定中。

3.2.3 因地制宜的栽培方式是保障 天麻仿野生林下种植的栽培方式主要以沟式和窝栽为主，在挖坑制窝时顺应林下地势的走向，以长60 cm，宽50 cm，深15～20 cm的小窝为宜。每窝之间相隔20 cm，每垄间留50 cm左右步道。选用新鲜、耐腐的青冈木栽培天麻，将木材砍成长约30 cm，直径5～8 cm的木段。在选好的适宜地块上顺应地势走向挖坑，首先在坑底平铺一层湿润树叶，随后顺次摆放5根木段，在每根木段的两端各放置1粒蜜环菌菌块，保证菌块与木段与土壤间隙小，避免杂菌的污染。在每根木段上再均匀放置3～5块蜜环菌菌块，将麻种紧靠在菌种旁平放，每平方米用麻种约350～400 g。摆放好菌块和麻种后，将原坑中土壤填回至木段面平后再盖10～15 cm河沙或腐殖土，浇水10 kg左右，最后上覆一层厚树叶以保持湿润度。

3.2.4 时间季节的安排是重点 在天麻休眠期栽培可获得高产。冬季寒冷，栽培天麻容易冻坏，且防寒工作也很麻烦，在4月下旬解冻后栽培，称为春栽。栽后天麻虽不萌动，但蜜环菌却能生长。天麻只有在萌动前和蜜环菌建立关系，才能得到充足的营养，所以，栽培天麻宜早不宜迟。在防寒条件充足的地区和季节，也可在10月底收获天麻时边收边栽，称为冬栽。在有树木遮荫、土壤湿润的地方，天麻栽后覆土10 cm即可；在温度较高、雨水又少的地方，栽后覆土可适当增加，一般不超过15 cm。

野生天麻的生长是在自然中已存在蜜环菌菌索之后，天麻花粉借助萌发菌萌发后，在蜜环菌的供养下得以继续生长。因此，在人工林下仿野生栽培天麻时，也可在适宜的季节和时间点，先培育好成熟的蜜环菌菌材并长出菌索之后再下播麻种。此举不仅可以调节和合理利用空闲季节的人工，还可保障栽培的天麻外形回归自然生长的椭圆，获得更高的经济效益。

3.2.5 水分管理是要点 天麻仿野生栽培的管理主要是水分管理。天麻播种初期要注意防涝，如遇涝期大雨天气应及时开沟排水；若遇夏季温度过高导致干旱，应及时人为浇水，也可人为覆盖树叶或杂草达到降温的目的。6、7、8月份天麻进入生理成熟阶段，水分宜大不宜小，一定要水分充足，若干旱10 d以上则必须人为补水才能获高产。到了9月份要控制水分，以防蜜环菌生长过盛反消化天麻成空壳减产。

4 生态和社会效益

根据国家医药总局公布，全国天麻年产量约50万kg，年需求量约75万kg，天麻需求缺口很大。随着人们生活水平的不断提高，医药，餐饮事业的不断发展，天麻的需求量也会越来越多，因此种植开发利用天麻的前景非常广阔，是林业职工，农民朋友发展经济，实现致富奔小康的好途径。从天麻生长对生态环境条件的要求来看，林下仿野生种植天麻不占耕地，在不长庄稼的荒废地，林下地均可[8]。从营养条件比较，仿野生栽培天麻可人为地为菌材创造优越的生长环境，使蜜环菌旺盛生长从而为天麻提供丰富的营养。人为介入天麻的采挖和栽培过程，蜜环菌的培育和天麻的播种过程，极大地缩短了天麻整个生育周期，既能够保证天麻的质量又能够提高天麻的品质。除此之外，林下仿野生种植天麻最大限度地、科学合理地配置林地资源，在林下种植一季之后可适当休耕或与其他中药材和作物轮作，甚至可以在已栽培过天麻的坑中重新植树，既可提高林地利用率，又可养护林木，增加森林覆盖率。于此同时，林下种植天麻时就地取材，充分利用林地中的枯枝落叶，对森林防火也起到了一定的作用。中药材产业技术体系贵阳综合试验站前瞻性地采用了 “板栗林套种天麻”的生态种植模式，该模式需要统筹规划，长期运作，一方面弥补了天麻的木材缺口，避免了生态资源的浪费，增加单位土地面积的附加值，另一方面维持了生态系统的平衡，推动了天麻产业的可持续发展。

贵州是一个山多地少的省份，如何充分地利用山地资源，将 “绿水青山也是金山银山”的理念贯穿到中药材的种植中来，是保障森林可持续利用、环境可持续保护、中药材产业可持续发展、农民脱贫致富的基础。林下仿野生种植天麻充分利用山林资源，调动村民和种植农户合理利用青山资源。通过推广板栗林下仿野生栽培天麻技术，培训农户和技术人员，造就诸多林下规范种植天麻的能手，在保证天麻产量和品质稳定的同时，也为种植户带来合理的收益，保障农民脱贫致富。若能将板栗林下仿野生栽培天麻技术推广到更多的省份，将能进一步推进天麻产业的可持续发展。