服务区域旅游经济的现代职教体系探析

邓茜 朱扬 张维武

摘 要：通过对旅游经济发展与职业教育人才培养相关性分析，旅游经济背景下重庆市中高职教育与职业发展现状及中高职人才发展空间比较，提出旅游经济背景下的中职教育体系的高层次转化与高职教育体系对接，构建服务型教育体系。加强对中、高职教育體系“一体化”的建设，构建中职人才的职业能力和职业发展能力的提升路径，加强对高职人才的职业培训和技术提升及管理能力提升，符合职业教育改革要求和社会经济发展特点。

关键词：旅游经济；旅游人才；职教；体系

职业教育与地方经济建设相互关联，相互促进，职业院校人才培养对口地方经济建设和社会服务。区域经济发展与职业教育协调发展、互为补充，是区域经济稳定发展的有力保障。职业教育改革，以服务区域经济发展为目的；职业教育体系发展，以更新人才理念为关键点，加强人才培养体系建设、保障职业教育与地方经济相融合。

重庆旅游经济发展态势良好，据相关资料显示，重庆地区仅2014年旅游总收入超过2000亿元，同期相比较，总体增长了13.1%；旅游消费占整个重庆市社会消费品零售总额的40%。在重庆市紧紧围绕 “科学发展、富民兴渝” 总任务指导下，旅游业进一步发展，景区、旅行、酒店等数量、品质得到进一步提升。

一、旅游企业人才结构调查

经问卷调查结果表明：旅游企业人才结构比例如下，管理类岗位中，高级管理人才需求占10.3%，中级管理人才需求占20.6%，初级管理人才需求占69.1%；操作岗位类别中，高级操作员工占74.3%，中级占20.6%，初级占5.1%；旅游企业营销人才中，高级占49.7%，中级占39.9%，初级占20.3%。从以上资料当中显示，旅游企业目前对人才需求总趋势已呈现，对高层次的管理型人才、高级技能型人才的需求比例增加。

二、旅游行业人才需求特征

自2012年以来，重庆市 服务业由粗放型向集约型发展转变，旅业游作为第三产业中的重要支撑，发展方向国际化，旅游行业人才需求出现新的特征：第一，需求量大。政府统筹规划下，传统旅游区、新开发旅游区及乡村旅游得到了长足发展，旅游人才的市场需求逐渐增大。第二，行业需求面有所扩充。旅游业的传统三大支柱性产业为——景区、酒店和旅行社。在传统的经营模式下，伴随着 旅游业发展的保险、金融、交通、汽车租赁、旅游电子商务、农业、餐饮、娱乐等得到迅速发展。第三，专业需求岗位增多。如：导游（具备景点讲解介绍、接待计划落、交通食宿安排实、娱乐安排、突发事件处理、接待计划实施、接待计划监督等能力）、门市接待、旅游计调、旅游营销、旅行社经营管理、前厅客房服务管理、餐饮服务管理、景区开发管理、旅游电子商务等。第四，有相关岗位的从业经验的毕业生更受到行业的欢迎，且该类毕业生在行业中的发展起点较好，创业、创新能力较强。

三、协同视域下构建现代职教体系路径分析

（一）加强校企合作，高职院校人才培养标准与企业用人标准对接

2014年，重庆经济发展态势良好，GDP增速达到 10.9%，名列全国各大城市首位，彰显重庆内陆开放城市经济可持续发展的良好状态。重庆内陆开放，产业调整，需要职业教育为之提供人力大量的人人力资源支持。构建校企合作人才培养运行模式，培养经济社会发展所需人才，是当前职业教育担负的主要责任。第一，企业提供用人标准及需求状态并与学校签订人才培养合约；学校承担人才培养只能，完成社会服务功能。第二，建立在终身学生理念下的校企合作的工作运行体系，确保整个体系得以较圆满的运行下去。第三，高职教育，下接中职教育，即中高职衔接模式；上衔本科院校的应用技术类专业，即高职专升本模式，达到推进教育，提高人才能力和素质的有效途径。

（二）旅游经济发展新形势下的旅游人才新岗位需求与高职院校人才培养对接

重庆旅游业高速发展，旅游规模扩大，旅游经济占国民经济中的比重增加，旅游业涉及的产业面扩大，旅游业人才需求已不仅仅展现在数量上看，更彰显在提升旅游服务质量的市场需求上。旅游产业的创新发展要求，对新型的旅游学术研究人才、管理人才、服务人才和技能人才各层次需求要求质量上的提升。从发展趋势来看，对旅游人才的新需求包括：旅游人才数量要求、旅游人才素质要求以及旅游人次结构要求。旅游人才结构要求体现了旅游业发展的岗位需求变化，其中一些岗位，旅游人才相对缺乏：旅游策划、会展、传媒、商品设计、营销管理、投融资及信息化人才及公共管理、公共服务、环境工程等。

（三）旅游类专业中高职衔接的形式与内涵

旅游类专业中高职衔接，可从衔接形式、内涵等方面进行构建。中职学生升高职通常通过升学考试的方式完成。改革中职升高职的升学方式，从中职开始设置系统的学分制度，作为对应高职院校的考核基础，开设高职预科班形式，对应对口专业。在专业课程体系设计，将中职预科班与高职对应专业相联系，形成一整套完整的教学体系， 实施一体化教学，结合企业职业岗位能力要求，进行人才阶段性培养，呈阶梯形递进，形成一个连续的教学体系。

1.课程衔接

在教材选择上，可采用编写衔接课程的教材形式完成。在总目标的统领下，不同阶段设置不同的培养分目标，根据培养目标设置相应课程体系。中职学生理论知识以基础为主，重技能训练；高职课程深入学习理论，构建专业知识体系，强调实践，增强技能，力求创新。引导学生树立职业理想，通过工作场景提升职业能力。将中高职教育的课程体系链接成一体进行课程设置和进度。课程设置及进度表，必须基于5年制的内容而设置。基于旅游专业的证书考试，中职的考证主要是初级，而高职阶段必须达到中级。对考试难度较大的证书，在中职阶段开始进行考试，学生在校期间拥有更多的考试机会，有利于整体过关率的提高。高职学习阶段，理论内容加深，涉及面更广，技能要求更高，涉及当前旅游发展的新趋势，符合专业顺应社会发展，市场需求的特点，为将来学生就业拓宽了渠道。

2.实训实习衔接模式

第一，实践环节教学的衔接阶段分解。实训实习阶段从中职到高职阶段，分五个阶段进行：阶段一，进行岗位基础技能训练，主要在校内实训基地进行；阶段二，景区岗位技能实训，在校内实训基地进行，并对学生进行认知实习综合实训；阶段三，校企合作，进行强化岗位综合技能训练；阶段四，校企合作进行管理岗位领导助理实习实战训练；阶段五，进行顶岗实习实战训练。第二，职业资格证书衔接。在中职阶段，主要是以获得初级职业资格证及相关初级资格证书为主；高职阶段，主要是以获得中级职业资格证及相关中级资格证书为主。

3.中高职教育“一体化”教育资源衔接

中高职院校由于合作办学的条件存在差异，教学机制不同，因此，教育资源共享方面还有待提高。若将教学资源进行共享，搭建从中职到高职的教育、教学平台，将中职作为高职的起点，将为中高职的教育一体化提供可行性条件。

“商、养、学、闲、情、奇”新六大要素的提出，旅游产品走上精品路线发展道路，对人才的需求逐步走向高端多元的趋势。旅游交通业的发达，推动了自驾车游、房车游、邮轮游艇旅游、低空飞行旅游等新的高端旅游业快速发展。构建以旅游“知、技、能、德”四位一体教学模式，以“旅游+”思维，构建灵活的专业设置与课程体系调整机制，构建高素质师资队伍，实行校企合作“六共”模式，学校与企业“人才共育、机构共管、基地共建、契约共守、资源共用利益共享”，构建 “旅游+”的思维与教学组织运行模式，实现学生多方位就业。

参考文献：

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[4] 李改艳.校企合作的方式对旅游人力资源管理的研究 ——以吉首大学张家界学院为例[J].管理观察，2017，（18）：116—117.

[5] 张瑞星.应用型人才培养模式下旅游管理教学改革——旅游高校与酒店业的人才对接问题研究[J].太原城市职业技术学院学报，2016，（04）：122—123.

作者简介：

鄧 茜（1977-），女，重庆沙坪坝人，重庆商务职业学院副教授，研究方向：职业教育管理。

朱 扬（1980-），男，重庆璧山人，璧泉中学二级教师，教师提升空间负责人，研究方向：教育管理。

通信作者：

张维武（1978-），男，西藏拉萨人，联通公司阿里地区分公司总经理，研究方向：企业人力资源管理。