宁夏葡萄产业现状与发展趋势研讨

厚正芳　吴正强

摘 要：在当前社会经济不断发展的过程中，宁夏葡萄产业也得到了快速的发展，十二五期间的宁夏自治区的葡萄产业已经成为全区经济转型的特色优势产业和新的经济增长点。不仅推动了宁夏经济的发展，同时也逐渐形成了我国真正的酒庄产区。本文主要对宁夏葡萄产业的现状以及发展趋势进行分析。

关键词：宁夏；葡萄产业；现状；发展趋势

中图分类号：S-9 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233140

在近年来全球葡萄酒产业不断发展的过程中，宁夏葡萄酒产业也得到了快速的发展，通过扩大产业规模，积极参加国内外葡萄酒推荐会以及品鉴会等，宁夏葡萄酒产区的知名度得到了有效地提升，宁夏地处全球葡萄种植的黄金地带，光照充足，日夜温差大、降雨量少等因素，葡萄的品质得到有效地保证，通过不断地进行产区技术的开发和提升，积极推广“小酒庄、大产区”的发展理念，一定能够有效地促进宁夏葡萄酒产业的可持续发展。

1 宁夏葡萄产业的现状

1.1 宁夏葡萄产业初具规模，产区知名度不断扩大

十二五期间自治区党委、政府充分发挥贺兰山东麓得天独厚的资源优势，大力发展葡萄酒产业，坚持“小酒庄、大产区”发展模式，走出了一条具有宁夏特色的品牌化、高端化、国际化葡萄酒产业发展之路，取得了丰硕成果。截止目前宁夏葡萄产业基地已经从2万hm2增加到了4万hm2，葡萄品种由14个增加到30多个，已建成酒庄185家。宁夏葡萄酒积极参加国内外各类展览会、推介会、品鉴会，先后有40多家酒庄酒荣获200多个奖项，其中金奖56项，宁夏葡萄产区以“明星产区”、“新兴国产区”进入了葡萄酒国际平台，得到了国际葡萄酒界的关注，产区知名度不断扩大。

1.2 产业基础设施条件日趋完善

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业自2000年启动，历经十多年的建设，产区基础设施得到了初步的完善。截止目前，已经建成贺兰山东麓扬黄灌溉骨干工程，全部实施了田间高效节水灌溉工程。整治贺兰山排洪沟31条112km，整治导洪堤44.06km，解决了贺兰山东麓暴雨季节山洪对产区的威胁。建成产区主干道路336km，架设10kv供电线路61km，改造旧线路18km。建设产区防护林0.33万hm2，建成110国道两侧葡萄酒旅游文化长廊。初步形成了旱能灌、涝能排、田成方、林成网、路相连的葡萄园排灌、林網、交通、电力等综合体系。

1.3 市场规模小，品牌竞争力不强

2014年宁夏葡萄酒产量约7万t，只占全国葡萄酒产量的6%，产业规模较小，所占市场份额较少，尚未形成一定的市场规模，缺乏品牌竞争力，不利于宁夏贺兰山东麓葡萄产业做大、做强。贺兰山东麓葡萄酒虽然获得了国内外大奖，但品牌的宣传、推介力不够，持续性差，缺乏全国知名度，仅仅停留在地方品牌水平上。葡萄酒企业销量小、产量低，葡萄酒的花色品种尚不丰富。目前而言我国葡萄酒市场上仍然是国外产品占领的份额较大，这种情况下对国内葡萄酒产业的发展就会造成严重的影响，并且在宁夏葡萄酒产业发展的过程中，因为其知名度不够，因此在市场上的竞争力也难以得到保证。

1.4 产业发展体系有待完善

世界上葡萄酒生产大国均有自己的葡萄种植、葡萄酒酿造、分级营销、综合服务等一套完整的葡萄产业体系。贺兰山东麓葡萄产业起步晚，葡萄产业体系尚不健全，跟不上发展的需要。主要表现在良种繁育体系不完善，脱毒苗推广力度不够；标准化建园技术尚未全面推广，部分葡萄园集中在种植大户和农户分散种植；酒庄经营管理尚不规范，缺乏做优、做强、做特的意识；在葡萄种植、良种繁育、加工储藏、酿造工艺等标准化和规范化不达标；在营销宣传、管理服务、葡萄产业与文化旅游产业融合等方面的综合体系尚不完善，影响了整个产业的质量提升和效益发挥。

1.5 产业专业技术力量薄弱

先进的科学技术和发展理念在葡萄栽培、葡萄酒酿造、综合管理以及规范标准制定等方面发挥着重要作用。就当前宁夏葡萄酒产业区的发展而言，贺兰山东麓产区的葡萄种植面积为4万hm2，酒庄的数目为85座，从实际的种植现状和管理的技术而言，均与实际的发展有一定的差距。目前宁夏葡萄酒产区产业领军人物数量有限，宁夏葡萄酒学院成立时间较短，产业人才培养滞后，葡萄种植、酿造技术、文化旅游、营销推广等高素质人才和专业技术人员短缺，不能对贺兰山葡萄产区和产业发展进行有效地经营和管理。

2 宁夏葡萄产业发展的趋势

2.1 积极推广“小酒庄、大产区”的发展模式

在宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业的发展中，要依据国家“一带一路”的战略部署，按照“小酒庄、大产区”的发展模式，积极推广规模化、标准化基地种植，生态化、景观化葡萄文化旅游廊道建设，加快“一廊、三城、五个酒庄集群、四大示范区、三百座酒庄”空间布局，不断进行贺兰山东麓葡萄酒品种的优化，提高在国内外市场上贺兰山东麓葡萄酒占有率。

2.2 以葡萄酒文化旅游带动葡萄酒产业发展

为了更好地促进贺兰山东麓葡萄酒产业的发展，就需要不断的进行资源的整合和优化，将贺兰山东麓向旅游方向发展，通过旅游业带动和促进葡萄酒业的稳步发展。贺兰山东麓旅游资源丰富，是宁夏自治区西线旅游的黄金线路。通过葡萄酒旅游产业开发，将葡萄基地、酒庄与贺兰山东麓特色旅游景点有机融合起来。

2.3 与国际葡萄酒生产标准接轨，提升产业发展水平

在实际的发展中，需要不断的进行产业技术的提升，积极的与国际接轨，引进世界优质无病毒酿酒葡萄种苗和种条，丰富葡萄品种，提高葡萄园品种纯度，增强抗逆性，保证葡萄基地建设质量。借鉴、引进了法国列级酒庄分级管理经验，提升了酒庄规范化管理水平。积极参加世界葡萄与葡萄酒大会等国际国际交流活动，推动宁夏葡萄产业与国际葡萄产业生产标准接轨，提升产业水平。

2.4 挖掘地方特色，发展贺兰山东麓特色葡萄产业

葡萄酒的灵魂体现在风土文化上，酒庄酒最能体现地域文化和地方特色。相对于国内其他产区而言，贺兰山东麓自然气候、土壤结构、光照时间、降水条件等相关资源以及宁夏深厚的农耕文化、西夏文化等风土历史文化均优于国内其他产区，是业界公认的中国“波尔多”。发展贺兰山东麓葡萄酒产业，需要保护和利用自然资源，挖掘文化资源，走“小酒庄、大产区”的发展模式，酿造有个性、高品质的特色酒庄酒，从而使贺兰山东麓葡萄酒产业能够得到持续和健康发展。

2.5 加强社会化服务体系建设，增强产业抵御风险能力

加强贺兰山东麓葡萄产区基础设施和装备体系建设，增强葡萄产业抵御市场风险、预防自然灾害、确保产业的稳步发展。今后一段时间内要重点加强产区葡萄基地水利灌溉、防洪排涝、交通、供电、通讯以及防灾减灾能力建设，提升酒庄、酒堡的硬件设施和接待能力。加强产业质量安全监督管理，优化产区发展环境，加强社会化服务体系建设，增强产业抵御风险能力。

2.6 加大人才培养与教育，增加产业科技含量

强化对人才的培养和教育，不断的促进葡萄产业以及种植、加工技术、销售水平的提高。加大人才培养与教育，建立葡萄标准化栽培技术人才队伍，建设具有国际先进理念和工艺的酿酒师及品酒师队伍，建立高素质、专业化的营销队伍，培养6种技能人才，依靠葡萄专业科研院所，加强师资队伍建设。全面提高种植种植、酿酒加工、销售推广、质量监管等方面的专业技术水平，增加产业科技含量。

3 结语

目前宁夏葡萄庄园已经得到了快速的发展，要想更进一步实现自身的发展，就需要不断的优化种植和酿酒工艺技术，加强营销推介，这样才能有效地促进宁夏葡萄酒产业的可持续发展。

参考文献

[1]张永红，张永明.宁夏吴忠红寺堡区酿酒葡萄产业发展现状及对策[J].宁夏农林科技，2016，57（10）.endprint