济南花椰菜产生异常花球的原因及对策

王爱珍　陈兰广　林正强

摘 要：本文通过分析济南市2015年7—10月气温、降水、日照情况。找出导致2015年秋花椰菜产生异常花球的原因。为今后生产中避免产生异常花球提出对策。

关键词：花椰菜；异常花球；原因；对策

中图分类号：S436.3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233037

1 花椰菜生育进程中对环境的要求

花椰菜是一种营养丰富的细菜，它的整个生育进程中，对环境条件要求比较高，最喜欢凉爽而湿润的气象条件。花椰菜种子发芽适宜温度为15～18℃，生长时期适宜温度为14～24℃。花球膨大期适温为11～21℃，温度超过25℃以上花球形成停滞，温度在5℃左右生长受到抑制。花球形成适宜的温度为17～18℃，温度过高花球松散且容易发生苞片，形成“毛花球”，品质下降。花椰菜又是喜光作物，光照的充足利于叶面的光合作用，营养面积的扩大利于营养物质的合成和积累，能使花球肥大。繁殖花球膨大期阳光的直射会导致花球颜色变黄，使花球品质下降。随意在花球膨大期应进行摘叶遮阴。虽然花椰菜喜湿润环境，但不耐旱、涝。在叶片生长期和形成花球期要求水分充足，但遇到高温、低湿天气，会导致花球小、品质差、产量低；在花球形成期湿度过大会使花球松散，花球腐烂，品质下降。

2 2015年秋花椰菜生長期气候条件

济南市秋花椰菜一般在6月底—7月初播种，播后25d左右移栽，缓苗后定植，早熟品种定植后60d左右收获，中熟品种定植后90d左右收获。2015年7—10月气候情况，详见表1。

由表1可看出，花菜生长期的前期气温偏低、降水、日照时数偏少，后期气温偏高、降水偏少形成的高温干旱的不利形势，是造成喜凉爽的花椰菜减产减收的重要原因。

3 花球产生异常的原因及对策

3.1 花球散花

花球散花指在同一株花球上，花形不成球形而长成似林塔串状的花球，称为花球散花。具体的原因是花球形成期温度过高，抑制了花球膨大，而花枝、花薹生长迅速，导致花芽分化不完全；肥水供应不均衡，植株在营养生长期内未能完成营养生长，在同化产物期缺乏营养而发生早花现象。对策是加强苗期管理，满足其生长对水、肥的需求，采取配方施肥。莲座期和花球形成期追肥、浇水要及时，促使生长发育协调。

3.2 花球变色

花球变色即花球表面呈现红色、紫色。原因是花球受到强烈的日光照射，导致花球组织内醣甙转化成花青素，特别是秋季栽培的早熟品种，表现尤甚。预防对策：选择优良品种，适当调整播种，使各生育期在适宜的温度内；当花球长到直径6cm时，轻轻折弯靠近花球的片外，将花球遮盖上。

当花球长到直径月10cm左右时花蕾粒变黄，花球的中心塌陷成干褐色。原因是花球膨大期温度偏高、降水偏多、日照偏少；造成枝叶过于繁茂致使花球颜色发黄，导致花球品质降低，对策是定植花椰菜易采用沟垄种植或宽垄种植；在施足基肥的基础上适量增施硼、钼等微肥。

参考文献

[1]杨加付，饶立兵，金素静.花椰菜花球外观和营养品质性状的遗传相关分析[J].安徽农业科学，2003（5）.

作者简介：王爱珍（1963-），女，山东禹城人，气象工程师。endprint