茶文化在外语教学中教学质量的创新策略研究

杨雯娟

（武汉华夏理工学院，湖北武汉 430000）

在现代社会，优秀的人文文化熏陶对提高大学生的思想境界、陶冶大学生的情操具有重要意义。中国是茶的故乡，也是茶文化兴起的源头。随着时间的发展和岁月的流逝，中国茶文化融合了我国各种民间文化的精华，逐渐形成了一种具有独特内涵的文化体系。随着教育领域人文精神的深入，茶文化的教育意义也逐渐得到人们的重视，在提高教育质量，促进教育体系的创新发展上起着重要作用。

1 当今外语教学中存在的问题

1.1 师资队伍建设落后

由于外语教学是随着“经济全球化，地球一体化”的社会发展局势的形成而兴起的一种新的学科教育，因此专业的外语教学老师的数量一直欠缺。一方面，大部分学校的外语教学老师本身并不是外语专业的教师，而是学校安排的其他学科的具有基础外语知识的老师，他们掌握的外语知识并不是十分全面，对外语教学并没有深刻的认识，并没有很好的教学模式；另一方面，只有少数学校会聘请外国助教来担任学校的外语教学，但一般聘请的外教数量少，不足以满足学生的学习需求，而且聘请的外教老师本身的教学水平也无法得到保证[1]。

1.2 教育模式落后

几十年来，传统的外语教学理念一直是以记忆词汇，理解语法结构作为教育的重点，这种教育模式忽视了对学生的外语交流和沟通技巧的培养，束缚了学生思维的发展，学生并没有机会锻炼自己的语言的使用能力，形成独立思考的好习惯。教师简单地对书本上的固定知识进行讲解，学生只会被动地接受，而没有真实地将所学知识运用于实际交谈中，这让教师的教学效果差强人意，且学生的外语水平得不到实际的提升。这种过分注重语言知识的训练而轻视语言实际应用的传统外语教学模式已经无法培养出适应社会多元化需求的外语专业化人才。

1.3 教学理念落后

长期以来，在我们的外语教学体系中，老师通过课堂教学将语言技能灌输给学生，考试成绩是衡量学生语言能力的唯一标准，依据这种古老落后的理念来进行教学，就无法培养出语言实践应用能力高的外语专业人才。随着社会经济的发展，高端企业主要需要的是具有自己的思维能力、优秀的学习能力以及与跨国交流的能力的人才。但是，目前我国的外语教学过于关注对学生外语技能的培养，而不注重提高他们的实际应用能力，因此很难培养出高质量的外语专业人员。

2 茶文化在外语教学中的作用

2.1 茶文化教育可以扩大学生的知识面

在几千年的传承下，包罗万象的茶文化不仅积累了厚重的文化底蕴和平静温和的精神内涵，还与人的日常生活、社会的发展理念密切相关。茶文化融合了中国的哲学、医学、音乐、艺术等文化的精髓，是中华传统文化的集合体。将茶文化引入外语教学中，有助于提高学生们对中华传统民族文化的兴趣，增加其对中国历史进程和社会发展的认识，帮助他们扩宽视野，了解多方面的知识。同时，茶文化精神追求平淡和谐、无私奉献，这有助于学生提升自己的人生观和价值观，对提高外语教学的教学质量，培养全面发展的外语专业人才等都有重要的作用。

2.2 茶文化教育能提高外语专业学生的交际能力

茶文化起源于我国劳动人民的日常生活中，是对劳动人民淳朴的民风和好客的美德的歌颂。中国自古以来就有以茶待客的美好习俗，这不仅是一种平常的待客之道，也是一种传统文化的表现形式。作为人人皆知的日常生活礼仪之一，客来倒茶、边聊天边喝茶、饭后奉茶不仅表达了对客人的重视，也拉近了彼此间的距离，使谈话的氛围更加和谐。如今，茶文化在各种商业谈判中得到广泛应用，在公司内设置茶厅，向工作人员和来访人员提供茶饮料已经成为了一种时尚。充分发挥茶文化教育在协调人际关系中的作用，不仅可以提高学生对茶文化的学习兴趣，而且可以提高他们的人际交往能力[2]。

2.3 茶文化教育能提升学生的艺术修养

茶文化与文学、音乐、美术等艺术息息相关，对提高外语专业学生的艺术品味具有重要意义。在我国众多的古籍中，许多作者对茶叶的质量、茶的作用、茶的味道以及有趣的茶俗、茶道等进行了详细的描述，为人们呈现了一幅幅生动的茶文化图卷；许多诗人留下了脍炙人口的茶诗、茶字、茶谜，供后人了解古代茶文化盛行的风貌，直接或间接地推动了茶文化的发展。随着茶文化的发展，人们将茶艺活动与戏曲、民间小调等音乐相结合，形成了风格独特的茶音乐，并由此衍生出了优美的茶舞。这些茶文化现象，因地域风土人情的不同而千差万别。

茶文化也与绘画艺术具有千丝万缕的联系，内容丰富的茶画，古典优美的中国传统服饰、茶具图样等都体现了独具魅力的茶文化的艺术内涵。通过茶文化教育，不仅可以提高学生对美的感受能力，增强学生的品味，而且可以培养学生的内在气质，提高学生的精神文明内涵。

3 茶文化在外语教学中的创新策略

3.1 增设茶文化课程，拓宽外语专业教学范畴

在外语教学中开展茶文化教育课程，不但可以扩宽学生的知识面，使教学内容更加丰富多彩，同时也可以增大外语专业的教学功能，促进学生良好品德的形成，提高学生的艺术涵养。在茶文化相关课程引入到外语教学体系中，以茶文化为载体对学生开展教育，不仅能使学生对中国茶文化的内涵具有更加充分地了解，促进中国茶文化在国际交流中的发展，而且可以引导学生在学习茶文化时加强对外语的理解能力，这是学习外语的好方法，也外语教学中提升教学质量的创新途径之一。

3.2 加大对茶文化的文学作品的阅读量

在高校外语教学过程中引入茶文化，可以提高学生的文学素养，提升学校的教学质量。通过阅读国内外的茶文化文学作品，可以提高学生的词汇量，提高他们的阅读理解能力，同时，也可以让学生们感受到茶文化的内在美，增强学生对茶文化的学习兴趣。教师应根据学生的实际情况，向外语阅读能力较弱的同学推荐一些英汉翻译版本的茶学作品，如果学生的英语理解能力较强，教师应鼓励他们去阅读原版的外语著作。在课堂上，教师可以结合文学作品的文化背景，带领学生挖掘一些优秀的文学著作中的独特文化内涵，同时积极组织学生分享交流自己的阅读心得，提高学生的沟通能力。这种方式也是一种新的教学创新模式。

3.3 顺应学生对茶文化的认知规律

教师要依据循序渐进的原则，由浅到深，抓住机遇，慢慢地将茶文化引入到外语教学中。不断引导学生了解茶文化，满足学生对新事物的认知需求。教师应从外语词汇入手，帮助学生增大自己的阅读词汇量，进而向学生详细讲解语言结构的相关知识，使学生能有效的、毫不费力地进行英语阅读，快速掌握相关茶文化知识。另一方面，教师还应系统地讲解茶文化的相关知识，使学生能够在自己的头脑中构建一个全面的知识框架，同时，要积极整合教材的相关内容，梳理出文化教学的系统框架。把茶文化融入到教学中并不断深化，帮助学生建立完整的语言文化体系，使学生能够准确区分不同的语言环境、提高沟通能力，强化外语在实际中的应用。

4 结语

与茶叶密切相关的物质文化和精神文化的总和，就是所谓的茶文化。我国的茶文化蕴含着中华民族悠久的历史文明。其核心内涵是对自然的敬畏、对美好事物的赞美以及对崇高的精神世界的追求。语言是文化的载体，在开展茶文化外语教学中，我们要充分注重茶文化内涵的重要性。学校应重视茶文化在教学过程中的教学内容安排，通过合理的方式让学生了解茶文化的含义。通过茶文化的学习向学生倡导“注重过程，热爱生活，淡泊名利，奉献他人”的生活理念。通过茶文化在我国高校外语教学中的创新教学应用，解决现代外语教学中存在的问题，提高学校外语教学的教学质量，提升学生的知识水平、交际能力与艺术修养，为社会培养一批高水平、高素质的专业外语人才，为社会的向上发展贡献自己的力量。

[1]白娅晴.浅谈我国外语教学存在的问题及解决方法.创新教育,2015（2）:33.

[2]朱芬.茶文化教育在外语专业复合型人才培养中的作用研究.福建茶业,2016(12):228-229.