育肥牛饲养管理技术

刘芬 （山东省诸城市畜牧兽医管理局 262200）

1 育肥牛的选择

1.1 育肥牛年龄选择

如果是阉牛或者母牛，最好从24月龄开始育肥，如果是公牛从13月龄开始。如果牛是从外地引进，需要确定引进地未发生疫情，且引进后应隔离观察15d，确定没有任何疫情后再进行分散或者混群饲养。

1.2 育肥牛品种选择

进行育肥的牛，最佳选择是西门塔尔、黑白花和当地黄牛的杂交后代，本地牦牛和本地黄牛的杂交后代最差。

1.3 体型外貌

良好的育肥牛体躯长，体型大，背较宽，肋顺，生长发育良好，皮肤松软且有弹性，被毛浓密有光泽。腰部平直、宽广，臀部丰富，肌肉发达，平坦。

2 育肥期饲养管理技术

2.1 建立防疫制度

健康的牛才能更好育肥，所以，减少育肥牛疾病发生的最好方式是做好驱虫和消毒免疫，这样既可以保证牛体健康，也可以保证养殖者利益。

2.1.1 驱虫

育肥前使用甲苯咪唑，13mg/kg体重内服，每日一次，连续使用3d；或者使用丙硫苯咪唑，18mg/kg，每日一次内服，连用3d。

2.1.2 免疫

制定防疫程序，免疫口蹄疫等疾病，确保牛体健康。

2.1.3 牛舍及场地消毒

牛入舍前，对整个牛舍进行消毒：包括天棚、四壁、地面进行清扫，使用双季铵盐类或者火碱消毒牛舍。

2.2 做好放牧和补料

进入5月后，牧草丰茂，营养丰富，这时是放牧增膘的最好时间，每天上午的5～9时和下午3～7时是放牧的最佳时机。此外，每天晚上补充饲喂1.5kg玉米，50g尿素，人工盐25g[1]。

2.3 做好草料调制、舍饲育肥

将牧草进行青贮，利用秸秆进行氨化、微贮，保障草料的供应。有研究指出，把秸秆氨化处理后，营养价值大大提高，肉牛采食量可提高22%以上。在11月至来年5月，每日可以饲喂7～15kg秸秆，此外，补充混合精料2.5～5kg。

2.4 饲喂方式

育肥阶段，牛的饲喂必须有一定规律，保证每日饲喂两次，早晚各一次。这样的饲喂方式一方面可以保证育肥牛有充分的时间休息，也可以保证育肥牛可以摄取足够的营养物质。牛饮水应在饲喂后1h进行，夏季进行2～3次，冬季2次即可。精料应提前调湿，然后与粗饲料混合搅拌均匀，分批次喂给。

牛是素食动物，主要以草料为食，所以，草料也需要精挑细选，选择的草料，要做到精、粗、嫩，这样的草料更利于牛消化。

2.5 牛舍条件控制

育肥牛最适宜生长温度是15～22℃，当牛舍内温度高于22℃，或者低于15℃后，育肥牛的生长发育均会受到影响。进入冬季，气温下降，这时可以通过增大饲养密度、增加防寒设备等方式，尽可能提高牛舍内温度。不过，在提升温度的同时，要注意舍内的湿度不能超过65%，还要注意舍内通风，排出舍内氨气。夏季气温升高，需要降低舍温，可以在牛舍上方加上遮阳网，避免阳光直晒，也可以进行喷水降温[2]。

[1]周瑞和.育肥肉牛的饲养管理技术要点 [J].湖南畜牧兽医,2000,22(6):17-18.

[2]岳斌.育肥牛饲养管理技术[J].科学种养,2010(9):35-36.