茶文化旅游与茶业经济发展策略探讨

2018-01-19郭防

福建茶叶 2018年3期

郭防

（郑州旅游职业学院，河南郑州 450009）

随着文化和经济的飞速发展,大众对旅游业的需求越来越大，我国旅游业迎来了发展的黄金时期。因此,为促进茶叶产业的进步与发展,我国茶叶产业市场发生了一系列的改革，出台了完善的茶产业管理文件，成功地将茶叶要素整合到旅游开发中,促进了茶业产业的发展,为茶叶发展提供了更广阔的开发途径。

1 开展茶文化旅游的文化认同

中国世界上最早的产茶地区，是世界上公认的茶的故乡,据历史记载，我国茶叶产业发展已经超过4000年。古代茶代表着非同寻常的意义，常把茶作为与其他国家交流的载体。目前,根据历史记载，中国运用茶叶开展的交往活动对中国国际地位的提高有极其重要的作用，双方交流的区域主要集中在茶叶的种类、制作、再加工以及茶文化的内容等。茶文化成为中国和其他国家的沟通的重要载体,而且促进了中国茶叶产业的发展,科学发展以及技术发展，成为我国经济发展的重要组成部分。

随着经济发展，茶产业的发展方向出现了巨大的变化,茶业不再是纯粹的加工型饮料,而是对茶叶资源的持续发展。基于我国经济发展现状以及茶文化的发展前景，这一想法受到众多人士的赞同和认可，许多专业人士根据自身条件积极投入茶产业发展的热潮中。经过2000余年的探索，茶产业已经遍布世界各地，主要涉及茶树的品种选择、茶树的种植方法、茶叶采摘时间以及茶叶的加工和制作。为促进茶产业的发展，各类与茶有关的场所蓬勃发展，例如茶馆、茶艺展示园、茶产业体验园。为促进茶产业的发展，满足大众日益增长的对传统文化和茶文化的需求，世界各地建立了众多的与茶文化相关的场所，掀起了一股学习茶文化、品味茶文化的旅游热潮，并取得相当好的效果。因此，许多地区以茶文化为载体，大力开发茶文化旅游元素，它能使人们获得茶叶技术和茶叶知识，了解茶文化在观光过程中的文化。

2 茶文化旅游的具体内容以及相关实践

茶文化是我国几千年传统文化与茶结合形成的文化内容，既有物质文化作为茶文化的外在表现，也有精神文化充实茶文化的精神内涵，两者相辅相成，共同促进茶文化的进步和发展。茶文化中的茶树品种选择、种植、茶叶的采摘、加工均属于茶文化中的物质文化；茶叶中蕴含的天地万物原理逐步形成了茶道，通过茶具、茶室等等外在物品表现出来，并对大众的内心和精神世界产生深远影响。为此，以茶文化为载体，推进旅游业与茶文化的结合，必然会推动旅游业的发展与进步，不仅赋予旅游业景观内容，也提升了旅游业的精神文化，成为旅游业发展的亮点和推动力。

桂林是我国著名的旅游景区和茶叶产地，为推动桂林旅游业的进一步发展及塑造精神内涵，桂林地区成立了桂林茶叶产业研究所，并且与尧江风景区和索道研究所处于同一条旅游链上,形成一个统一的整体。桂林茶叶产业研究所极为壮观，花园四周是郁郁葱葱的绿色植物,公园由桂花树组成，通过其他植物的映衬显得极为壮观、秀丽。随着茶文化的引入，桂林风景区内逐步建立许多茶文化景观，建立茶园体验园、茶叶制作与烘培体验园等原生态形成桂林独特的茶文化。同时，桂林茶叶产业研究所设计和开发以科技体验为核心的现代化茶文化体验区，以茶文化的精神文化为核心，设置了大量的茶道体验园。桂林旅游景区将物质文化与精神文化结合在一起，形成桂林地区独特的茶文化体验旅游，成为吸引游客的重要亮点。

2.1 茶树品种园

中国在漫长的历史发展中成为世界上茶叶的原产地，不同地域培育了不同品种的茶树，茶叶品种特别不同，其特点也不尽相同。通过分析，广西桂林有300多个品种的茶树品种，为茶树品种的研究提供了大量的材料。此外，桂林旅游区内有大量的茶叶培育基地，依靠科技研究成果形成大量茶文化景观，为旅游区带来了独特的视觉享受。

2.2 高产优质示范园

桂林旅游景区在茶文化体验园设置高产优质示范园，向游客展示利用先进的栽培技术和嫁接技术形成的高产茶树。通过高产优质示范园向游客体现当前茶树发展的趋势，为游客讲解各类茶树的嫁接过程及未来出产茶叶的方向，使游客在游览的同时不仅感受到田园风光，也能感受到浓浓的文化气息和科技成果，使游客不虚此行。

2.3 茶加工室

茶叶经过培育和采摘后，需要经过加工才能变成大众看到的茶叶星状，茶叶加工室主要就是展现茶叶加工的过程，让游客零距离接触茶叶的加工过程，了解茶叶在加工中的变化，使游客充分了解茶叶、感受茶叶的内涵。

2.4 茶历史室

中国种茶、制茶、贩茶的历史极为久远，景区内设置茶文化旅游景区，就要让游客充分了解我国的茶叶历史。茶历史室主要通过文字记叙和影视材料向游客宣传茶叶的起源和发展，并对近代中国茶叶贸易进行简单介绍，使游客了解中国以茶为载体的外交活动和外交成就。

3 茶文化旅游与茶业的关系

3.1 弘扬茶文化提升茶业附加值

茶文化旅游是茶叶生产的基础，茶叶产业可以实现旅游资源，茶文化与旅游产业的深度实现，打破传统茶叶生产模式，使茶业在旅游业中发挥主导作用实施两种深度的结合。茶文化与旅游业的结合要充分了解旅游者的喜好，在两者结合时充分考虑游客的喜好，以游客为服务对象，使游客主动了解和感受景区的茶文化和茶景观。茶叶景观不仅局限于茶园体验，还可以以茶为核心，形成茶景观、茶体验、茶购物、茶娱乐、茶餐饮五位一体的发展模式，这不仅给人们带来了各种享受，促进了茶文化旅游的消费，同时提高了茶叶产业的附加值。

3.2 利用茶文化旅游促进茶业经济发展

茶文化旅游不仅可以让游客了解直茶的生产工艺、生产工艺和制作历史，还能让游客积极参与茶园的采摘、烘焙和品茶，制作茶的工匠也可以第一时间向游客销售刚刚制作好的茶叶，形成采茶-制茶-售茶的模式，但售茶时避免出现“宰客”的情况。游客在观看茶叶的制作过程并购买的过程中，不仅是旅游与茶文化的互补，也是游客与旅游景区、茶文化的交互。茶文化可以通过消费者宣传、景区可以通过茶文化宣传，最终形成茶文化促进旅游景区的发展，消费者感受茶文化、放松心情，最终刺激旅游的发展。三者互相促进、互补互利。此外，茶叶生产者还可以及时调整茶叶产业结构，提高茶叶的知名度和旅游发展策略，实现旅游第良性发展。

3.3 加强茶文化宣传

景区发展茶文化，要客观、及时的做好茶文化的推广。茶文化推广的关键是宣传和普及茶叶产业对旅游者的认识，提高茶饮水平，促进茶业的发展。桂林景区经验是以导游为抓手，为游客进行讲解，提升旅客茶文化的素养。

4 推动茶文化旅游发展的建议简述

茶文化内部包含了丰富的传统文化内容，且茶作为我国的重要饮品，受众群体极为巨大。随着旅游景区与茶文化的结合，逐步出现茶文化旅游区或以茶文化为核心的传统文化旅游景区，其中较为著名的是广西桂林茶文化旅游景区。考察茶文化旅游景区，发现虽然我国茶文化旅游景区蓬勃发展，但存在一定的问题，致使中国茶文化旅游的发展受到了极大的限制。为此，针对我国茶文化旅游景区发展现状，提出两点建议：

第一：创新茶文化内涵。茶文化和茶叶科技在茶叶发展中起着重要的作用，茶叶科技管理人才的需要加大对茶旅游的支持，不断发掘茶文化，根据茶叶产业的发展、茶叶产业和文化的创新，推动茶叶产业发展的长远方向。

第二：是茶文化与旅游产业的完美结合。当我们结合起来，我们可以结合茶文化和旅游的特点，不仅要达到两者的完美结合，而且还要满足旅游业的发展方针，显示人们的各种特点和驾驶茶叶产业的发展。