跨文化视野下的中英茶文化比较

杜 鹃

（四川旅游学院，四川成都 610100）

1 中国茶文化的发展

1.1 注重文化传播的教育方法文化教育

教育自古以来就是一个民族的重中之重，历朝历代无不将教育作为长治久安的一个影响因素。茶文化作为发展了几千年的重要文化之一，在科举之中更是时有涉猎，茶文化的理解在当时也是封建统治者对人品行鉴定的一个重要标志之一。现在的中国，茶文化的影响力虽然不是太高，但是茶文化的发展，总是在不知不觉间影响着人们。大学更是开设了茶文化交流专业，在继承几千年的中国传统文化之时，更是有着培养现代茶文化继承人的目的，推动茶文化发展进步的同时，帮助人们形成正确的人生观价值观，在青少年的成长过程中起到积极的推动作用，让他们在自己的人生旅途里领悟茶文化的悠久历史，感受我国流传至今的优秀文化内涵。而英国不像中国，它虽然没有正式的茶文化学习课程，但是在其他的课程，例如政治、历史和人文方面，都把茶文化带入进去，英国本土茶为红茶，对其历史文化发展有重要的影响，通过这些曲线救国的方式，英国的学生虽然没有专门上过茶文化的课程，但是对自己国家的茶文化都十分熟悉，也增加了英国学生的文化自信与爱国情怀。

1.2 中国传统文化体系中重要的道德伦理尺度

从汉武帝的“罢黜百家，独尊儒术”之后，君子的表现力就越来越重要了，人们往往把德行高尚的人看做君子，而君子更是与茶脱不开干系，在茶文化几千年来的发展历程中，茶文化已慢慢地和大多数德行高尚的文化融合为一。我国的茶一般由普通人种植，再进行加工、出售，而真正的好茶在人们的认知中，需要从制茶、饮茶开始，一点都不能假借他人之手，茶是高风亮节的一种精神映射，在之前，我们国家的茶文化更是象征着良好的品格，不仅仅是一种文化，更是文人豪杰的精神代表。茶文化发展到现在，大多数要求都有了现实生活中的投影，如人在接触美好事物的同时，总有某种习惯，这些正是需要人的内心一定要达到佛家所谓的六根清净，才能更好地提升茶文化带来的享受。道教是我国古代的重要教派之一，它源远流长，自从人们想得道羽化飞升以后，这个教派就一直存在着，而茶文化也随着任何文化的发展相伴相生，渐渐地茶与一些道士也结下来不解奇缘，我国的本土道教很早之前就认为茶代表了宁静祥和，这不仅仅是外在的与世无争，对茶文化的喜爱更能体现一个人内心世界的平和，是高境界的表现。

1.3 茶文化的君子精神

中国的茶文化更倾向于一种儒家文化，体现的是“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的一种古代君子精神。在我国历史悠久的传承中，茶往往被作为文人雅士的高端饮品，在“琴棋书画”基本要通晓的古中国，茶文化伴随着这些古老的古代四艺慢慢发展壮大。如今提及“茶文化”来，绝大多数人心里的第一印象都是一种“谦谦君子，温润如玉”的君子精神，这正是茶文化逐渐深入人心的一种方式。而英国的茶文化虽然出自于我国，但是在英国发展的期间不断融合英国文化，慢慢地已和英国文化融为一体，发展出来了一种英国皇室贵族、绅士淑女乃至普通大众进行社交和日常生活必不可少的内容。茶文化的优势就在于，它能够无声地深入人心，对我们进行潜移默化的改造，使我们在不自觉中进步。茶已是道德高尚的代名词，在目前这个时代，更要提倡传统文化，而茶恰是适应目前社会发展的一种传承久远的文化产物之一。它可以充实当前的思想政治教育内容，平衡社会上各种各样复杂的关系，有利于社会更好更快的发展。两国的茶文化虽然同根同源，但是，在不同文化的环境下发展，现已形成了两种殊途同归的茶文化，为世界文化宝库贡献出了璀璨的珍宝。

2 英国茶文化

2.1 英国茶文化的历史

在21世纪，茶已经作为一种饮品逐渐流传到世界各地，深受人们的喜爱。茶文化的发展，与中国的改革开放有密切联系，正是改革开放推动茶文化全面像世界发展，而贸易的往来更增加了对茶文化发展的影响。自从与英国有贸易往来开始，英国就不断的从我国进口茶叶，随着茶叶在其国内的受喜欢的程度加深，慢慢地茶文化逐渐在西方站稳了脚跟，与当地的文化相结合，发展出来了一种独特的茶文化，他们将生活融入茶文化中，使得他们的饮食甚至于离不开茶[1]。西方的茶文化，在脱离我国的同时，加入了很多西方独有的因素，使其在不断成长中，逐渐变成了茶文化的一朵璀璨夺目的花朵。

2.2 英国茶文化的发展

当中英两国刚开始贸易时，茶叶在西方市场堪比黄金，茶的口感，让西方的人们欲罢不能，慢慢地越来越多的西方人喜欢上了“茶”，两国之间的贸易因此越来越频繁。往后，随着经济的增长，交通的发展，茶价的下调，西方普通人也慢慢地喝得起茶，但是最珍贵的茶始终掌握在西方少部分人手里，因此，茶被贴上了奢侈、高贵的标签，即使后来得以在民众阶层流传，英国人也早已把茶文化作为高贵、有品位的象征，这一点与充满田园气息的中国茶文化是不同的。从几千年前，神农尝百草发现了茶开始，茶就作为人们的一种饮品，特别是在阶级的最底层的人们，他们往往没有财力购买比较贵的饮品，所以自娱自乐地将茶当作一种饮品，并在几千年来发展得越来越壮大。虽然茶开始是在普通人之间流行的，但是真正发扬光大的还是处于阶级中层的人们，在他们的生活中，将“茶”的发展渐渐的推动起来，并在发展中将各种各样的茶文化统一融合，形成了现今独特的中华茶文化。

2.3 绅士好茶——英国茶文化的仪态和形式

英国人素来是非常讲规矩的，做什么事情都像生活中那样非常严谨，因此，喝茶也成了他们生活中一件非常严谨的事情。正如我国古代也有茶艺之说，英国人的茶文化也强调了一种可见的行为艺术。他们喝茶与平时的一日三餐有关，英国人一般不吃午餐，所以早餐和晚餐相当的丰盛，但是因为两者之间的时间距离太远，难免人们会觉得肚子饿，所以慢慢的增加了下午茶这一项，一边喝茶一边谈天说地，这是英国茶文化的精髓所在。而中国的茶文化则更趋与自由一点，完全凭借着自己的喜好来决定什么时间喝茶，并没有特殊的限制。当然名人雅士之间的谈经论道，更是缺不了名茶的陪伴。中国的茶文化更是一种大众化，当谈及时大多数人都有一定的了解，茶文化早就随着几千年来中国传统文化的发展，渐渐深入人心了，成为了现今安定社会的重要的文化之一，且承载了中华民族几千年来的发展历史。

2.4 两国饮茶方式的不同

饮茶方式自古以来分为两种，一种是直接用开水煮，第二种是在茶水里面加入各种各样的辅料。我国从唐代开始慢慢的在茶水里面加入辅料饮茶，在唐代这种方式到达了巅峰，因唐太宗李世民有着部分胡人血统，所以便喜欢用这种方式饮茶，而自古以来的上行下效，促进了这种饮茶方式的流行[2]。而英国人则更喜欢这种饮茶方式，大概因个人喜欢的原因，英国人往往喜欢往茶水中加入一些他们喜欢喝的牛奶、糖等，根据个人的喜欢，有很多种辅料可以加入，所以英国的茶文化变化多种多样，但万变不离其宗，英国人做事规矩且严谨，虽然辅料多种多样，但是煮茶的过程中，每一步都必须按照步骤来。而在古中国流行久远的第一种煮茶方法，在大部分朝代都流行着。在茶水中加入各种辅料，破坏了原来的茶香，中国人自古就喜欢清幽的味道，这正是象征着高风亮节、返璞归真的道理[3]。而中国人又是向往着成仙得道，自古以来就有很多人幽居在深山之中，在辟谷中饮一杯香茶，正是大多数人所追求的。

3 结语

茶文化作为大多数人喜欢的一种文化，在现代成为促进社会和平稳定发展的重要文化之一。中英两国有着相同的文化，在某些方面或有共同认可一些东西，这些东西可以促进两国更好的交流与发展，也促进了社会和平稳定和经济的快速发展，在安邦治国中起到了重要作用，所以在当今社会大力推进共同文化的发展，是一种势不可挡的趋势。

[1]刘艳红,田海松.谈中英茶文化价值取向的异同[J].福建茶叶,2016(2):13-18.

[2]跨文化视野下的中英茶文化比较[J].赵淑萍.农业考古,2015(2):20-23.

[3]邬梦兆.盛载华夏文化的一叶方舟:中国茶文化——漫谈中国茶文化的历史演变与丰富内涵[J].农业考古,2014(2):24-28.