高职教育服务经济的实证分析——以珠江三角地区茶叶经济发展为例

陈汉强

（浙江医药高等专科学校，浙江宁波 315100）

1 珠江三角地区茶叶经济发展

珠江三角地区制造业经济、服务业经济的高度发达，是全国创新经济的“顶梁柱”。一直以来，珠三角被视为全国经济发展的风向标。研究珠三角的经济发展模式、路径、体制等，对我国区域经济发展有很强的现实意义。

1.1 珠江三角地区经济发展现状

“珠江三角地区”，一方面是指地理区域的概念，泛指珠江流域入海口周边区域；另一方面是指经济区域的概念，特指珠江入海口附近的包括深圳、广州等，以城市组成的经济区域。除此之外，有的学者认为珠江三角地区，还包括香港、澳门等区域。珠江三角地区是改革开放的前沿阵地，由于国外资本进入较早，珠三角在发展意识、服务水平、配套政策等方面形成一套完整的体系。广州、深圳的生产总值，在全国各大城市排名中保持领先。另外，以珠三角区域强大的经济实力为支撑，广东一直在全国各省份中保持着排名第一的经济地位。随着经济发展思路的宏观调整，同全国各地一样，珠江三角地区的发展定位已经由高速发展，转向了高质量发展。近几年，珠江三角区域来经济发展速度有所放缓，但仍保持7-10%左右的中高速增长率。珠江三角区发展速度，不但超过了全国的平均增速，相对于美国、欧盟等世界其他区域，增长幅度也遥遥领先。从产业发展上来看，珠江三角地区的经济发展，既包括了先进制造、科技、服务等第三产业，也包含着茶叶经济等实体产业。

1.2 茶叶经济在珠江三角地区经济体系中的地位

茶叶经济是珠江三角地区实体经济的重要部分。茶叶生产随着经济大环境的变化而发生改变。由种植面积的扩大、产量的提升，向生产效益的提升、品牌的打造转变，特别是粤北地区茶叶种植产量稳定。珠江三角地区的茶叶经济，在全国茶叶经济体系中占据着一席之地。研究表明，广东省的茶叶产量一直保持在全国前八的位置，珠江三角地区人均每年茶叶的消费量达到了2.0kg以上。目前为止，预计已经超过3.0kg，乘以该区域几千万的人口基数后，茶叶消费总量是非常惊人的。从产业链的角度讲，茶业经济包含着茶叶种植环节，茶叶加工环节，茶叶销售、茶馆、茶叶科研等环节。这种产业链条的模式实现了茶叶种植的一份收入，拓展到茶叶加工的两份收入，再到茶叶产品相关服务的三份收入，即实现了“1+2+3=6”的效果，又实现了“1乘以2乘以3+6”的效益，可以说茶叶贸易极大地促进了珠江三角地区的经济发展。

1.3 珠江三角茶叶经济发展的关键点

珠江三角地区茶叶经济的发展，得益于人才、体制机制、资金、政策等多方面因素。同东部沿海经济发达地区相比，在这些因素当中，体制机制、资金、政策等方面都大同小异，最大的差距就在于人才方面。茶叶及相关茶产业自身的定位，决定茶产业的发展需要的是技能型人才，非研究型人才。因此，高职教育在培养技能型人才上，有着得天独厚的优势。珠江三角地区由于经济发展较快，制造业等产业对技能人才需求量大，珠江三角地区高校资源丰富，高职教育在培养技能型人才方面也有着丰富经验。在茶业经济发展的刺激下，珠江三角地区很多高职院校都设置了茶学专业，目的是培养专业的茶学人才，带动茶叶经济的可持续发展。除此之外，高职院校为茶叶企业培养了大量的专业人才，形成茶叶产业与教育产业，相互共生、相互促进、互利互惠的良性发展模式。

2 珠江三角地区高职教育

珠江三角地区高职教育，在数量、规模、质量上都有很强的优势。调研发现，目前珠江三角地区仅高职类院校近90多所，这样强大的高校教育资源，既匹配了珠江三角地区的发展需求，也反映了珠江三角地区厚重的人文气息。其中，珠江三角地区不少高职院校都有各自的办学特色、办学理念。

2.1 教育教学目标

从高职院校的教学定位来看，绝大多数的学校都有“让学生适应工作岗位要求”的内容。其中，有的高职院校招生标语就是“培养21世纪的德才兼备的技能型人才”。有的高职院校目标就是为大学生提供实践学习平台，毕业后能够直接胜任工作岗位的要求，这契合了企业、学生多个方面的需求。对许多茶叶生产销售企业来说，很多岗位并不需要聘用本科，甚至硕士、博士这样的高学历人群，高职院校的学生完全能够胜任，而且经过学校的技能培训，节约企业培训员工的时间成本和资金成本。对学生来讲，到高职院校学习，本身就是为了在就业当中有一技之长，找一份专业工作，高职教育经历让学生多了一块求职的“敲门转”。这样务实的教学目标，实现了学校、企业、学生的多赢。

2.2 教育教学特色

在珠江三角地区高职院校教育模式中，专业定向人才培养是高职院校的重要特色。很多高职院校负责人表示，高职院校办学不能“贪多贪全”，要“求精求特”。也就是说，高职院校要避免模仿普通本科院校全面的课程，而是要挖掘几个比较有竞争优势的专业，集中人力物力财力将专业办好。例如，有的高职院校为了适应茶叶经济方向用人需求，将学校专业按照茶叶经济链条分类，大部分课程都围绕“茶叶”这一个中心来设置，除了开设茶叶种植、加工、包装、营销等课程外，将大学英语课程改为了茶叶英语课程，增设了《中国茶叶简史》《中国茶文化简史》等课程，提高了学生学习的兴趣。该专业在较短的时间内，成为了学校的特色专业和招牌专业，学生质量得到了企业的高度认可，由于茶学专业就业前景广阔，也受到了很多新生的青睐。

2.3 新时代背景下教学发展方向

目前，经过多年的积累和实践，珠江三角地区在高职教育已总结形成了一套成熟的专业技能培训体系，但随着市场经济对人才多元化的需求，更高层次的技能人才培养，也提上了很多高职院校的议事日程。例如，随着互联网经济的发展，对做好互联网+“茶叶种植”、“茶叶加工”、“茶叶销售”这样的新业态新模式需求不断增多。对互联网经济研究的人员不在少数，但专业研究茶叶方向互联网经济的人员还比较匮乏，这成为各高职院校抢占发展先机的重点目标。

3 高职教育提升服务茶叶经济发展的路径

明确高职教育培养茶学人才的关键点，这对茶叶经济的发展有很大帮助。高职教育如何服务茶叶经济，需要从明确培养目标、特色发展、素质提升这三个方面聚焦发力。

3.1 以技能过硬为培养目标

要进一步突出高职院校中“职业”的目标定位，把技能过硬作为开设茶叶及相关课程的出发点、落脚点。在课程设置上，既要夯实理论基础，又要突出动手能力。例如，有的高职院校直接与茶叶生产企业合作，在学校建设茶叶基地和茶叶生产线，学生理论学习之后直接上手操作，大大提高了技能教育的精准性。

3.2 以突出专业特色发展为核心

要进一步“瘦身减肥”，要梳理自身发展定位、发展优势，选定少量的专业方向，努力做精做特。例如，有的高职院校选择重点打造茶叶及相关专业后，就要敢于取消类似生物医药、工艺美术、舞蹈等等非核心专业。集中优势资金、师资等教学资源向茶叶及相关专业倾斜。

3.3 以提升学生综合素质为方向

学校培养的技能型人才要紧跟时代、科技发展潮流。既要注重技能的专业化训练，更要注重培养学生专业上的综合素质，以适应新时代大背景下，不断变化的市场需求。例如，在茶叶及相关专业课程设计上，要积极探索在茶叶生产中，导入互联网、人工智能等等新技术、新业态的方法，只有这样才能牢牢把握住茶叶市场发展的方向。

4 结论

探究珠江三角地区茶叶经济和高职教育，分析了珠江三角地区高职教育服务茶叶经济发展的经验。基于此，提出了在强化技能、突出专业特色等方面，提升高职教育服务茶叶经济的策略，进一步紧跟珠江三角地区茶叶市场发展趋势，以期实现珠江三角地区茶叶经济的稳定增长。

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