试论五四以来茶文化对汉语词汇的影响

涂佳楠

（河北大学文学院，河北保定 071002）

前言

词汇不仅是文化的核心，同时也是语言的载体与基础。从某种程度上来讲，词汇的丰富程度更能体现出文化的内涵与发展层级。并且，语言词汇的发展与消失和文化之间也有着密切的关系。各个文化体系形成了各种汉语词汇。我国五四运动，提倡白话写作，这也代表了语言会随着社会的发展而不断改变，现在，我国汉语发展进入了新时代，不管是其的内容还是影响力，都大大地超过了过去。茶文化是我国传统文化的经典部分，文化不断交融，同时也进一步影响了我国汉语词汇。对茶文化对我国汉语词汇的影响进行研究，可以使我们对文化发展趋势能够深入认识与了解。

1 我国茶文化的内涵

在长期的历史发展过程中，我国茶文化总是以独特的姿态存在，茶文化在发展的过程中，得到了非常好的传承与发展。现在，当我们重新对茶文化进行审视时，可以发现，其在漫长的发展过程中，融入了非常多的新元素，和古代的茶文化特征相比，现代茶文化有了更大的变化，同时，也为我们理解茶文化的内涵增加了更多的理解方式。我国是茶叶的故乡，同时也是第一个种茶、制茶与品茶的国家，所以，我国的茶文化传播至世界的每个角落。若想认识世界的茶文化，首先要在我国寻找茶文化的源头，而认识我国茶文化的内涵也需要从我国巴蜀开始。早在唐朝时期，陆羽就开始对茶叶的烹制方式进行了研究，并著作了《茶经》，其中提到：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。在这本《茶经》中，陆羽把我国茶文化的故乡定于巴蜀地区。而巴蜀不但是一个地方的名字，同时也象征了文化符号。在古代，巴蜀地区东起华山之南，西至黑水流域，也就是说巴蜀包含了现在的重庆、四川，云贵地区，陕西、甘肃以及湖北部分地区，这些地区独特的地理、文化特征，在我国茶文化还未产生之前就开始发展，同时创造了我国茶文化独特的内涵。我国茶文化的定位对其的蜕变有着重要的意义。如今，人们再也见不到茶文化诞生之际的本来面貌，不过茶文化可以不断地传承。所以，我们依然可以对过去的茶文化能够大致准确的理解。茶成为人们生活中非常重要的一部分，有赖其的实用价值，在古代，茶融入了士大夫阶层以后，茶和茶文化内涵越来越丰富，而茶文化是我国传统文化的重要部分，其通过外在的形式与内在的文化表达向人们传播的一种请求，这也是茶文化的价值所在，即在种茶、采茶、制茶、烹茶以及品茗过程中，所展示出来的精神与道德境界。

2 茶文化发展推动了汉语词汇的发展

中国茶文化在历史的发展中，也会产生一些新的名称与现象，需要通过新的词汇进行记录，使茶文化能够更好的传承，同时，很大程度上也促进了我国汉语词汇的发展。茶文化发展主要体现在两个方面，一是和茶相关的物质文化，二是和茶相关的精神文化。

2.1 与茶有关的物质文化的发展促进汉语词汇的发展

和茶有关的物质文化包含了茶的种植、茶的名称和茶的制作，以及茶的水质、茶具与茶的环境等。比如，茶被人类所认识并运用后，开始了大量的种植，茶也就有了更多新的品种，我国每个地区都种植了属于自己独特的茶，例如云南、杭州、安溪、六安、黄山等地区，不断产生更多的茶品种，同时也丰富了我国汉语词汇，包括了：毛尖、普洱、碧螺春、铁观音、大红袍等。茶在时间的推移下，茶的名称也在不断发生改变，“荼(茶)”是我们最为常见的一种名称，同时还有其它的名称，例如：“苦”“ 槚 ”“茗”“蔎”，另外，加上它们组成的双音词，也为我国汉语添增了一些词汇，例如：茗雪、茶茗、苦茗、茶旗、槚楛等等。对于茶的种类，可以在制作茶的时候，根据其是否发酵，或者发酵的程度进行分类，进一步丰富了我国汉语词汇，例如：青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶以及乌龙茶等。我国在享受茶时非常重视品茶的用具，茶具分为制作用具以及饮用茶具，茶具的产生与发展也为我国汉语增加新词汇，不过大部分都是和古代茶具有关。通过上述可以得知，和茶相关的物质文化的发展，必然会促进我国汉语词汇的发展。

2.2 与茶有关的精神文化的发展推动汉语词汇的发展

和茶相关的精神文化，也可以促进汉语词汇的发展。和茶相关的精神文化有：茶道、茶礼以及茶艺等。在唐朝，产生了茶道，同时人们将茶道与茶艺、茶礼进行了融合，从而形成一种茶文化活动。茶艺主要两个方面，泡茶艺术与饮茶艺术，因此，其概括的内容非常广泛，包括了认茶、选茶、泡茶、品茶以及茶艺美学等多方面。茶艺要求的意境是美学，所以在泡茶的环节非常重视，例如：茶的品质、水质、温度、茶具、时间以及环境等都非常讲究。而茶艺的发展也进一步丰富了我国汉语词汇，例如：茶艺、选茶、品茶、点茶、茶人、品茗、泡茶、无根水、旗枪等。这里所说的茶礼是古代的人饮茶过程中，形成的一种礼义，即为茶仪，而不是古代婚姻聘礼中的茶礼。在古代，人们在饮茶的时候，不断把人际关系和社会礼义，以及对传教思想融入茶活动中，例如在泡茶与品茶的礼义活动中就可以体现出。从茶活动就可以看出，茶礼追求的完美的礼仪、道德。与此同时，我国茶礼也影响了汉语，例如：端茶、奉茶、冲茶、分茶、侍茶、添茶等词语都与茶礼有关。早在唐朝时期，茶文化已经形成了一种茶道，人们在饮茶过程中，感悟人生、自然，追求人与环境以及人与茶的和谐统一，从而参悟人生道理，提高素质，即为茶道。茶道的重点不是泡茶和饮茶，而是通过茶礼、茶艺等茶仪，来追求修身养性与参禅悟道，因此，茶道非常重视茶境。和茶道有关的汉语词汇有：茶道、茶境、斗茶、煎茶道、泡茶道、点茶道等。在日常生活中，茶文化与社会文化活动也有着一定的关联，必定也为汉语增加新的词语，例如：茶话会、茶会、茶令等，都能展示出茶文化和社会文化的交融。例如茶市、茶马古道、茶互市等，也可以体现出茶文化和商贸文化的交融；酥油茶、茶叶蛋更能体现出茶文化和饮食文化的交融。

3 五四以来茶文化对汉语词汇的影响

3.1 茶文化改变了部分汉语词汇的含义

我国汉语词汇可以通过不同字词进行组合，并且其的含义也有所差别。以及同样的词汇，但是在不同语境下使用的含义也不一样。在五四运动以后，特别是在今天，互联网的诞生以及各种文化融合的背景下，也改变了茶文化词汇的含义。例如，在以前所称呼的茶馆和茶楼，只是单纯饮茶的地方，如今茶馆的内容更加丰富，除了能够品茶以外，还可以欣赏到戏剧与曲艺，以及享用到更多的美味佳肴。一些和茶相似的植物同样被深化，包括了苦丁茶、荞麦茶、奶茶以及姜茶等，特别是奶茶，和以前相比，现代的奶茶的含义也有所差别，在过去，奶茶是高原地区的一种奶饮品，而现代的奶茶，其的制作方式以及味道都不一样。另外，一些茶会、茶活会等，在过去，只是单纯的喝茶，而在现代，我国的茶会与茶话会更重视聚会的形式，不不是真的有“茶”。

例如“茶”的含义是茶叶以及茶树，但是我们所喝的茶都是经过水来泡制，所以，也赋予茶新的含义，即用茶制作的茶汁和饮品，在现代，人们经常说：口渴了，买一瓶茶喝一下。这里的茶就是加工过的茶饮料，例如：冰红茶、冰绿茶、红枣茶或者是珍珠奶茶等内容；比如龙井，在过去，龙井即为一个地区的名字或者是一个井的名称，而在现代，人们说到龙井这个词时，就会想到的是龙井茶，因此，龙井也是一种茶的名字；在以往，玉露即为秋露的意思，不过到了现代，玉露也是一种非常有名的绿茶（恩施玉露，一种蒸青绿茶，被授予为我国十大名茶）。随着时代的进步，不断丰富了我国茶文化的内容，对于茶文化的内容，必然也会产生更多新的内容含义。

3.2 茶文化丰富了汉语词汇的内容

文化和词汇的关系，决定了文化的发展创造出更多新的词汇。随着社会的发展，也赋予了茶文化新的内容，从而产生一部分新的词语来描述这些新的内容。例如：早茶、下午茶等，这些新的词汇有着更深层的含义。例如下午茶，就是来源于西方的茶词汇，一般指的是在下午三四点的时间里，人们会利用这段时间来饮茶以及交谈，一方面可以补充人体消耗的能量，另一方面可以通过饮茶的形式，进行一次轻松的聚会，而在过去的茶文化中是没有的。另外，现代饮食文化高速发展，茶叶被当成最为常见的食材，人们将茶叶融入饮食制作中。例如：柠檬茶、茶叶蛋、抹茶蛋糕等。以及随着茶叶产业的快速发展，目前以茶叶为主要的产业创造出更多的经济业态，包括了茶生态旅游，人们能够接触到茶的种植、茶的采摘以及茶的制作等工序，这也是在过去的社会发展中没有出现过的。

3.3 茶文化发展过程中导致部分汉语词汇消亡

任何事物的发展都有多面性，有发展的部分必定也会有消亡的部分，茶文化也是一样，茶文化在漫长的发展过程中，茶的制作工艺以及技术知识也在创新，随着时代的发展，茶礼义、风俗以及思想等也会产生新的变化，并产生更多新的内容形式，同时，也让一些茶文化内容逐渐没落，这一情况也必定影响了汉语词汇的发展。茶的发展与消亡也是相对而言的，可从物质文化与精神文化方面进行分析。

3.3.1 和茶相关的一些物质文化的消亡导致部分汉语词汇的消亡

在五四以前，许多字与词都非常复杂不易写，并且让人难以理解，五四以后，这些复杂的字、词将被新的以及简单的字词所代替，更加符合现代人的思维模式，使人们能够轻而易举地认识茶文化。例如，“茶”字从古自今，不断被新的词汇代替，例如在以前，茶被称之为：槚、荈、蔎等字，以及苦茶、茗雪、茶茗、茶茶、苦茗、茶旗、槚楛等词。在现代可以称为茶叶、茶树以及茶籽和茶油等。

3.3.2 和茶有关的精神文化的消亡导致一些汉语词汇的消亡

在过去，茶的精神文化也跟着时代不断改变，一些茶道、茶礼等也逐渐消失，或者只剩下部分内容。例如：无根水、奉茶、莲蕊、茶境等词汇已慢慢消失，同时也有一部分词汇被传承，例如：泡茶、茶活会以及倒茶等。与茶有关的词汇，传承或者消失，较大程度上和现代人们的思维模式、生活方式等有着一定的关系。

4 结语

五四是一个非常特殊的时期，可以说是我国汉语词汇的新革命，五四以后，使我国汉语词汇变得更加简单，容易认识与书写，更加符合现代人们的思维模式，使现代人更能容易理解汉语词汇的含义。而茶文化是我国传统文化最经典的一部分，从茶文化和我国汉语词汇有着非常密切的联系。从茶文化对我国汉语词汇的影响进行分析，可以根据物质茶文化与精神茶文化两方面进行研究，自五四以来，茶文化一方面促进了汉语词汇的发展，另一方面，茶文化的消亡也必定使部分汉语词汇消失，另外，茶文化的发展变化，同时也改变了部分汉语词义发生改变。

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