中西茶文化差异对英语课堂创新教学的影响

2018-01-19顾佳

福建茶叶 2018年3期

顾佳

（河南工业贸易职业学院，河南郑州 450000）

中西方国家在经济、政治等方面存在巨大差异，茶文化作为我国传统文化的重要组成部分，在中西茶文化交流过程中，也体现出各自不同的特点。中西茶文化的差异对英语教学也产生了积极的影响。如今越来越多的文化教学融入英语课堂教学中，提高了学生对中西方文化的认知与了解。将中西茶文化的差异融入英语课程教学中，不仅能够激发学生的学习兴趣，使他们更好地了解中西文化差异，而且对学习英语语言有着重要作用。在英语课堂教学中融合茶文化内容，能够更好地营造学习氛围，打破传统单一的教学方法，拓展教学内容，学生能够更积极地参与其中。这种创新性教学模式有较强的可行性。

1 中西茶文化的差异

我国是茶叶的发源地，也是茶叶的出口大国。随着中西方贸易发展的日渐频繁，中国的茶叶被出口到西方多个国家，其中最具代表性的是英国。英国是茶叶进口大国，也是茶叶消费大国。中国茶叶在出口到英国后，英国也曾掀起一阵饮茶热潮，饮茶一时成为英国皇室的礼仪活动之一，成为身份和地位的象征。通过对中英两国的茶文化对比，能够对英语教学起到积极的作用。随着时代的发展变迁，英国也形成了本国独有的茶文化，中英茶文化的差异主要体现在以下几个方面。

1.1 时间差异

中英两国在饮茶的时间上存在一定差异。中国人饮茶历史悠久，对于饮茶的时间没有特别的规定，时间相对自由，可能在与亲朋好友聚会时，也会在饭后饮茶。饮茶的人群也十分广泛，无论什么行业，无论什么年龄，都喜爱饮茶。我国古代有着丰富的饮茶礼仪，尤其是在唐代，社会经济政治发展空前繁荣，饮茶文化也十分盛行。茶叶价格较低，无论达官贵人还是平民百姓，都有能力购买茶叶，饮茶更是日常生活的一部分。如今，茶叶已经渗透到人们生活的各个角落，成为家庭必备品，无论逢年过节还是宴请朋友，都少不了茶叶。相比之下，英国人饮茶则有许多讲究，饮茶有规范的礼仪，他们更注重细节。饮茶时间一般为早上起床后，或者是在午后，即俗称为下午茶。由此可见，英国人饮茶一般有固定时间，而且茶还会出现在一些宴会活动中，此外，英国还会经常举办茶会，茶在英国人生活中扮演着重要的角色。

1.2 方式差异

在中国传统饮茶方式中，人们更喜爱喝纯茶叶冲泡的茶。当然，也有许多场合会根据饮茶者的不同爱好选择加入不同的食材，例如糖、橘皮等。在古代，茶叶最早是取其药用价值，通过蒸煮新鲜的叶子，煮成汤法后饮用。这种饮用方式在唐代得以发扬光大。今天，还有一些少数民族沿用着这样的煮茶方式。例如藏族的酥油茶，就是在熬制的砖茶中加入奶油、盐等食材，受到了当地人的喜爱，同时也成为当地的特色美食。如今，大部分的中国人饮茶更喜欢单纯泡茶叶，享受茶香带来的纯粹与自然。相比之下，英国人对红茶情有独钟，他们喜欢红茶的浓郁和香醇，在饮茶时喜欢在里面添加牛奶和糖等食材，使味道更香甜。英国人之所以喜欢红茶与他们生活的地理环境也有很大关系。由于英国所处的地域气候潮湿，而红茶具有暖胃的功效，因此，红茶在英国人眼中更有饮用价值，营养价值也更高，英国每年红茶饮用数量也十分惊人，居世界前列。相比红茶，绿茶更受中国人喜爱，绿茶清新自然、性寒微苦，更符合国人的饮用习惯和审美特性。

1.3 内涵差异

中英两国在茶文化内涵方面也存在较大差异。中国茶文化经历了几千年的发展，既是国人的一种生活习惯，同时也是我国传统文化的体现，处处彰显着中华文明的精髓。品饮中国茶能够从中感受到中国传统文化的精神内涵。相比博大精深的中国茶文化，英国茶文化的内涵却并没有这么丰富，英国人更重视饮茶的形式，饮茶是英国人生活态度的一种体现，同时也是代表着一种礼仪规范。英国著名的下午茶，虽然形式很简单，但是却十分注重享受生活，从茶具到音乐，从交流到品茶，从每一个元素中都能够深深地体会到英国对于生活的享受。相比之下，英国人更懂得品味生活，在他们的茶文化中，我们可以感受到一种积极进取的思想精神，以及重视生活的态度。

2 茶文化差异对英语课堂创新教学的影响作用

在英语课堂教学中，对中西茶文化差异的学习能够使学生更好地了解不同文化的特征，适应不同文化带来的影响力，更好地融入到语言的理解当中。通过不同茶文化的比较，学生能够站在不同的角度，以不同的思维方式和价值观审视西方文化，更好地理解我国的茶文化特点。由于茶文化并不是单独存在的，其与多个学科都有所交集，通过不同文化的学习，能够最大化地减少文化冲突带来的影响，对应对多文化冲突有所认知，更有利于加快英语语言的学习。

2.1 有利于提高学生的跨文化交际能力

将中西茶文化差异融入英语课堂创新教学中，是为了更好地培养学生的语言应用能力，加强他们对中西文化交流的认知能力。对于学生来说，学习中西茶文化差异有利于他们掌握更全面的茶文化内涵，同时也能够有效减少中西文化差异带来的冲突影响，在理解不同茶文化的基础上更好地认知价值观和世界观的不同。因此，学生通过学习中西茶文化差异，从文化的视角入手，针对在跨文化交流中出现的各种问题能够正确对待，并以丰富的知识处理问题、化解矛盾，进而更好地提高学生的跨文化交际能力。

2.2 有利于完善英语教学体系

中西方茶文化在方式、内涵等方面的差异，已经成为学习中西方文化的重要内容。在英语课堂教学中，通过中西茶文化的学习，我们可以学到更多关于中西方文化内涵的知识，对于学生而言，通过对中西文化的学习，能够更好地激发他们的学习兴趣，提高他们对英语语言的参与性和主动性。对于教师而言，通过对中西茶文化的差异比较，能够更好地掌握英语教学的重点，有针对性地安排教学内容和知识点，以提高学生的英语学习能力。

3 茶文化差异在英语课堂创新教学中的渗透

中西方文化的交流发展，需要更多专业的英语人才。因此，在英语课堂教学中就需要融入中西茶文化的知识内容，不仅能够丰富学生的知识成，开阔思维，激发他们的学习积极性，同时也能够更好地促进英语语言文化的学习。通过对中西茶文化差异的对比，学生对中国传统文化内涵会有更深刻的理解，对于学习英语文化也有所助益。可以说，将茶文化融入到英语课堂教学中，既活跃了课堂气氛，同时也提高了学生的学习兴趣，获得了理想的教学效果。

在英语课堂创新教学中，文化教学是十分关键的内容，只有对英语国家的文化有更深入的了解，才能够从中掌握语言知识。由此，在英语课堂教学中融入茶文化差异学习，能够使学生更好地掌握不同文化背景下的语言差异，通过深入分析学习，激发学生的学习热情和主动性，提高他们对语言学习的兴趣。在教学过程中，教师可以通过对中西茶文化的对比，让学生了解我国传统文化的悠久历史，了解中西方饮茶的不同，进而了解中西文化的差异。教师还可以普及一些英语小常识，激发学生的学习兴趣，提高教学效率。此外，在英语教学中，教师可以采用一些实践教学法，引导学生将所学的理论知识运用到实践当中去，这样不仅能够使学生更扎实地掌握理论知识，同时也能更有效地提高教学质量，使学生的文化体验更加深刻。例如，教师可以带领学生参观中西方不同的茶具、茶艺表演等，从中感受不同的茶文化，加强他们对文化的理解和语言的学习。