中国茶叶产业比较优势状况及发展对策

2018-01-19佟伟

福建茶叶 2018年3期

佟伟

（唐山职业技术学院，河北唐山 063000）

引言

茶叶因其具有多种不同的功效，也因其人文、文化等方面的背景丰富，茶叶生产加工一直都是我国农业、商业中的重要部分，也是我国传统优势产业，在对外出口方面也是具有战略性的物资[1]。然而，值得重视的是，茶叶生产、加工、出口并非仅我国在开展，随着市场的扩大，我国茶叶产业面临的竞争压力在不断增大，甚至在某些情况下，我国茶叶产业发展更为艰难。就此，以下将重点分析当前我国茶叶产业发展中比较优势，以此为突破口探索发展的对策。

1 我国茶叶产业比较优势

1.1 我国茶叶产业发展阶段简述

我国茶叶生产、贸易自西汉时期就已经具备了比较大规模，而后至唐朝、宋朝，茶叶的生产以及贸易都得到了统治者的重视，也得到了非常大的发展，甚至在一段时期成为世界上最大的茶叶生产和出口国，整个辉煌时期历经几百年，而后则随着清朝的没落到新中国成立至改革开放一直处于低谷时期[2]。自改革开放之后，我国茶叶产业又迎来发展的机遇和平台，茶叶的生产产量、加工工艺、出口等均再次回升。

1.2 我国茶叶出口与其他国家的比较

而纵观近几年我国的茶叶产业发展，毫无疑问其发展有了巨大的进步，就我国茶叶产量而言，从2000年至2010年，这十年之间，其产量从68.33万t达到147.506万t，至2016年我国茶叶产量达到241万t，其产值大约为1702亿。

回望过去近十五年我国的茶叶出口情况，以下重点将印度、斯里兰卡的茶叶出口与我国茶叶出口进行对比：

1.2.1 与印度相比：过去15年印度的人口在稳步增长，但是印度的茶叶产量以及出口量在不断下降，而印度对茶叶的消费量在不断增长，以2015年为例，印度的茶叶产量为118.48万t，出口量为20.8万t；我国则表现为人口小幅度增长，茶叶的产量以及消费量在成倍增长，但是茶叶出口量增长缓慢，2015年我国的茶叶产量209.2万t，出口量约为30.15 万 t。

1.2.2 与斯里兰卡相比：随着社会发展以及国际形势的变化，斯里兰卡在茶叶生产、加工以及贸易方面呈现出较快发展的趋势，其在近十五年的茶叶产量、茶叶出口量均在不断上升，至2014年茶叶产量为44.5万t，位居全球茶叶总生产量第四，而其茶叶出口量于2014年为31.7万t，在同年全球茶叶总出口量当中，占据着第二位；因此与斯里兰卡的茶叶产业发展相比，我国茶叶产业实际面临的竞争非常大。

从印度、斯里兰卡的茶叶出口对比来看，我国茶叶出口面临的竞争加大，为了在不断变化的市场环境下保持优势，以及进一步占据市场，对茶叶产业的发展必须得到重视。

1.3 国际市场需求下的我国茶叶产业比较优势

由于我国茶叶产业属于传统优势产业，市场不断打开以及国际总体环境的开放，我国茶叶产业发展可以说是突飞猛进，在茶叶的种类、茶叶品质等方面有了更为明显的进步。从当前国际市场的需求来看，我国茶叶产业存在比较优势。

首先，我国在全球茶叶生产当中，是唯一有条件生产各类茶的国家，即绿茶、红茶、白茶等均可生产，这主要与我国南北以及东西跨越所形成的地理自然条件优势有关。

其次，我国茶叶生产、加工、贸易等的历史悠久，因此茶叶生产工艺具有自身的底蕴，并且在国际上也享有盛名。因此，从品牌的角度来看，我国茶叶产业在国际上具有一定的品牌效应。从当前我国茶叶出口市场来看，茶叶出口在遍及国家和地区涉及到120多个，其中摩洛哥是我国茶叶出口的第一大市场，而后为美国等，茶叶市场分布相对集中和稳定。

在比较优势之下，国际市场目前对茶叶的需求以红茶为主。而在红茶生产、出口等方面，我国面临的竞争对手包括肯尼亚、印度、斯里兰卡等国家，这些国家均为红茶的主产国。因此，我国的茶叶产业的发展在比较优势之下，面临现今的国际需求、市场竞争，仍然需要就茶叶产业发展予以重视并实施新的发展战略。

2 我国茶叶产业发展面临的问题分析

值得肯定的是，我国茶叶产量、出口量呈现出不断上升的趋势发展，但是从我国茶叶产业出口当中存在的具体的问题出发，其面临的竞争以及问题是多方面的，具体有如下几点：

2.1 茶叶产业出口贸易面临技术壁垒的问题

在近几年，茶叶需要出口，进口国就茶叶增加了茶叶农残检测项目，并就该检测的标准进行了限量、提出了更加严格的标准。例如，日本针对茶叶进口提出的检测项目中，茶叶农业化学品的残留检测达到276种，并且检测出的限量标准均为0.01mg/kg，欧盟在茶叶进口的农残限量中规定的项目达到453项，而我国茶叶生产、加工等方面并未达到标准化的程度，这就在一定程度上阻碍了茶叶产业的后续发展。

另外，在检测的过程中，需要的检测费用也在逐渐增加，尤其是欧美的进口商就茶叶进口，制定需要哪家检测机构，仅仅是茶叶的常规检测费用就能够达到五千人民币。因此，在当前国际市场环境下，我国茶叶产业发展面临的技术壁垒问题日益严重。

2.2 茶叶产业的研发及技术改造存在欠缺

以浙江省的茶叶出口情况为例，其茶叶出口商品的层次相对较低，多以抵档绿茶以及初级茶叶产品为主，这些产品通常出口国外是作为其他饮食等方面的原料，因此具备的附加值相对较低，缺乏自我研发能力[3，4]。而茶叶产业中，部分企业为适应和满足国际市场的需求，存在不断加大研发以及技术改造力度的情况，但是由于资金、技术等多方面的原因，茶叶生产、加工的成本增加，致使茶叶产业发展面临瓶颈。

2.3 我国茶叶产业的品牌建立不足

我国茶叶产业特色十分鲜明，杭州以西湖龙井为名、云南普洱出名，除此之外我国许多地方茶叶各有其特色、特点，每个品种、品牌可以说如数家珍。但是，就消费者层面而言，在很多情况下并不能区分这些品牌，对茶叶的层次分辨、茶文化及内涵等均可能存在不足，如此一来，我国茶叶的消费基础虽然庞大，但是由于缺少战略品牌建设，实际上茶叶市场仍处于初级阶段。此外，就茶叶生产及经营企业层面而言，目前我国在这方面缺少一定数量的主导企业，对茶叶的国内外市场，尤其是在国外市场方面的拓展是不利的。

3 我国茶叶产业发展对策

依据我国茶叶产业现状分析，茶叶产业发展既存在比较优势，在现今国内外市场当中，茶叶产业也面临许多困难和问题。对此，我国茶叶产业发展必定需要从各个方面实施战略对策，而在发展对策方面，笔者有以下几点思考。

3.1 从技术层面提升茶叶产业

当前我国茶叶产业在国际上面临的技术壁垒问题，面临的茶叶研发问题，均可认为是茶叶产业的技术层面不足。对此，茶叶产业发展，也应当需要从技术层面出发。

首先，茶叶的生产可逐步推进机械化生产技术的应用。例如，茶叶种植、生产当中，考虑到作业强度、劳动力等情况，对茶园田间作业机械、茶叶加工等展开研究，并制定相应的技术流程，逐步达到茶叶生产的标准化、规模化，从而不断提高茶叶生产质量及效益。

其次，茶叶要加大出口量，面对农残限量标准的提高，我国茶叶生产可从绿色生产、加工等的技术层面入手。在此过程当中，茶叶生产可以依据生产环境、茶叶的类型或者品种，因地制宜制定茶园化肥农药的施用标准，以有机肥，或者土壤培肥确保茶叶种植。而在杀虫方面，则可利用相应的预测、预警系统，以挥发物诱杀害虫等，也可通过使用低毒低水溶性的农药降低茶叶的农药残留[5，6]。另外，就茶叶生产，也可实施现代化的管理，通过在不同的区域进行共性技术组装、优化，以此不断提升茶叶生产效率。

最后，以技术为支撑，从茶叶的多元化加工入手，增加茶叶在国内外市场上的附加值。例如，茶叶的市场销售，先对消费者需求进行定位，或者依据当前市场情况，创造市场需求，将优质茶、品牌茶深入到消费者房中，重点对茶叶进行深加工，开展机采机制绿茶、红茶、乌龙茶的精制拼配技术集成和优化；研制以茶粉、茶叶提取物或茶叶副产物等为原料的茶食品、茶饮料、茶饲料添加剂、茶用品等多元化深加工产品。最终，达到推动茶叶产业的转型和升级，以及茶叶市场的初级转化。

3.2 从茶叶品牌建立推进茶叶产业发展

我国茶叶产业发展当中，茶叶品牌的建立是目前非常关键的一步。就茶叶生产、加工、经营等，我国给予的重视和支持力度在不断增大，其中实施的名优茶战略也已经有20多年，目前市场上名优茶比比皆是，可以说无茶不名。但是，从国内普通消费者以及国外消费者的角度来看，前者能够喝得起的名优茶非常少，价格成为了消费的重要方面；后者因为茶叶虽然为名优茶，但在品牌方面存在欠缺。最终还，茶叶的销售无论在国外还是在国内多以初级产品为主。基于此，茶叶品牌的建立是必须也是必要的。对此，建立茶叶品牌可从以下方面入手，转变供应商、销售商角色，企业、政府等加大对茶叶种植技术的投入，转变茶叶销售方式等。以转变销售方式为例，茶叶可以散装销售为主，结合销售包装设计，以此吸引消费者，逐步将其转化为一种品牌。