中西茶文化差异视域下的大学英语文化教学策略探析

王 莹

（聊城大学东昌学院，山东聊城 252000）

经济全球化背景下，世界日益发展成为一个联系非常紧密的整体，英语作为国际通用语言，在沟通交流方面承担了重要使命。英语作为大学必修课之一，学生学习的好坏将直接关系到其毕业后的工作。正因为如此，学校一般都非常重视英语教学，也会将传统文化中非常重要的茶文化引入课堂。在教学的过程中，教师必须要重视中西茶文化差异的实际情况，并在这个基础之上开展教学，才能够取得更好的效果。

1 中西方茶文化差异概述

我国是茶的发源地，茶文化已经有几千年的历史。到了近代，中西方之间的贸易往来增多，而茶叶一直都是最主要的贸易商品，而且深受西方人喜爱，由此成为西方一些国家的饮品。中西方茶文化间差别很多。

1.1 茶文化的形成及发展过程的不同

我国的茶文化初步形成大概是东汉之后。经历了三国乱世，西晋统一全国后，政治趋于稳定，经济恢复。但是，贵族的一些奢靡风气开始蔓延，上流社会重享受、攀比。一些文人非常反感这种奢靡风气，他们崇尚淡泊明志，希望能够回归平淡的生活。他们倚重的载体就是茶，因为茶自身就有高雅、静谧、廉洁的特性，这和文士们的追求正好吻合。这便被视作是我国茶文化形成的雏形，也是茶文化的基础，一直延续到今，对后来的品茶者都产生了重要的影响。随着茶文化受到儒释道思想的影响，其内涵更加丰富。

西方的茶叶最初来自中国，其饮茶历史比中国要晚一千多年。随着近代中西方贸易增多，茶叶作为主要贸易品，出口到英国等国家。茶最开始因为价格比较高，只是流行于上层社会，一般下层人民根本是负担不起的，所以饮茶的习惯也只是流行于英国上层和贵族中。由此可见，西方的茶文化主要是贵族茶文化，其中最为典型的就是下午茶和贵族茶会。随着海上运输能力的提升，加上工业革命的推动，茶叶也逐渐普及到其他西方国家，深入到了中下层人民群体中，由此形成了务实、严肃、内敛的茶文化，和贵族茶文化是有显著区别的。

1.2 茶文化社会性不同

我国茶文化历史悠久，在长时间的发展中，已经完全融入到生活中的方方面面，所以社会功能十分强大。可以说，茶已经成为普通民众用来进行交际的社会工具。比如说，有客进门，都会泡一杯热茶招待人；开茶话会，茶水自然不会少；餐馆吃饭，等菜期间，服务员也会先泡上一壶茶让顾客品尝。但西方的茶文化却不是这样，虽然西方的茶文化同样具有强大的社会功能，比如说英国的下午茶。但是，西方茶文化主要反映的是上层阶级的生活，虽然后来传播到下层民众中，也有专门举行以茶为媒介的聚会，提供一个交流平台，但茶承担的社会功能还是不能与我国相比。茶在我国承担的社会交际功能可以说渗透到了任何人、任何地方、任何时间，而不需要举行专门的聚会才可以发挥作用，这被视作中西茶文化最大的差异。

1.3 品茶形式和习惯不同

茶在我国具有静谧、质朴、廉洁等一些特性，品茶的过程强调内心要平和、纯净，众多饮茶者最喜欢的茶还是绿茶，有绿色、健康、生态的意味，还有清香，这与我国传统文化非常温和的本质相一致。西方国家则多是饮用颜色深重的红茶，甚至还会在茶中加入糖和牛奶，使味道更重，茶成为一种配合主食的饮料。从这里就可以看出，中西方国家的茶文化还是有非常大的差别的。

2 中西方茶文化差异下大学英语文化教学策略分析

2.1 具备差异化教学思路

要保证课堂英语教学能够取得更好的效果，为社会输送更多的掌握英语文化的人才，教师需具备差异化的教学思路，要从转变文化视角的角度，给学生传授更多的英语知识，通过这一方式能够帮助学生打开思路，提高学生学习的积极性，让更多的学生在了解中西方茶文化差异的基础之上去学习英语。这不仅为大学英语教师提供了新的教学思路，也推动了我国的英语文化的发展。教师具备差异化教学思路，通过分析中西方茶文化的差异，能够让学生了解更多的茶文化方面的知识，增强学生对知识的记忆和理解。在中西茶文化差异的背景下的英语教学，从形式和内容上都能够取得很大的突破，也能够激发学生的学习兴趣，使课堂气氛更为活跃，教学的效果也更好。

2.2 采用对比法教学

中西方茶文化差异是在对比的基础上得来的，所以在进行大学英语教学的过程中，也应该实行科学、合理的对比，这样让学生更容易掌握知识，提高教学效率。对教师来说，应该充分把握教学目标及主要内容，课堂开始就导入与茶文化相关的片段，采用对比的方式让学生了解中西方茶文化的具体差异，并由点到面，循序渐进，让学生打下坚实的基础，才能够取得良好的效果。比如说，教师可以分析中西方在英语拼写方面的差异，帮助学生理解因为翻译差异出现的语义不清的问题，从而让学生完成词汇的扩展。

2.3 充分发挥课外活动和多媒体的作用

从当前的课堂教学来看，绝大多数学校已经利用多媒体技术开展教学活动了，这在大学英语的文化教学中也充分体现出来了。教师可以利用多媒体将书本上静止的知识转化成为图像、音频、视频等资料，使得整个教学过程更加立体和直观。将原本枯涩的知识更为形象地展现在学生面前，不仅调节了课堂氛围，激发了学生的兴趣，还能够将中西方品茶的具体片段展现在学生面前，用英文解说具体饮茶的过程，让学生一目了然。同时，让学生多听纯正英语的教学方式能够增强学生的语感，提升学生的语言应用能力，还能够扩充学生的词汇。教师可以专门播放一些西方国家饮下午茶的场面，学生可以从画面清晰地了解到西方国家下午茶的习俗，也能够了解西方国家对茶具的选择。教师还可以让学生模仿片段中的场景，在品茶时用英语进行交流，增强学生的语感，提高学生的表达水平。教师在讲授茶点心、茶具和茶艺等相关知识时，可以将学生带到专门售卖茶具和茶点心的商场，让学生现场观察西方国家的茶具、茶点心的样式和特点。除此之外，还可以带领学生欣赏茶艺表演和茶音乐，让学生能够更深刻地领会茶文化的内涵，帮助学生更容易弄清楚中西方茶文化的差异，使学生了解更多的文化知识，提升英语学习能力。

2.4 鼓励学生多欣赏与茶文化相关的影视作品

要想学好英语，除了重视书本上的知识以外，还要重视实践。相对于英文原著来说，影视作品对提高学生的口语能力更有帮助，还可以帮助学生熟悉西方的文化知识。随着人类社会的发展，语言文化也会发生变化，但其内涵是不会变的。许多影视作品，能把西方国家的文化内涵和生活态度反映出来，这对学生学习英语是非常有利的。因此，在英语教学中要重视引入茶文化，要求学生阅读更多与茶文化相关的著作，观看与茶文化相关的影视作品，这对学生培养语感、锻炼口语有着非常重要的作用。同时，教师还可以让学生模拟影视作品中的场景，从而加深学生对英语语言的理解。

3 结束语

我国同国际社会的联系日益紧密，因而对英语人才的需求增多。教师在教授英语知识的过程中需要立足于中西茶文化的差异，要将茶文化英语教学融入到理论教学中，只有通过比较两种文化的差异性，才能够让学生看到中西茶文化内涵上的差别，才有利于提高学生的英语能力。从当前情况来看，我国大部分英语教师在教学的过程中忽略了这方面，导致学生在学习英语的时候效果并不好，甚至还存在抵触情绪。理解了中西方茶文化的差异不仅可以减少学生的抵触情绪，还能够增强学生学习英语的兴趣，从而为学习英语文化奠定良好的基础。因此，针对当前大学生英语教学中存在的问题，教师应该具备差异化教学思路，采用对比法教学，还要充分发挥课外活动和多媒体的作用。只有从这些方面加以改进，才能够解决当前大学生学习英语时存在困惑的问题，才能够培养语感和提升英语能力。通过本文的分析，希望能够为当前大学英语教学找到可用的教学方法。

[1]何一丹.浅析茶文化在大学英语文化教学中的实施[J].福建茶叶，2016(1):190-191.

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