当代茶艺馆文化的兴起原因及设计探究

郭志鸿，刘文萱

（1.南昌师范学院，江西南昌 330029；2.湖南城市学院艺术系，湖南 长沙）

起源于中国的茶文化有着四千七百多年的历史，在这悠久的历史中，将一脉的茶文化在辽阔的中国大地上遍地开花，各地的文化特色各不相同，但中国茶文化反映出中华民族悠久的文明和优秀的礼仪文化。茶艺馆作为茶文化的衍生物，担任着保存与传承茶文化的关键作用。并且在新中国改革开放后，老茶艺馆复苏，新茶艺馆兴起，茶文化在一定程度上得到了复苏，新的社会制度下的茶文化又重新闪耀着新的光辉。然而，备受追捧的茶艺馆文化面临着严峻的问题，在纷繁错杂的茶艺馆市场中如何站稳脚跟，不仅要将茶文化发扬光大，更要紧跟时代的步伐，谨记发展创新的原则，顺应消费者的需求，了解茶文化的历史起源，从本质上传承茶文化。

1 茶艺馆概况

1.1 茶艺馆的历史

茶艺馆作为娱乐消遣、交流品茶的主要场所，自古受到文人墨客们的追捧，他们在茶馆中听书、品茶、交流各自的志趣，创造了无数佳话。茶艺馆是茶馆的一种，也称为茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室等。茶艺馆的雏形早在晋代时期就已显现，那时已有人将泡好的茶叶带到市场去贩卖，当时的茶摊只属于流动摊贩，不能称为“茶馆”。此时茶摊所起的作用仅仅是为人解渴而已。而到了唐朝两宋时期，茶艺馆兴起并得到发展，展现出一幅繁荣的景象。明清时期，品茗之风更盛，随着社会经济的发展，市民们对娱乐文化需求提高，而茶艺馆的休闲、饮食、娱乐、交易的多种功能，吸引人们的纷纷踏至。因此，茶艺馆得到了巨大的发展，形式也愈加多种多样，功能也顺应消费者的要求变得丰富多样。然而在中国战乱年代，社会秩序改变，民不聊生，导致茶艺馆的发展也瞬间跌入低谷，日渐衰微。在中国改革开放后，人民生活水平提高，社会政治经济得到大力发展，曾经一度萎靡不振的茶艺馆文化得到重视，重新复兴起来，各种茶艺馆如雨后春笋般在全国各地出现。

1.2 茶艺馆的现状

焕发生机的茶艺馆成为了带动我国经济的新增长点，作为一个具有生命力的新兴产业，不仅活跃了我国经济，还成为了每个地方文化的标志及优秀文化传承的重要场所。得到发展的茶馆文化，因为各地的文化底蕴不同，在全国各地也以不同的形式展现，比如：四川茶馆以休闲打麻将为主，苏州的茶馆以听评书为主，广东因吃早茶著称，所以茶楼也成为了他们吃早点的地点场地。

茶艺馆作为茶馆的衍生品，将传统的茶馆文化以一种新的方式呈现出来，它区别于其他茶馆的休闲娱乐性，它是以一种宁静淡泊的形象展现在大众面前。茶艺馆作为文化交流中心，不仅旨在宣扬中国传统文化的魅力与韵味，更兼具了传承中国传统礼仪的重要作用。

2 茶艺馆的作用

2.1 茶文化与艺术价值

中国茶艺文化经过上千年的沉淀，具有丰富的艺术价值，茶艺在吸收借鉴了其他文化形式的基础上，形成了独具民俗特色的茶文化。是集茶叶品茗技法和艺术操作手段的鉴赏包括整个品茶环境背景的和谐统一为一体的，是品味整个过程的美好意蕴，是精神层面上的享受，陶冶品茶人的情操，是饮茶活动中固然生成的文化现象。前人将茶艺狭义地归纳为一套种茶、烹茶、品茶、评论等一系列的规范标准。茶艺通过这种饮茶活动展现茶文化的艺术美。茶艺馆作为中国茶文化的载体和媒介，起到外界与茶文化的连接作用，其拥有品茶的特定场所，将茶文化的艺术美发挥到淋漓尽致。

2.2 发扬茶文化

茶文化作为中国优秀传统文化，能够经过几千年的起起落落流传至今，其根本在于它的璀璨不朽的文化底蕴，不仅如此，也少不了众多劳动人民的对文化的重视与传承。茶艺馆作为茶文化的承载者，在茶文化与当代社会中起到关键的作用，将茶文化中的精髓意蕴发扬光大是茶艺馆的基本任务。比如率先开创出专职表演茶艺的吴雅真女士，将她创新开发出的茶艺作为文化传播的媒介，用福建功夫茶、擂茶、花茶吸引了无数海内外的游客和茶客。通过开设茶艺馆，将众多茶种、泡茶技艺、烹茶技术、品茶文化等多种功能集中在一起。由于各地域的文化底蕴各不相同，也就渲染出丰富多样的茶文化。不同地域风情的茶文化在茶艺馆的相互包容，相互交流借鉴，从而实现自身的创新与发展。

3 茶艺馆的设计理念

3.1 整体空间布局

茶艺馆整体空间布局的设计理念应该立足于地域的文化，将文化内涵、民俗风情、地域特色、自然环境融于其中，形成具有鲜明文化特色的文化交流场所。将“传承传统文化，融如时代特色”为建设原则，在空间的整体布局中体现中国传统礼仪文化与地域民俗特色。根据茶艺馆的不同功能性进行设计，在竞争激烈的市场经济下彰显个性，要适应各类客户的不同要求与体验，找准自身定位标准，打造自身茶艺馆的独特性，极力追求给客户以更好地消费体验。例如：以娱乐交流为主的茶艺馆，要求空间布局紧凑，娱乐为主，交流为辅，以给予客户更好的交流体验，但同时将娱乐区域与品茗区域分隔开，做好过渡工作，品茗区尽量避免嘈杂。以传统品茗茶艺欣赏为主的茶艺馆则要求整体空间开阔宽敞，彰显出茶艺的宁静致远的要求，良好的品茶背景与环境是品茗的必不可少的一部分，所以要给客户更好的消费体验，茶艺馆的安静是其中的加分项。

3.2 馆内设计

茶艺馆其目的是为了交流茶文化，所以根据不同地域的要求，茶艺馆的馆内细节设计也有所不同。在空间设计方面要求从材料质感与机理、花纹符号、物件陈设等角度表现时代性、民族特色、融入大自然风光。设计也注重满足不同消费功能的需求，体现独具特色的地域风光和文化特征。譬如：由于茶文化从大自然中被劳动人民发现并进行加工的，所以处于室外的茶艺馆，要做到选址临近自然、亲近大自然，为客户营造舒适氛围的同时，还要注意对环境卫生的保护。馆内设计的方向也要从室内陈设出发，细节决定品质，设计千变万化，但茶艺馆对细节的追求是亘古不变的。室内陈设摆件多映衬茶艺馆的主题风格，选择有质感、华而不奢的陈设物件或者富有生机的绿色植物等。门窗雕花图案也要与整体效果相辉映。建筑主要采用木质材料，或者现代技术设计出来的可以将木质材料相代替的其他环保材料，古香古色的木质材料富有质感，与大自然相融合，提升室内茶艺馆的整体意韵。饮茶用具作为茶叶的承载工具，直接影响客户对茶叶的感受，相应的选择要求上也非常高。要求选用上等的富有质感的陶瓷，陶瓷纹路清晰精美，不得有裂痕，否则客户的饮茶体验将受到影响。

3.3 色彩、灯光与音乐的使用

色彩在商业上的运用早在餐饮方面体现，快餐店装修的色彩大都以红色、黄色等亮色为主，从而达到提升消费者的食欲和刺激消费欲的效果。与快餐店的目的相不同的是，茶艺馆追求宁静淡泊、休闲、放松身心的文化交流氛围，给客户以美的享受。所以茶艺馆重在运用绿色、蓝色、木质色等沉稳的冷色系为背景，融入柔和的灯光，与轻柔的轻音乐或者中国古典音乐作为背景音乐，即可褪去客户内心浮躁沉闷，给予缓和舒适的环境体验，潜移默化地让客户们感受茶文化博大精深的文化熏陶。

3.4 以人为本的设计理念

中国传统儒家文化中早已蕴含以人为本的理念，以达到自然和谐友善的人文环境关系。并且茶艺馆开设的出发点和最终目的都是在满足消费者的不同需求来创新，提高消费者的满意度。顾名思义，以人为本要求以人为中心，以人为根本、以人为核心，以消费者的要求作为价值导向。以地方传统文化为切入点，了解本土地域特色文化，民俗风情，以人的感受作为基础，研究茶艺馆空间设计形态。针对不同的文化特色、消费理念、设计主题、功能需求，进行精细周密的空间艺术设计。

4 结语

茶文化作为我国优秀的传统文化，经历数千年的沉淀与兴衰起伏，但一直延续至今。裹挟着各时期历史与改革兴变的物质及精神产物，以悠久深远的面貌出现在我们的面前。作为优秀文化的集大成者，如何在经济快速发展、传统文化与国外文化相互碰撞的时代继续传承，是茶艺馆的设计者与经营者所永恒探讨的主题，文化的传承需要靠所有中华儿女的努力。

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