论唐诗中的茶文化内涵

胡 琳

（咸宁职业技术学院，湖北咸宁 437100）

中国自古便是诗情画意的国度，无数超凡想象和文字奇迹支撑起了文学的王国和诗歌的世界。纵观中国文学史，中国唐诗犹如完美无瑕的“和氏璧”高悬于历史的天空，灿烂光泽足以照彻古今、恩泽千年。在中国唐诗的发展中，出现了“诗圣”杜甫、“诗仙”李白、“诗魔”白居易、“诗鬼”李贺……无数闪亮的名字造就了唐诗的传奇和神话，可以说是唐朝优秀诗人的集体智慧推进了诗歌的繁盛和辉煌，也是唐朝诗人无尽的才华滋养了中国文化，影响着华夏文明的走向和进程。

茶文化属于中国典型的传统文化，在整个文化发展中占据着无可匹敌的地位。从神农氏开始，茶叶便从简单的日常饮品向意蕴丰富、内涵深远的文化形态转变，这是中国茶文化的发展脉络，同时也是中国传统茶文化的时间轨迹。中国茶文化散布在中国历史发展的各个阶段，唐诗中的茶文化便是茶文化历程中极为重要的部分。唐诗作为海纳百川、无所不容的文艺形式，在描写大漠孤烟、田园景色的同时，也存在一类专门表达对茶感情的诗作，这便是普遍意义所认为的茶诗。可以说唐朝的茶诗丰富了茶文化的内涵和意义，茶也扩大了唐诗的境界和高度，因此二者的融合对中国茶文化和唐诗都有着十分重要的影响，为后世茶文化的传承提供了优良的典范。

1 唐代茶诗概述

唐朝以恢宏的历史，辽阔的疆域在中华民族的发展史中占据着无可比拟的地位。正由于它历史久远，唐朝诗歌中关于茶文化的表达便驳杂繁复，所以考量唐诗中茶文化的内涵应该，以不同的历史分析唐诗中茶文化的具体内涵。

1.1 初唐茶诗

“唐诗与茗茶有着天然的不解之缘，唐诗中不仅有许多咏茶赋茶的名篇，更有许多关于茗茶的文化事象值得考察，兹从茶兴、茶事、茶俗、茶趣等方面，展开品味唐诗中的茗茶。”[1]由此可知，唐诗从一开始便有着咏茶赞茶的习惯，纵观全唐诗的发展这种现象几乎贯穿了唐朝的始末。尽管唐诗中咏茶之风盛行，但是在初唐之时其实就一首与茶相关的诗歌，那便是《畴昔篇》。此诗乃初唐四杰之一骆宾王所作，全诗出现了“荼”，但也只是作为背景和意象出现，因此无太大的文学价值。初唐出现茶文化偏少的情况主要有两个方面的因素，一方面唐诗尚处于肇始阶段，因此咏物诗还未发展成熟；另一方面则是社会原因，初唐与隋相连，由于隋文帝推广茶文化，黄河流域有了较大发展，但是尚未形成规模，并未普及开来。因此初唐的茶诗是茶文化的发令枪，唐代茶文化随着一声枪响开始势如破竹，繁荣壮大，成为影响深远的传统文化。

1.2 盛唐茶诗

盛唐盛产诗人，与茶相关的诗人便有十八人之多。不论是李白、杜甫，还是王维、高适都开始将笔触对准茶，茶也开始从背景转化成为艺术关照的对象。此十八人中共留下二十六首涉及茶的诗歌，其中有六首是专门写茶的诗。在盛唐的茶诗中最值得一提的是李白的《赠玉泉仙人掌茶》，这算是唐朝诗歌中真正意义的茶诗。诗歌描述了仙人掌茶的生长环境、口感功效，可以说是后世研究仙人掌茶重要的历史文献。由于李白将题材对准了仙人掌茶，因此《赠玉泉仙人掌茶》也是首次将名茶入诗的唐诗，所以在唐朝茶诗中占据着特殊地位。纵览盛唐的茶诗较之初唐已经有了大幅度进展，出现了真正意义上的茶诗（李白《赠玉泉仙人掌茶》），所反映出来的是茶已经从隋朝时的宫廷御用变成文人士大夫的爱好，也大大推动了中国茶文化的发展进程。

1.3 中唐茶诗

“据不完全统计，唐代以茶入诗的诗作有341首，计113位诗人。”[2]咏茶诗在唐朝有三百多首，最主要的贡献是在中唐。关于中唐时期的茶诗总共有205首之多，其中共有25名诗人写过与茶相关的诗歌。因此唐歌中对茶文化贡献最大的应该是中唐时期，可以说中唐茶诗已经进入了繁荣阶段。在中唐茶诗中白居易当属翘楚，他以茶诗产量最高雄踞中唐茶诗的榜首。白居易不仅是文学圣手，更是品茶大师。他一生酷爱饮茶，有着“别茶人”的美誉。因此白居易对茶的描写，夹杂着个人的独特感悟，有着非常重要的文献价值。除了白居易，卢全在中唐茶诗中也是不能绕过的一环。卢全的《七碗茶诗》（又名《走笔谢孟谏议寄新茶》）是中唐脍炙人口的佳作，同时也是中国茶文学中的名篇。除此之外，元稹的《一字至七字诗·茶》也在中唐的茶诗中独步天下。一方面是因为这首形式独特，呈现出宝塔状；另一方面则表现在所描写的饮茶风俗，为后世提供了宝贵的历史资料。时至中唐，茶诗已经呈现出繁荣之势，茶诗所表现出的文化内涵和审美艺术具有极高的文学价值，同时由于细腻的笔法也使得茶诗具备历史文献的作用，因此在整个唐朝茶诗中都有着无可取代的地位。

1.4 晚唐茶诗

物极必反，由盛而衰，这是历史的大轮回，也是王朝的周期律，当然唐朝也不例外。晚唐已不似初唐时的生机昂扬和盛唐的雄姿英发，晚唐诗风呈现出了颓败之气，甚至茶诗中出现了“僧态”。因为大量诗僧参与了茶文学的创作，所以大量的佛家意象进入茶诗视野，此类诗僧有贯休、齐己等人。当然在这种颓然之气下也有一些诗人写出了意蕴深刻的茶诗，比如皮日休、陆龟蒙等人。

其中皮日休写下《茶中杂咏》，可以说是诗歌版的《茶经》，对后世有一定影响。此阶段的唐诗中的茶文化已经趋于成熟，成为茶文学的高峰。然而社会环境的变化使得这种成熟在日薄西山中落幕，这是唐王朝的命数，也是茶文学的悲哀。

2 唐代茶诗中的茶文化

将唐朝茶诗分为四个阶段，便可以清晰明了地感知中国茶文化的流变和发展，另茶文学有着清晰的时间轴。当然，唐朝诗歌作为整体，也应该将四个时期的茶文化放置在一起考量，唯有这样才能避免管中窥豹，进而得出中国茶文化的整体面貌。

2.1 唐诗与茶业

茶兴盛于唐，这不仅可以从古典文献中找到依存，在唐朝的茶诗中同样可以找到根据。唐朝的茶业兴盛，在众多文人的笔下都有记载。如诗僧齐己有《咏茶十二韵》其中便描写了湖南的茶叶被运送到京城的场景。陆龟蒙在《奉和袭美茶具十咏·茶舍》抒发了对茶叶供不应求的感慨，在《茶山贡焙歌》中则写出了宫廷对茶需求之大的现实。此种诗歌类型众多，但是却有着相似的指向。那就是根据大量茶诗所表达的思想，可以分析出唐朝茶业繁荣的原因。首先是交通优势为茶业提供必要前提；其次则是北方饮茶习俗的普遍，直接推动茶业的发展；三是茶圣陆羽《茶经》的问世，对唐代茶诗产生重大影响。由此可见，了解中国茶业的发展脉络，不仅可以从二十四史中找到凭证，也可以从唐朝的茶诗中找到珍贵的文献。这不仅是唐诗对茶文化的贡献，同时也是中国茶文化对唐诗最好的馈赠。

2.2 唐诗与茶艺

中国茶文化早已经脱离了单纯饮品，它蕴含着中国人独有的审美情趣和美学追求，可以说中国古人已经将饮茶发展成一门艺术。中国人饮茶不但讲求水质、火候还讲求茶具、步骤，所以说中国的饮茶已经升华成艺术，成为典型的茶艺行为。这种复杂多变的茶学艺术不仅在现实中得以继承和发扬，在唐诗的吟唱中也实现了永垂不朽。白居易的《山泉煎茶有怀》从诗歌的题目便可以看出诗人对饮茶的研究和熟稔，指出了山泉是煎茶的尚好佳品。诗僧皎然在《对陆迅饮天目茶，因寄元居士晟》中则提出山泉煮茶，这既是诗人的个人感悟，同时也是茶艺应有之义。除了对水质的讲究，便是对火的把握。其实饮茶到了唐朝已经不是单纯的生理行为，它更多在传达内心的感受。因此文人饮茶喜欢用松、竹等有着文化寓意的木材，一方面是这些材质适合煮茶，另一方面则是它们身上所蕴含的文化象征。诗人孟贯在《赠栖隐洞谭先生》写到了用“松火”煎茶，戴叔伦在《南野》中同样写到了“松火”，可见松木煎茶是文人普遍认可的方式。当然除了水质和火候，唐诗也有关于茶具的描写。陆龟蒙诗中写道“鼎”；吴融写道“铛”；贯休提到“盂”，这些诗句为中国唐朝茶艺发展提供了确切的素材，在中国茶文化史中有着无可比拟的作用。

2.3 唐诗与茶道

将茶升华成艺术可以谓之茶艺，这是中国唐朝对茶文化的贡献。同时，中国文人除了对形式上创新也开始对思想内核进行开拓，这便是中国茶道。茶道讲求的是思想的哲思和情感的共鸣，期间柔和着儒释道的思想精华，可以说是中国茶文化的又一次飞跃。

诗人皎然算是真正提出茶道的人，他为中国文化的发展做出了不可磨灭的贡献。皎然作为诗僧，以佛法的视野关照茶学，便将茶从中国儒家思想中剥离出来，揉入道家的修炼之说，汇制出前所未有的茶境界。皎然关于茶道的思想在《饮茶歌诮崔石使君》得到了淋漓尽致的发挥，可以说这首诗不但表现出了皎然的文学造诣，更突显出了他对茶的执着。除了诗僧皎然，诗人韦应物、齐己、陆龟蒙都提出过茶道的思想，然而大都与皎然相似，因此在中国茶道的建构中，皎然占据着举世无双的地位，对后世影响深远。

“对于文人来讲，饮茶作为一种静心安神的饮品已经不只是生活层面的茶饮品。它已经从茶本意、茶意向朝着茶文化演进，茶到了唐朝已经发展到了艺术高度，蕴含着大量的文化内涵。”[3]这不仅是茶文化发展的历史，同时也是唐诗内容所反映出的茶内涵。以茶的视角审视中国唐诗的发展，不仅可以梳理出脉络清晰的茶文化走向，同时也能够更深刻理解唐诗的文化魅力。茶文化如同一面镜子，折射出中国茶文化在唐朝的发展。唐诗中茶文化不仅代表了中国茶文化在唐诗的地位和价值，同时也深刻影响了今后茶文化的走向和进程，因此为中国传统文化作出了不可泯灭的贡献。

[1]许智银.唐诗与茶述论[J].农业考古，2014(5):133.

[2]音鑫，张盛.唐诗与茶文化[J].茶叶通讯，2000(2):46-48.

[3]胡苏姝.中国古代茶文学的兴起及发展历程分析[J].福建茶叶，2016(7):313-314.