高校英语跨文化教学中融入茶文化元素

王民红

（内蒙古建筑职业技术学院，内蒙古呼和浩特 010010）

1 前言

经济全球化时代的到来促进了我国的国际化发展，国家间的竞争日趋激烈，而综合国力的竞争归根到底是国际化人才的竞争，因此，英语作为国际性通用语言，是培养国际化人才必不可少的基础和条件。为了能让不同文化背景的人能够更好地交流，就要重视英语在跨文化交际中的作用，充分发挥英语的跨文化意识培养的核心作用。互联网信息技术的发展给人们的生产生活带来了极大的便利，为世界文化交流提供了技术保障，语言作为区域文化的一种载体，受到了越来越多的关注。同时，茶叶行业国外市场的不断拓展带来了新的机遇，在高校英语教学融入茶文化元素是英语的实际应用，跨文化教学能够为学生提供方针语言环境，提高学生的英语实践水平，为学生将来的就业打下坚实的基础。虽然我国高校英语教学体系日趋成熟，教学内容和教学资源逐渐完善，但其与实际应用需要之间仍存在较大差距，影响了高校英语教学活动的实效性。将茶文化与高校英语教学有机结合，实现英语实践能力的提升，需要从教学理念、教学方式、教材选择等多个方面进行变革，培养学生的跨文化思维，这样才能更好地做好茶文化教学与跨文化意识的培养。

2 中国茶文化的内涵及中西方茶文化的区别

语言是文化的外在展现，任何文化体系要想全面发展，都应将理论教学与实践教学有机融合，结合时代的发展特点，展现理想的教学元素。我国是一个茶文化资源较为丰富的国家，要想深度挖掘我国优秀的传统文化，则可以从茶文化的内涵出发，从了解茶文化的具体内涵融入实施，展现我国传统文化理念的发展。

茶文化的内涵即是通过茶来体现的精神理念，茶文化体系的基础是物质元素，我们可以通过看得见、摸得着的物质元素，来感受其中所具备的价值理念，全面认识由此产生的语言体系。一般来讲，我们认为的茶文化是与茶叶相关的具体知识，实际上这种理念较为片面，茶文化不仅融入了丰富的传统文化知识，还全面展现了中国文化的价值，为人们的社会活动提供了相应基础和帮助。

中国传统茶文化与西方茶文化有诸多区别，我国传统的茶文化机具生活哲学，是由中华民族千年的饮茶历史积累的文化理念组成，经过数千年的传承逐渐深入中国人的骨髓中，人们品茶的过程即是生活的经历。因此，中国的传统茶文化不仅是民族精神的象征，又是社会文明的重要标志。西方文化主要是指英国的茶文化，中国的茶叶深受英国人喜爱，英国是茶叶消耗较大的国家，英国人还将茶叶与当地的口味有机结合，进行了各式各样的改良，如英式红茶等，但是英国的茶文化是一种高雅的享受，这与中国忆苦思甜的茶文化截然不同。

英语是西方国家的语言，如果能够将茶文化元素与高校英语教学有机结合，能够帮助学生认识中西方不同特色的茶文化内容，正确认识中西方文化的差异。因此，高校在开展英语教学时，可以将以茶文化为代表的传统文化资源应用教学中，实现高校英语跨文化教学的创新发展。

3 当前高校英语跨文化教学现状分析

3.1 跨文化意识培养的重要性

经济全球化对国际化人才的需求越来越多，不同文化背景之间的人交流越来越多，但由于所处的社会环境、历史背景等方面存在诸多不同点，人们的思维、语言都不尽相同，这就容易导致交流过程中产生或多或少的隔阂，甚至引起不必要的冲突。

语言作为跨文化交流的重要载体，在培养跨文化意识、减少交流时引发冲突等方面发挥着重要作用，与之相对应的是各种文化体系。我国传统的茶文化蕴含了茶艺、茶理念等哲学思想，是我国文化的重要组成部分，将茶文化融入英语教学，能够更好地弘扬我国传统文化，让更多的外国人感受到中国传统文化的魅力和中华民族的魅力。

3.2 茶艺专业英语跨文化教学存在的问题

目前，我国大多数高校已经充分认识到了英语跨文化教学融入茶文化的重要性，但在实际的英语教学中仍然存在诸多问题，具体表现如下：

第一，教师自身的跨文化意识不强。高校英语跨文化教学效果的好坏，与教师自身的跨文化意识密切相关，学生是否能够培养跨文化意识取决于老师的教学水平，但是我国多数高校缺少专业的师资力量，多由其他科目老师兼任。教师自身的跨文化意识不强，教学方式遵循传统的语言教学方式，导致高校英语学习仍集中在词汇和语法知识的记忆上面，课堂教学仍然围绕英语课本开展，很少涉及英语国家文化，在这样的教学氛围中，学生很难培养跨文化意识。

第二，英语教学的跨文化意识停留在理论阶段。虽然我国高校英语积极探索跨文化教学，并取得了一定成效，但只是停留在理论研究阶段，茶艺专业英语教师在开展教学时可参考的教学案例极少，只能依赖于教师自身的不断探索，跨文化意识的培养处于摸索阶段，教学质量的高低受制于教师的个人素质，而且不同高校的英语教学存在很大的差异。

第三，英语跨文化教学实践活动较少。任何一门语言的学习都离不开相应的语言环境，开展相应的教学实践活动能够为学生提供语言运用的机会，建立符合差异专业知识的语言环境，对培养学生的跨文化意识至关重要，不仅能够提升学生的语言运用能力，还能提升学生的综合实力。但由于大多数高校的经费、场地有限，并不能为学生提供丰富的英语教学实践活动，教师在开展英语教学时主要依靠书面表达，学生的语言实际运用能力较差，跨文化教学并没有将高校英语和茶文化有机结合。

4 高校英语跨文化教学融入茶文化元素的具体策略

在高校英语跨文化教学中融入茶文化元素，创新教学理念，改变教学方式，是解决当前茶艺专业英语教学存在问题的重要途径和方法，以实现高校英语教学活动的实际价值。要想更好地融入茶文化元素，就应深度挖掘、有效分析茶文化具备的价值理念。

首先，要构建创新、开放的教学模式。高校在开展跨文化英语教学过程中，应有效分析茶文化体系，创新英语教学活动的具体理念，不断设计新的教学思路，有效丰富茶艺专业英语的教学经验。传统的“填鸭式”的教学方式只是向学生一味地灌输教学内容，学生的主动性作用没有充分发挥，因此跨文化教学应注重引导学生积极主动参与课堂教学，不再是传统的以教师为主导的课堂教学模式，通过创设丰富的教学活动形式，来激发学生的英语学习兴趣，这也是高校英语跨文化教学融入茶文化元素的基础和前提。通过构建开放的教学模式，教师和学生能够实现双向互动，学生在课堂教学中积极参与学习活动，理解茶文化理念的重要内涵，这就能够帮助学生认识到跨文化教学的重要性，为教学活动的开展提供有效的推动力。

其次，英语教师应注重学生跨文化思维的培养。要想将高校英语跨文化教学融入茶文化元素，不仅要创设开放的学习环境，还应设置专门的英语课程教学目标，培养学生的跨文化思维。教师应从自身做起，不断转变教学理念，一方面要突破传统的记忆单词、记忆语法的学习考核模式，不能局限在刻板的知识点的教授，而是增加专业的英语课堂活动，让学生在轻松愉快的仿真英语环境中学习英语，潜移默化地影响学生的思维方式。另一方面，茶艺专业英语教学尚处在摸索阶段，其教学目标是为茶叶行业培养更多的国际性人才。因此，教师要将眼光放在茶叶行业的国际贸易上面，参考不同地区、不同国家茶叶行业的发展特点，有针对性地选择教学内容和教学方式，并结合学生的认知能力、认知水平，对其英语基础有整体的评估和认识，以此为基础调整教学进度和知识点难度，确保课堂教学内容与学生的接受能力相匹配。

第三，高校应制定相应人才培养目标。茶艺专业英语具有较强的实用性，高校应制定相应的人才培养目标，将英语教学与茶叶行业紧密地捆绑在一起。笔者认为，人才培养可分为对专业教师的培养和对学生的培养两方面，一方面，高校应加强茶艺专业英语的师资队伍建设，定期邀请相应的专家到校讲座，为教师提供深造的机会，鼓励其不断提升专业能力，以便更灵活地开展英语教学，不仅仅将教学局限在课本。另一方面，高校在为学生制定相应的人才培养目标时，为避免学生被动参与英语教学，应改变现有学科的考核评价体系，建立多元化的评价机制，既包括英语交流书面表达能力的考核，又包括口头表达能力的考核，激发学生的英语学习潜能。在高校英语跨文化教学中融入茶文化元素，是学生语言学习的过程，也是学生了解文化知识的过程，教师可以创造性地利用多媒体技术平台，引入与茶文化相关的影视作品、音乐赏析等内容，为学生了解茶文化营造良好的学习气氛，实现事半功倍的效果。

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