茶楼施工管理关键点研究

吴胜泽

（海南省海口市海口经济学院，海南海口 570100）

中国有传统八雅，琴棋书画诗酒花，还有一种便是茶。茶曾经在世界贸易中占据着重要地位，是我国古代重要的经济输入来源，甚至在全世界引起了一股饮茶的风尚，受到热烈欢迎。中国自古是一个追求生活乐趣的国家，饮食文化尤其丰富，茶楼是爱好饮茶的人们的聚集地，在我国一直是个受欢迎的场所。茶楼是休闲娱乐的代表点，古代茶楼不单是有好茶好茶艺，还会配以书画、古筝等增添淡雅气质，茶楼发展到现代建设更加别致。我国现代化建设加快，人们生活、工作的步伐变得急促，难得有时间慢下来，享受生活。茶不单单是简单的饮品，还包含了独具中国特色的茶文化，饮茶是人们对慢生活的精神寄托，通过品茶修身，在快节奏的生活中寻得片刻悠闲。茶楼的建设要与时俱进又结合传统，又要满足人们的消费需求，所以现代茶楼的建设既要迎合现代社会体现便利，又要与茶文化结合，凸显文化的气韵，保持饮茶的风尚、精神。

1 茶楼施工中重点关注的问题

1.1 茶楼施工安全管理

现代社会的发展促进了现在人们生活的快节奏，随着各种科技的发展建筑施工的过程也加快，虽然现代建筑依靠科技施工过程更加快捷，但安全性是所有建筑建设时应考虑的首要问题。不管茶楼建筑的风格如何定位，建筑建设都应与建筑安全性相结合，现代建筑的高度、建筑突发性事件、施工天气等都是影响施工安全的重要因素。现在社会基层劳动人口多，茶楼建设为满足人们消费需求会希望工期尽快完成，茶楼建设也应注意施工人员数量的合理性，这一切要求的基础前提都是保证施工的安全性[1]。不单是确保施工人员和施工场地的安全，更重要的是确保建造建筑物的安全系数，为消费者提供安全的消费环境。

1.2 茶楼建筑风格定位

茶在我国有着悠久的历史，并且形成了独具中国特色的茶文化，茶不单单是一种满足口腹的饮品，经过几千年历史文化的积淀茶也承载了民族发展的历史痕迹。因为茶的重要地位，因此到了现代社会茶楼的建设一点也不简单，茶楼的建设与一般建筑建设不同，茶楼建筑的风格定位需要与文化相融合。茶文化除了对茶叶、茶艺有所讲究，对饮茶的环境也讲究。这里的讲究不是说为了饮茶做表面功夫，过于追求外在环境，茶楼是爱茶者们的乐园，也是在现代社会中忙碌的人们偶尔的歇脚处，既然要建设茶楼那么茶楼的建筑便要为人们提供到一个修身养性的环境。因为茶是具有历史性的产物，茶的种类多样，也具有地域归属性，所以茶楼建设因考虑凸显茶的历史韵味，不宜太过现代、西化，应结合一定的中国特色、传统文化，使人们在饮茶的时候也通过古色古香的建筑环境回味传统中国的韵味，饮茶修身，在快节奏的生活中找到歇脚处。

1.3 建设质量监督

抛开茶楼建筑不说，任何建筑建造时都应考虑质量问题，不能为了过分追求建筑表面的效果而忽略建筑本身的质量问题。建筑的质量关乎建筑的安全性、建筑的保存性、使用性等，建设时如为了节省成本降低建筑的质量，那么在将来还会花更多的资金来填补质量的漏洞。首先，茶楼建设者本身就要首先树立正确的建设理念，将茶楼建筑的质量问题放在首要位置，注重建筑的质量，严格监督工程实施，避免漏洞。再者，建筑材料质量的好坏直接关系了建筑的质量，直接影响了建筑的安全性。茶楼建筑材料一般包含较多的木材材料，桌椅柜台等大多都以木材为主，所以茶楼建筑的选材必须要注重质量，考虑材料是否承重、抗燃等，建筑材料的质量好了，建筑的安全性自然就有保障。

1.4 茶楼建设成本

茶虽然有着重要的地位，能对人们的身心带来好的影响，茶楼本身是带有良性属性的场所，但任何生意都是想要实现经济利益的。开设茶楼除了要考虑茶楼建设的安全性、质量问题、装修风格等，建设成本才是实现这一系列问题的重要基础。建筑建设，只要有资金，建筑质量、安全性、观赏性都是可以达到的，但对建设成本的把控才是最难的。建设成本要考虑市场材料价格趋势、地段价位等，还要考虑到人们的消费水平，如何定价能够使销售价格获得消费者的好感、所获收益何时能收回成本，并且还留下良好的生意口碑[2]。所以茶楼建设成本才是最难把控的一项难题，考虑因素众多，是关乎生意成败的重要因素。

1.5 施工进度把控

茶因为在中国存在了几千年之久，得到国人广泛的认同，是非常受欢迎的饮品，因此做茶楼生意的客源也是不缺少的，只要茶楼建设过程顺利，是有较大可能盈利的。这就使茶楼建设施工环节成为重要的关注点。茶楼建设施工过程的长短是可以影响茶楼建设成本的，如果建设进度把控不好便会浪费财力、人力。虽然施工进度会影响建设成本，但这并不是说明建设施工可以为了赶进度而减轻对建筑质量的重视。如何保证施工环节的到位使建筑保质保量，如何调控施工的进程，在合理化范围内使工期尽量缩短，这些问题都要结合施工天气、建设难易程度、施工工人是否合格等多方面因素考虑，做到既不影响建设的质量又不影响施工的效率。

2 针对茶楼施工的管理建议

2.1 建立明确的施工管理条例

国家为了实现对建筑业的管理，会制定相关的建筑法律法规，以确保建筑施工的质量和施工人员的薪资，同时也保护建筑企业的权益。茶楼建设同样是一个建设的缩影，根据国家制定的建筑法规，套用到茶楼建设当中，制定明确合理的施工管理条规，签订合法的劳工合同。对建筑的选材做出要求，列出成本限定，使建筑选材在成本接受范围内达到最好要求，保证建筑质量。对施工人员和施工管理人员作出明确合理的要求，避免偷工减料、拖延工期等问题，同时也保障施工人员在履行应尽义务基础上的权益，这样既保障施工人员的利益，也维护茶楼主的权益，双方共赢[3]。也应对施工时间做出明确的规定，保证施工人员每天的工作量使工期沿着合理的进度开展，也避免对工人劳动力的压榨引起工人不满，影响施工进度。所以，制定明确合理的施工管理条例，是实现劳动者与建筑业主的共同获利。

2.2 提高施工管理人员的管理能力

茶楼建设不算是大项目，但也绝对不是简简单单的小项目，不花心思是做不好的。茶楼建设包含选材、主体建造、工期预定、工人安排、装修等等问题，茶楼业主是顾及不周全的，因此要培养施工管理人员，挑选有责任心有细心的人才管理施工。并且要提高施工管理人员的管理能力，在早期做好管理人员的思想工作，培养管理人员责任心；让管理人员亲自参与施工，了解施工程序，加强管理人员对施工业务的熟悉，实现对施工人员的有效管理。

2.3 完善施工过程中的监督程序

想要有效控制工期，对施工过程的监督是必不可少的。注重对施工过程的监督，可以准确了解工程实施的进度，了解工人的施工进度，并根据施工进度对工程实施做出合理的调整；有效监督工程，也可发现工程实施中的问题，及时调整。实现对施工过程的监督，可通过制定明确的管理人员管理条规，对施工管理人员作出明确合理的规定，定期监督施工过程，并将施工进度、施工问题记录，向管理人员或者建筑业主报告，结合施工情况给出调整建议[4]。

结语

在如今快节奏的生活当中，茶楼是人们重要的休闲娱乐场所，是忙绿生活中惬意的歇脚地。茶楼建设与一般建筑相同，都要强调建筑的安全性、建筑的质量，同样要控制成本实现盈利；茶楼建设与一般建筑也不同，作为人们重要的休闲场所，因为茶文化的重要地位，茶楼的建筑风格定位要更加谨慎，使人们在饮茶的同时感受到环境的熏陶，得到放松。希望通过这篇文章的研究，能促进公共休闲场所的建设，为人们的生活添彩。

[1]张建平,曹铭,张洋.基于 IFC标准和工程信息模型的建筑施工 4D管理系统[J].工程力学,2005（S1）:220-227.

[2]卢岚,杨静,秦嵩.建筑施工现场安全综合评价研究[J].土木工程学报，2003(9):46-50+82.

[3]金建利.建筑施工管理中存在的问题及对策[J].城市建设理论研究(电子版),2016(2):324-325.

[4]陈大鹏.建筑工程施工管理中存在的问题及对策[J].市场周刊:理论研究,2007(3):21-23.