长江刀鲚大规格鱼种培育技术

2018-01-18费忠智

水产养殖 2018年3期

费忠智

（泰州市水产技术指导站，江苏泰州 225300）

长江刀鲚鱼苗经过一段时间的培育，体长达3.3cm左右（夏花鱼种）时，与苗期相比鱼体长已增长了十几倍，但此时鱼体还比较弱小，如仍留在原池培育，密度过大，将影响生长，同时增加管理难度；若直接将其放入面积较大的池塘饲养，由于个体仍幼嫩，觅食及防御敌害的能力较弱，不但成活率不高，而且浪费池塘资源，所以有必要将长江刀鲚夏花进一步培育成体长10～15cm、体质健壮的大规格鱼种，然后再放养到成鱼池养成商品刀鲚。现结合生产实践，将长江刀鲚大规格鱼种培育技术总结如下：

1 构建适宜的培育池

长江刀鲚种大规格鱼种培育,一般采用室外池塘专池培育，成活率可达70%以上。池塘面积以2000～3000m2为宜。池深2.0m，能经常保持微流水为最佳。夏花放养前彻底清塘，严格消毒。塘口上方设置防鸟网，进排水口固定筛绢网罩，同时配套增氧设施。

2 施基肥。

长江刀鲚夏花鱼种食性与鱼苗阶段食性有所变化，但仍喜食浮游动物类，而且食量大，生长速度快。因此，在夏花鱼种进塘前，培育池应施足基肥培肥水质，为下塘夏花准备丰富适口的天然饵料。肥料种类主要有两种：一是有机肥，以发酵腐熟的鸡粪为佳。一般施用量为150～200kg/667m2，新开挖池塘施用量加倍，用以培养饵料生物。二是生物肥水剂，含有多种常、微量元素，并富含多种氨基酸、维生素、多糖、核酸、腐植酸等营养物质，施用后能构建一个良好的生态环境，特别适合刀鲚鱼种喜食饵料生物的生长繁殖，肥效持续时间长，不污染水体。一般施用量为5～6kg/667m2，加水100倍稀释全池匀洒。若使用前每kg肥水剂加入高效EM菌原露1kg、光合细菌0.5kg浸泡密封24h后再用效果更好。一般在放苗前3d，选择晴天上午9：00～下午16：00施用。

施用生物肥水剂注意事项：一是施用时不加注新水不搅动水体，不与生石灰、漂白粉等物质、杀菌剂同时使用；二是透明度在大于40cm时要及时施用，以保证浮游生物的种群和数量，若水质太清，应同时增加藻类种源；三是水温低于10℃以下时不用，大雨（雷暴雨）之前不用。

3 夏花鱼种放养

大规格长江刀鲚种培育以单养为主，放养密度为4000～6000尾/667m2。放养前全池泼洒鱼用维生素C1次。放养时水温温差不能超过1℃。宜选择睛天早上或傍晚放养，避开中午光照过强时放养，尽量降低刀鲚鱼种的应激反应，提高下池成活率。

4 饵料投喂

4.1 饵料种类

养殖实践显示，长江刀鲚鱼种阶段食性、习性虽已逐步趋向成鲚，但胃容物中仍以浮游动物为主。饲养前期，需每2～3d投喂1次（轮虫、枝角类、桡足类）；饲养后期，刀鲚鱼种规格达到10cm以上时，可适量补投一些适口饵料鱼苗（鲮、赤眼鳟等），也可用微囊颗粒饲料驯食投喂。

4.2 饵料投喂量

刀鲚每日的饵料生物摄入量与其体重、水温、溶氧等有一定关系。夏花放养后，应定期抽样测定塘中刀鲚鱼种的生长速度、成活率及存塘量，并以此为依据，同时参考气温变化等因素，按池养刀鲚鱼种总量的15%～25%测算出每d应投放饵料生物的数量。也可根据检查培育池中剩余饵料生物密度，推算出刀鲚鱼种每d的摄食量，即需补充投放的饵料生物数量，实际投喂量视水体中饵料生物密度增减。养殖后期可增投微囊颗粒饲料，投喂量为刀鲚鱼种体重的2%～3%。

4.3 生物饵料的解决途径

刀鲚鱼种培育阶段需要大量的生物饵料，这是生产优质大规格刀鲚鱼种的关键。生物饵料的解决途径：一是利用刀鲚鱼种培育池原池培育，可解决刀鲚大规格鱼种培育初期的部分饵料。方法是在放养夏花前5～7d，肥水发塘，先培育好适口的饵料生物，夏花鱼种放养选择在池水中轮虫高峰期下塘。大规格鱼种培育期间，应根据池塘水色、水质，定期少量、多次追施发酵腐熟的有机肥或生物肥水剂，促进培育池中饵料生物生长。二是配备饵料生物培育池培育，以1：1～2配备饵料生物培育池，专池培育轮虫、枝角类等，保证刀鲚鱼种培育期间有充足饵料。以生物饵料为主体，保证刀鲚培育池中生态系统平衡，这是提高刀鲚鱼种培育效果的重要措施。

5 水质管理

5.1 加注新水

培育大规格刀鲚鱼种的池塘，初期水位应浅一些，以80～100cm水深为好，因为这时鱼体较小，活动能力较弱，而低水位有利于提高池水温度，相对增加饵料生物的密度。经过一段时间生长以后，采取分期注水的方法，逐步提高池塘水位，以增加池水溶氧量和刀鲚鱼种的活动空间。一般每周加注新水2次，每2周换水1次，高温季节相应缩短换水时间间隔，能保持微流水为最佳。具体注水的次数和每次注水量多少应根据实际情况而定。

5.2 施好追肥

刀鲚夏花鱼种入池后，应根据池塘饵料生物的生长情况和水质状况，按照少量多次的原则，适时追施发酵腐熟的有机肥或生物肥水剂。一般6月采用有机肥追肥，7~8月采用生物肥水剂追肥。生物肥水剂一般每隔10～15d施用一次，施用量为1.5～2.0kg/667m2，加水100倍稀释全池匀洒。培育池透明度控制在35cm左右，生物量控制在15～20mg/L。

5.3 施用微生物制剂

施用微生物制剂可有效降解刀鲚鱼种培育池中亚硝酸盐、氨氮、硫化氢等有毒有害物质，抑制水体中有害微生物繁殖和生长，净化水质。同时其种群竞争性能抑制致病菌，提高刀鲚鱼种抗病力。刀鲚大规格鱼种培育过程中施用的微生物制剂主要有EM菌、芽孢杆菌等。具体选用种类、使用频率可根据塘口实际情况而定。

5.4 定期泼洒石灰水

刀鲚鱼种对酸性水质十分敏感，所以每隔20d左右应施用生石灰水1次，用量为10～15kg/667m2，调节pH值，使池塘水质始终保持弱碱性。施用生石灰水过程中，不能有任何细小颗粒，以免刀鲚鱼种误食中毒。

6 日常管理

坚持每d早、中、晚巡塘各1次，即早晨观察刀鲚鱼种活动，是否有浮头情况发生；午后查看水色、水质变化情况；傍晚观察刀鲚鱼种摄食、活动等情况。定时测定水温、pH值，并做好记录。培育过程中，应定期检查塘内饵料生物的密度变化，如发现塘内饵料生物密度降低较快，应适当增加投喂量或投喂频率，反之则减少。刀鲚不耐低氧，天气闷热时，坚持中午开机 l～2h，凌晨 3：00～6：00 时开机3h左右，如遇雷暴雨天气或连续阴雨天气，应延长开机时间,同时泼洒抗应激生物制剂，保证充足的溶氧和降低应激影响，提高刀鲚鱼种的生长率和成活率。

7 疾病防治

长江刀鲚大规格鱼种培育应遵循生态养殖理念，贯彻“预防为主、防治结合”的病防工作方针，无病早防、有病早治。认真做好池塘、水体、鱼种、饵料、工具等各个环节的消毒工作，定期进行病原检测，发现问题及时采取针对性防控措施。刀鲚鱼种培育阶段常见病害有细菌性疾病（出血、腹水、红头等）、寄生虫（车轮虫、指环虫、小瓜虫、异钩虫等）和代谢综合症，用常规杀菌、杀虫、生物制剂和抗应激药物进行对症治疗即可。

8 刀鲚鱼种的越冬

8.1 刀鲚鱼种越冬死亡的原因

由于商品刀鲚主要集中在春季上市，只有商品刀鲚上市后，才能放养刀鲚鱼种，所以大多数养殖单位生产的刀鲚鱼种需在培育池越冬。根据实践经验，刀鲚鱼种越冬死亡的主要原因：一是越冬前鱼体瘦小，体内没有积累足够供冬季消耗的脂肪；二是冬季池水太瘦，进入初春，池内青苔大量滋生，瘦小的刀鲚鱼种一旦误入，便被网住无法逃脱而死亡；三是池水太浅，不能及时加注新水，池底有害物质积累过多，从而导致刀鲚鱼种中毒、缺氧或冻伤死亡；第四是原来有病，没有及时治愈，带病越冬至死。

8.2 安全越冬措施

在长江下游地区，水温降至10℃左右时，刀鲚鱼种吃食量减少，鱼种培育进入冬季管理阶段。安全越冬主要措施：一是越冬前要适当增加饵料生物（鱼）的投喂量，让刀鲚鱼种体内能够积累较多的脂肪，维持越冬期间生命活动，这是提高刀鲚鱼种越冬成活率和翌年春季出池运输提高成活率的关键；二是越冬前加强刀鲚鱼种病虫害的检测与防治，不让鱼体带病越冬；三是及时加深水位，保水深度2.0m左右，并使水质保持一定的肥度，为越冬创造良好的环境；四是池面结冰期间，应采取增氧措施，防止缺氧。春季严格控制池内青苔等有害生物的生长。