高碑店发展黄桃产业的优势及配套丰产栽培技术

苑振波

（高碑店市农业局 河北 高碑店 074000）

近几年来，高碑店市黄桃产业得到了迅猛发展，全市种植面积近万亩，年产值达6 000万元，并成功申报了高碑店黄桃地理标识，黄桃产业已成为带动农民增收致富、推动农村经济发展的主要途径。经过多年摸索实践，总结了一套栽培技术措施。

1 高碑店市发展黄桃产业的自然优势

1.1 土壤情况。大清河流经高碑店市辖区南北，两侧土质以沙壤土为主，占总面积的94%，土壤pH值7.1～8.0，土壤肥力状况良好，土壤平均有机质含量为1.06%。给高碑店黄桃提供了特殊生长环境。

1.2 气候情况。高碑店市属东部季风暖温带半干旱地区，大陆性季风气候显著，日照充足，温度适宜。全市年平均气温11.4℃，年平均降水量525.7 mm，降水主要集中在6、7、8月份，占全年降水量的74%，年平均日照时数2 522.9 h，无霜期183 d，年平均蒸发量为1 751.5 mm。从雨热同季的气候特点来看，非常适合各种林木生长与发育。

1.3 水质情况。高碑店市地下水资源丰富，水质好，矿物质含量高，该市水利部门曾于1980年、1991年2次抽样化验地下水质。化验结果表明：酸碱度7.3～7.9，总硬度228～315 mg/L，矿化度361～854 mg/L，地下水呈弱碱性，属重碳酸类型水，为全淡水区。因水质优良，高碑店市有娃哈哈水厂2座，1座在高碑店市区，1座在黄桃主产区张六庄乡马庄村，高碑店水质好也为高碑店黄桃发展提供了保障。

2 高碑店市黄桃栽培管理技术

2.1 园地选择。种植基地选择远离工业园区，生态环境良好，空气清新，光照充足，排灌方便，土层深厚，土质疏松肥沃，适宜黄桃生长的沙壤土。

2.2 品种选择。高碑店市与北京农科院林果研究所建立了长期技术协作关系，全国果树专家鲁韧强定期到高碑店进行技术指导，经过十多年栽培管理，筛选出适合高碑店栽培的品种，主要是金童系列四、五、七、八、九。其中金童四、五为早熟品种，金童七、八为中熟品种，金童九为晚熟品种。早中晚结合，一是减轻栽培管理压力；二是延长加工时间，便于工厂管理，避免果品损耗。

2.3 生产过程管理。高碑店黄桃生产执行 《优质桃生产技术规程》(DB11/T079-1997)。

2.3.1 株行距选择。采用大行距、透光性栽植模式，株行距3 m×7 m，每亩种植30株，保证桃树通风透光，生产出高品质果品。

2.3.2 嫁接。根据需要，采用芽接、枝接2种嫁接方式，品种选用金童系列，要求接穗组织充实，芽体饱满，保证嫁接成活率。

2.3.3 土肥水管理。采取无公害标准化管理措施，生产无公害果品。一是基地全部进行测土配方，有针对性的投入肥料。二是全部使用有机肥。黄桃协会指导种植户发展林下养殖猪、羊等，猪粪、羊粪采用生态菌发酵，经无害化处理后，给果园作基肥，既解决了果园有机肥料来源，又避免了猪粪、羊粪对环境造成污染，实现了林牧良性循环。三是适时浇水。果园每年中耕除草3次，减少蒸发。根据果树需要，采用喷灌方式浇水，每年浇水3～5次，杜绝大肥大水，降低果品品质，尤其禁止采收前浇大水。

2.3.4 修剪。采取冬剪、夏剪相结合，注重夏剪的方式，在桃树生长旺季6～8月份，采取疏枝、扭梢、摘心等方式，控制树势，促进枝条饱满，花芽充实，保证翌年果园产量。冬剪在1～3月份进行，疏去过密枝、病虫枝、回缩过弱母枝等，并将剪下枝条带出果园处理。夏剪到位的果园，冬剪任务轻，且第2年产量高、品质好。

2.3.5 无公害病虫防治。一是搞好果园卫生，压低病虫基数；二是加强栽培管理，提高树势，防止病虫；三是做好病虫监测和预报；四是采用低毒、低残留生物农药防治病虫。萌芽前喷3～5波美度的石硫合剂1 500倍液防病治病。用10%的阿维菌素+爱福丁1 500倍液喷雾防治红蜘蛛、蚜虫；灭幼脲1 000倍液喷雾防治桃蛀螟；72%农用链霉素3 000倍液喷雾防治病毒病等。

2.3.6 适时采收。黄桃达到七成熟时开始采摘，采摘前要对员工进行培训，采摘要轻拿轻放，同一成熟度果品放在一起，采收果品及时装筐，标注果园、采收日期，及时运到加工厂。

2.3.7 生产记录要求。建立黄桃生产记录档案，如实记录生产情况、病虫害防治情况、技术措施、农药肥料使用情况等，并保存2年。

3 高碑店黄桃生产经营及加工业发展特色

高碑店黄桃种植采取标准化、规模化、专业化、科学化管理，实行统一种植、统一嫁接、统一植保、统一加工、统一销售，黄桃生产全过程由专业化队伍进行管理，逐步实现机械化管理。高碑店黄桃加工企业保定新高食品有限公司是河北省政府命名的省级重点农业产业化龙头企业，年加工能力1万t，有万吨冷库，2 000 t保鲜，高碑店生产的黄桃能及时加工，主要加工产品有桃片、杏丁罐头等，拥有河北省著名商标“增辉”品牌，有自主出口权，生产的速冻桃片、黄桃罐头，销往省内各大超市以及韩国、日本、泰国、以色列、比利时、荷兰等国家。

4 高碑店黄桃品质特性

高碑店黄桃单果重160～185 g，果形近圆，果顶圆或有小突尖，果皮黄绿色，果肉黄色，丰产性好，硬度大，加工性能好，口感好，味浓酸甜，成熟后甜度增大，肉质纯厚，色味俱佳。

通过几年来的发展，高碑店黄桃种植已具备成熟的栽培管理技术，并有优秀的加工产品品牌，建设黄桃之乡，使高碑店黄桃产业成为高碑店市支柱产业，成为农民增收致富的主要途径，使高碑店黄桃闻名全国，享誉世界。