高蛋白蚕豆新品种青蚕15号

郭兴莲 刘玉皎

（1青海大学新农村发展研究院，西宁 810016；2青海大学农林科学院，西宁 810016）

蚕豆是我国重要的食用豆类之一，具有养人、养畜和养地等功能，在国民经济中占有重要地位，在粮食、蔬菜、饲草（料）、绿肥以及食品、医药保健等领域应用更加广泛[1]，是区域种植业调整和合理轮作的优势作物之一，也是区域农民增收的重要优势品种。2016年青海省蚕豆种植面积约2.2万hm2，产量4.95万t[2]。青海蚕豆产业已形成原粮产业为主，蛋白产业、食品加工、蔬菜以及饲草（料）产业并举的多元化产业格局。同时，按《种子法》要求，选育品种必须具有DUS三性。因此选育特异性明显、高蛋白、高产蚕豆品种对于品种审定（登记），提高企业开发蚕豆蛋白的产能，降低企业生产蛋白成本具有重要意义。

青蚕15号是由青海省农林科学院（青海大学农林科学院）、青海鑫农科技有限公司以地方蚕豆品种湟中落角为母本、品系96-49为父本，经有性杂交选育而成。2013年12月4日经青海省第八届农作物品种审定委员会第三次会议审定通过，审定编号：青审豆2013001；2014年11月1日通过农业部植物新品种保护，品种权号：CNA20100356.4。于2017年12月20日由农业部登记，品种登记号：GPD蚕豆（2017）630006。

1 品种选育

1999年配置杂交组合湟中落角×96-49，代号为9902；2000-2001年种植F1、F2混合选择；2002年在F3群体中选择优良单株多个，其中单株9902-10为紫茎、紫花；2003年种植株行，并继续选择单株结荚性优良，籽粒商品性好的紫茎、紫花的优良单株，代号为9902-10-1；2004年种植株行，混合选择；2006年种植株系，混合选择；2007年扩繁种子。

2 特征特性

2.1 植物学特征 幼苗直立，幼茎浅紫色，方型。叶姿上举，叶色灰绿、叶形卵圆形，株型紧凑。株高130cm左右。总状花序，花紫红色，旗瓣紫红，脉纹浅褐色，翼瓣紫色，中央有一黑色圆斑，龙骨瓣浅紫色，成熟荚黄色。籽粒白色、中厚型，百粒重220g左右，属超大粒品种。种皮有光泽、半透明，脐黑色。

2.2 生物学特性 春性，属中晚熟品种。在西宁地区出苗至开花37d，期间≥5℃积温420.2℃；开花至成熟90d，期间≥5℃积温1502.1℃；出苗至成熟127d，期间≥5℃积温1906.3℃；全生育期157d，期间≥0℃积温2076.6℃。

2.3 抗病及品质 经青海省农林科学院植物保护研究所于2012年田间和室内鉴定，青蚕15号中抗蚕豆赤斑病和根腐病。2012年经中国科学院西北高原生物研究所测试中心分析，青蚕15号籽粒粗蛋白质含量31.19%，较青海11号高5.53个百分点，是青海11号蛋白质含量的121.55%。淀粉含量37.26%，脂肪含量0.96%，粗纤维（干基）含量8.1%。

3 产量表现

2008-2009年在青海省西宁市二十里铺镇莫家泉湾村产量鉴定比较试验，以青海11号为对照品种，每hm2平均产量为4584.0kg，较对照平均增产4.56%。2010-2011年在青海西宁二十里铺镇莫家泉湾村、互助县威远镇董家村、湟中县拦隆口镇良种场、共和县铁盖乡上合乐寺村、大通县景阳镇山城村等5个试验点的区域试验中，每hm2平均产量4449.0kg，比对照青海11号平均增产6.31%，增产幅度在0.34%~9.67%之间，稳定性高于青海11号。2011-2012年在青海西宁二十里铺镇莫家泉湾村、互助县威远镇董家村、湟中县拦隆口镇良种场、共和县铁盖乡上合乐寺村、大通县景阳镇山城村等5个试验点的生产试验中，每hm2平均产量4902.0kg，比对照青海11号平均增产3.39%。2016年在互助县哈拉直沟乡种植30hm2，每hm2平均产量为4614.8kg；2017年在共和县种植1.2hm2，平均产量为6900.0kg。

4 关键栽培技术

4.1 播前准备 选择中等或中上等麦茬或马铃薯茬为宜，要求3年以上蚕豆轮作，忌重茬种植[3]。早秋耕深翻，耕深20.00cm以上，冬灌或春灌（旱作时不灌水）。播种前每hm2施农家肥3.0~4.5t、N 61.5~82.5kg、P2O569.0~90.0kg。

4.2 适期播种 西宁及同类生态区播种期3月上旬至4月中旬，播种深度8.0~10.0cm，每hm2播种量326.7~356.4kg，密度15.0万~16.5万株。播种方式采用等行或宽窄行，等行距种植则平均行距40.0cm；若宽窄行种植，按3窄∶1宽的方式，宽行行距50.0cm、窄行行距30.0cm，平均株距14.0~15.0cm。

4.3 田间管理 花期按要求喷施硼肥、磷酸二氢钾等叶面肥。生育期灌溉1~2次水，注意开花3层以上时灌溉第1水；开花至10~12层时及时打顶。苗期注意防治根瘤蟓，花期注意防治蚜虫。

4.4 适时收获 植株80%的荚果呈现黄褐色时为成熟期。一般植株下部3~4层荚变黑褐，叶片枯黄脱落时就可以收获。

5 品种应用

青蚕15号是青海省首次通过植物新品种保护的杂交选育蚕豆品种，特异性明显、产量高、适宜种植区域比较广，在青海、甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、山西、四川等我国春蚕豆区均能种植，可以进一步优化区域蚕豆品种结构。除传统蚕豆在休闲食品、豆瓣酱、鲜食蚕豆、饲料以及绿肥等领域的应用外，蚕豆蛋白提取及开发利用时可以提高蛋白产量和蛋白类蔬菜应用。